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Burdeos añada 1989
- El espectador del vino declaró, en 1999, que consideraba Burdeos 1989 una añada superior a 1982
- Cuando la década de 1989 llegó al mercado, los precios eran tan altos que la añada de 1990 estaba infravalorada.
- Los mejores vinos de 1989 muestran una mayor concentración de sabor
- Los estilos de elaboración del vino eran menos artísticos en 1989
Evolución de la añada
Caliente, caliente, caliente: la temporada de crecimiento, la cosecha, el bombo. Abril fue el único mes frío y cruel de 1989; el resto pasó a formar parte del libro de récords (un verano tan cálido como 1947 tan temprano como una cosecha roja como 1893). Cuando la Burdeos de 1989 llegó al mercado, los precios, inevitablemente, eran tan altos, de hecho, que la cosecha de 1990 que siguió estaba realmente infravalorada. A mediados de la década de 1990, sin embargo, 1989 parecía haberse deslizado hacia una especie de sombra crítica. 1990 ahora parecía una gran cosecha clásica, mientras que 1989 parecía una época más excéntricamente grandiosa. 1982 continuó dominando a ambos. Además, a medida que pasaba el tiempo, la inicialmente severa década de 1986 comenzó a parecer cada vez más seductora.
En cualquier caso, 1989 no tenía nada de prohibitivo. Se cataron los mejores vinos, y se volvió a catar el panteón fue rescrutinizado. James Suckling de The Wine Spectator declaró, en 1999, que ahora consideraba 1989 una cosecha superior a 1982. Este revisionismo provocó una oleada de renovado interés en la década de 1989. Los precios del mercado todavía ponen a 1982 por delante de 1989 y 1990, pero hay demasiado dinero en juego en la década de 1982 para que el mercado cambie de opinión rápidamente.
Saboreo
Diez años después es un momento ideal para echar un vistazo a una cosecha, por lo que 17 catadores se reunieron en una sala de arriba en un pub de Pimlico el 17 de septiembre de 1999 para degustar 88 de los mejores 1989. Esta cata fue seguida por una mirada más informal a una sección transversal de 14 1982 por seis catadores (cuatro de los cuales también estaban en la cata de 1989) exactamente un mes después.
Los resultados completos de ambas catas se muestran a continuación. Se pidió a todos los catadores que dieran a cada vino una puntuación de 20 (se permitieron medios puntos). La cata de 1989 fue semi-ciega (los vinos se servían a ciegas en vuelos por comuna, pero se hizo evidente durante la cata que los vinos con más forma se colocaban al final de cada vuelo, y los primeros crecimientos se degustaban en un vuelo de propia) la degustación de 1982 fue totalmente a ciegas e incluyó dos timbres de 1989. Enumero los vinos en el orden en que fueron colocados por cada grupo, junto con mis notas donde el espacio lo permite, seguido de la puntuación del grupo de 20 y luego mi propia puntuación.
Conclusiones
El veredicto general de 1989 es que es una gran añada difícil, con un ciclo de maduración ardiente (creando, en particular, uvas Cabernet que estaban analíticamente maduras, pero que sin embargo no sabían completamente maduras) y temperaturas ambientales muy altas durante el período de fermentación. causando algunas dificultades en los castillos. Sin embargo, hay una gran cantidad de vinos magníficamente maduros y productivos que brindarán mucho placer de beber durante las próximas dos décadas. La mejor docena de vinos tienen una densidad de textura y una saturación de sabor que los mejores de la década de 1982 ya no tienen.
Quizás, sin embargo, 1982 fue una gran cosecha más fácil para los menos hábiles de manejar. La calidad rebosante, untuosa y exuberante de su fruta permanece ampliamente en evidencia en la mayoría de las botellas, incluso en aquellas sin mucho pedigrí. Los estilos de elaboración del vino eran menos artísticos en 1982, con menos selección, esta parece ser la razón por la que los mejores vinos en 1989 muestran una mayor concentración de sabor, a pesar de que 1982 puede haber sido naturalmente mayor como cosecha. La década de 1989, cuidadosamente seleccionada, de rango medio todavía ofrece una relación calidad-precio relativamente buena. Algunos vinos trofeo de 1982 son francamente sobrevalorados, mientras que los vinos menos apetecibles ofrecen una relación calidad-precio relativamente razonable.
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Cata de Burdeos 1989
1 Haut-Brion: un vino gigante, espeso como un bistec, con espléndidos aromas a bosques de setas silvestres y caldo de jamón, tiene un suculento sabor dulcemente sabroso con un acabado terroso clásico. Su asombrosa densidad no muestra signos de adelgazamiento o relajación (19,3 / 19,5).
2 Pétrus - Casi como el oporto, este Pétrus poderosamente tánico todavía tiene un estilo aromático fresco y limpio en el que las notas suaves y animales están comenzando a rellenar su carga profunda de sabor que necesita minutos para calibrarse. Mandante y autoritario, con décadas de vida por delante (18,5 / 19,5).
3 = Clinet - A pesar de ser servido después de Pétrus, este vino apenas menos tánico (y un poco más oscuro) todavía tiene frutas frescas de verano que infunden su aroma. Tiene sabores alquitranosos extraordinariamente especiados que duran minutos (18,3 / 18,5).
3 = Mouton-Rothschild: en la nariz del Mouton es evidente una gran cantidad de roble tostado en comparación con otros primeros crecimientos, pero esto está comenzando a combinarse con la fruta para dar una calidad tentadora de tostado. Los sabores intensos y teñidos de roble son selectos y a nuez, pero terminan ligeramente duros (18,3 / 18). Sirvió como timbre en la cata de 1982, terminó en octavo lugar, lo que sugiere que los catadores fueron más severos con las puntuaciones en esa ocasión y les gustó menos este vino (16.8 / 17.5).
5 Margaux - Incluso en el tórrido 1989, Margaux logró conservar sus característicos aromas florales, finamente perfilados con chocolate y canela. No es un vino muy estructurado o cargado de taninos, pero tiene una intensidad fina y seductora a la que esta añada caliente ha agregado una calidad inusualmente redondeada y brillante (18.1 / 19).
6 = Lafite-Rothschild - La calidez de 1989 a veces le da al Cabernet clásico un aroma y sabor ligeramente a pasas, parecido a la garnacha. Encontré esto en Lafite, que burbujea dulcemente como una cacerola de fruta y crema. Es un vino exuberante, suave como un pañuelo, al mismo tiempo hábil y encantador, sin embargo, me pareció ligeramente unidimensional entre sus pares de primer crecimiento (17.9 / 17).
6 = La Mission-Haut-Brion: aromas cálidos que vienen aquí, menos abiertamente sabrosos y más sutilmente alusivos que Haut-Brion. Otro vino magníficamente denso, sus sabores de múltiples capas se despliegan con intensidad paciente (17.9 / 19).
8 Latour - La cosecha le ha robado a Latour toda severidad: rebosa de cedro suave y fruta cremosa. Me pareció un vino magníficamente compuesto con un equilibrio impecable, taninos esbeltos y un final dulce y resonante (17.8 / 19).
9 Le Pin: aromas de té y menta y frutas exuberantes, voluptuosas, cremosas y opulentas caracterizaron este vino sexy para la mayoría de los catadores. Sentí que carecía de las dimensiones, la emoción, la complejidad, el soporte tánico y la duración del final de muchos otros vinos, ciertamente aquellos entre los que se encontraba, aunque en retrospectiva mi marca parece exageradamente severa (17,6 / 13,5).
10 = L'Angélus - El grupo puso este vino con aroma a roble y tierra en la parte superior de la pila de Saint-Emilion. Como todos los mejores de la década de 1989, todavía conserva una densidad masticable impresionante, empaquetando su núcleo de fruta madura con tanino de larga duración (17,5 / 17,5).
10 = Pichon-Longueville - El Pichon-Longueville 1989 es el primero de un extraordinario doble para una propiedad que apenas estaba comenzando a cosechar los beneficios de la inversión. De color oscuro, con canela y especias de clavo flotando a través de su fruta, este vino denso, casi estofado, tiene un poder y una longitud notables (17,5 / 18,5).
12 = Cos d’Estournel - La calidad rica y terrosa de los aromas de Cos es casi como Graves, sin embargo, sus taninos abundantes y espléndidamente maduros y su fruta con infusión de regaliz son fieles a su comuna (17.4 / 18.5).
12 = L'Eglise-Clinet: aquí encontrará aromas ricos y prometedores con una textura untuosa de frutas con infusión de chocolate: un clásico maravillosamente vinificado (17.4 / 18.5).
12 = La Fleur-de-Gay: un vino más fresco y vivo que muchos, con sabores puros pero intensos que sugieren un poco de mentol y especias. Sentí que era relativamente simple en construcción entre sus pares (17.4 / 16.5).
15 = Pichon-Longueville-Comtesse Otro vino al que se adhiere bien la fruta fresca, dulce, viva y apetitosa de la juventud, suavizada en taninos suaves que eran notablemente menos masticables y molidos que los dos Pauillac que lo precedieron, Pichon-Longueville y Lynch -Bages (17.2 / 18).
16 = Léoville-Las-Cases - Mucho calor tostado, casi carnoso, infunde la fruta multidimensional de este vino aterciopelado. Listo ahora, pero también hay mucha vida por delante (17.1 / 17.5).
17 = Lafleur - Este vino arde con tanino, en marcado contraste con su vecino en la cata, La Fleur-de-Gay. Hay cedro, crema y gamuza en sus aromas, pero la presión del tanino sigue siendo tan intensa en el paladar que todavía parece que falta una década para la plena expresividad aquí (17/18).
17 = Léoville-Barton - Un vino exuberante, elegante y atractivo, que ya se bebe maravillosamente, este Léoville-Barton dobla las ciruelas, la tierra y el fuego de la cosecha suavemente en taninos suaves y ácidos cálidos y maduros. A los aficionados de Borgoña (como suele suceder con Léoville-Barton) les encantará (17/17).
17 = Tertre-Rôteboeuf - Un delicioso aroma a grasa de tocino parece impregnar este vino. La calidez y la gordura caracterizan sus sabores generosos y accesibles (17/18).
20 = Pape-Clément - Otro 1989 con un lado decididamente burgundio en su carácter, este es relativamente delicado para la cosecha, y ciertamente maduro y listo, con un buen equilibrio para beber (16.9 / 16).
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20 = Léoville-Poyferré - Concentrado, clarete clásico, con apetecibles notas cremosas y violetas en nariz, con taninos relativamente suaves y con una calidad de fruta ligeramente compotada (16,9 / 17).
22 = Cheval-Blanc - Un vino vivo, de textura relativamente ligera con una acidez prominente y muchos caracteres de frutas rojas, pudín de verano. Carece de crema y unción en comparación con muchos (16,8 / 16,5).
22 = Domaine de Chevalier - Aromas clásicos de cedro, en un estilo accesible, maduro, casi a nuez en el que la acidez es una nota relativamente prominente. Listo ahora (16.8 / 17).
22 = L'Evangile - Aromas de canela y un estilo elegante, de frutas dulces pero relativamente angular. Al grupo le pareció más exitoso que a mí (16.8 / 14).
25 Lynch-Bages - No puedo explicar la falta de entusiasmo del grupo por este vino. Personalmente, dudé entre darle 18,5 y 19 puntos y me pareció el mejor de los Pauillacs que no son de primer crecimiento. Un maravilloso aroma a rosbif y salsa, una mezcla de frutos rojos tostados y un extracto casi de brandy, combinado con taninos de generosa textura. Parecía la definición misma del tipo de hermosura madura pero ondulante que 1989 debería ofrecer en su mejor momento (16.7 / 18.5).
26 = La Conseillante - Un Conseillante que vale la pena, con olor a pelusa y mucha fruta madura aún adherida a su suave y amplia estructura ósea (16.6 / 17).
26 = Grand-Puy-Lacoste - Carnosidad clásica de Pauillac en el aroma, me pareció un bocado tremendamente satisfactorio, con mucha fruta suave, terrosa y valiente y un final de alta potencia de fuego (16.6 / 18).
28 = Batailley - Quizás el Pauillac más pálido en la degustación, Batailley tiene un estilo perfumado (frutas y flores de verano) con un sabor vivo, profundo y profundo en el que la acidez me pareció demasiado prominente. No te quedes demasiado tiempo (16,5 / 16,5).
28 = Troplong-Mondot - Un vino aromáticamente articulado (roble, grasa de tocino, fuego de leña) con sabores densos. Me echó a perder una nota verde y picante tanto en su aroma como en su sabor (16,5 / 15).
30 = Forts de Latour: los aromas clásicos más atractivos de muebles antiguos y esmalte de madera, pero con un sabor rico, glamoroso, casi decadente, los dos combinados para sugerir una anciana con tacones altos. Mucha diversión todavía aquí (16.4 / 17).
30 = Gruaud-Larose - Un vino exuberante que huele a grosellas secas, bayas y escaramujos, con un sabor vivo y agradable empañado solo por una acidez levemente dura (16,4 / 15,5).
32 = Langoa-Barton - Un tipo de aroma tranquilo, sobrio, limpio y ordenado, con sabores clásicos sutiles, discretos pero intensos. Para el amante del clarete reflexivo (16.3 / 16).
32 = Vieux-Château-Certan - Aromas intrigantes, parecidos a mermeladas, pero me pareció muy esbelto, delgado y antiguo en el paladar. Tres catadores le otorgaron 18 o 18,5, por lo que es un vino sobre el que hay opiniones decididamente encontradas (16,3 / 13).
34 Montrose - Un poco de crema en sus aromas y un sabor complejo, pero en general esto parecía un poco duro y de estilo duro para la mayoría de los catadores (16.1 / 16).
35 Reserve de la Comtesse - Me gustó más este vino que la mayoría de los catadores. Sus aromas complejos y sutiles de cedro y frutas de pudín de verano, combinados con sus texturas suaves y sabores de tabaco / vitela, parecía ligeramente expresado pero muy encantador, como un mini-Lafite (16 / 17.5).
36 = Bahans-Haut-Brion - Al igual que Lynch-Bages, me pareció otro vino muy fino que el grupo subestimó. Encontré sus aromas súper sutiles de maleza y pergamino de los bosques exquisitos. En boca, está completamente listo, pero tiene una calidez lechosa tan deliciosa y una pungencia tan deliciosa, combinada con ácidos bien maduros, que durará bien (15,9 / 18,5).
36 = Haut-Bailly - Este es otro hermoso Graves al que la partitura grupal le niega justicia. Hay mucha fruta y calidez de cedro en sus aromas, mientras que los sabores son finos pero elegantes y accesibles, con hábiles ciruelas y ciruelas y un final terroso clásico (15,9 / 17,5).
38 Talbot - Me pareció un vino bastante extraño. Poseía aromas de caramelo, parecidos a masilla y un sabor a junco relativamente esbelto. Listo ahora (15,8 / 14,5).
39 = Brane-Cantenac - 1989 no fue una cosecha notablemente exitosa para la Margaux menor. Este vino tiene cierta sensación de calidez del año, pero sus aromas son ligeramente resinosos y el paladar finaliza seco y pellizcado (15,7 / 13).
39 = Petit-Village - Es en los Pomerols menores donde uno tiene el sentido más claro de las dificultades planteadas por las fermentaciones incontroladas y sobrecalentadas en 1989. De hecho, Petit-Village me pareció uno de los más exitosos, con muchas notas de frutas tostadas si un final ligeramente picante y deslumbrante (15,7 / 14).
41 = Beychevelle - Parece haber un carácter sorprendentemente a roble en este vino agradable, cálido y de peso medio (15,6 / 15).
41 = Clerc-Milon - Un aroma suave, bastante desenfocado, pero encontré que este es un vino lleno de sabor y satisfactorio con un final impresionantemente carnoso (15.6 / 16).
41 = La Fleur-Pétrus - Aromas frescos y especiados, con una vivacidad de sabor inusual para un Pomerol de 1989, sin embargo, parecía bien compuesto, elegante y vivo, sin sensación de desvanecimiento o adelgazamiento (15.6 / 15).
41 = Pavie - Un vino con aromas de humo de leña y un sabor a fuego y tierra poco sutil, exuberante, atrevido y labrador, Pavie's 1989 proporcionará una bebida invernal agradable (15.6 / 16).
45 = Figeac - Este es un vívido, animado pero relativamente delgado 1989 (15.5 / 15).
45 = Les Ormes-de-Pez - Aromas extraños, parecidos al abono pero con un estilo grueso y generosamente tánico (15.5 / 17).
45 = Saint-Pierre - Carnoso, cremoso, suave, fácil de llevar y sabroso (15,5 / 16).
45 = Trotanoy - Serio, denso, vivo y suculento, con fruta de ciruela empaquetada y un final terroso, este vino fue generalmente subrayado (15.5 / 16).
49 Ausone - Vino típicamente sobrio y difícil, pero denso (15.4 / 16).
50 = Calon-Ségur - Agradable, suave, con su acidez asumiendo protagonismo. Uno para beber pronto (15.3 / 14).
50 = Latour-à-Pomerol - Cálido, con taninos generosos pero fruta simple y unidimensional (15,3 / 13).
50 = Magdelaine - Vino especiado, concentrado, afrutado maduro, pero también posee una extraña nota cruda (15.3 / 16).
53 = Lagrange (15,2 / 14)
53 = Priorato-Lichine (15,2 / 15,5)
55 = El Buen Pastor (15.1 / 13.5)
55= Certan-de-May (15.1/13)
55 = Dominica (15,1 / 17,5)
55 = El gay (15.1 / 15.5)
55 = Gas (15,1 / 16)
55= Gloria (15.1/12)
61= Lilian-Ladouys (15/12)
61 = Meyney (15/12)
63= Carruades de Lafite (14.9/14)
63 = Duhart-Milon (14,9 / 13)
63 = Giscours (14,9 / 15,5)
63 = Pabellón rojo de Château Margaux (14.9 / 15)
67 = Clos du Clocher (14,8 / 16)
67= La Lagune (14.8/14)
69 = Branaire-Ducru (14,7 / 14)
69 = Cantenac-Marrón (14,7 / 11)
69 = Palmer (14,7 / 14,5)
72 = Ducru-Beaucaillou (14,6 / 13)
72 = el recinto (14,6 / 14)
74 = d’Armailhac (14,5 / 16)
74 = Lynch-Moussas (14,5 / 12)
76 = Cantemerle (14,4 / 13)
76 = Clos René (14,4 / 13)
78 = el Regado (14.3 / 14)
78 = Lagrange-à-Pomerol (14,3 / 14,5)
80 = Búsqueda del bazo (14,2 / 11,5)
80 = Labégorce-Zédé (14.2 / 11)
82 La Croix-de-Gay (14.1 / 12)
83 La Gaffelière (14/14)
84 de Sales (13.7/13)
85 Caronne-Ste-Gemme (13.5 / 11)
86 Rausan-Ségla (13,1 / 14,5)
TCA estropeado: Canon, la Pointe (el deterioro de TCA ha sido un problema constante con algunas existencias de Canon 1989. Tengo un caso del que han salido cuatro botellas limpias hasta ahora. Puse una quinta botella de este caso en la degustación de 1982 Esta botella tampoco se vio afectada por el TCA, y llegó 12 = en esa cata con una puntuación de 16,3).
La cata de 1982
1 Latour-à-Pomerol - Sorprendentemente, este vino olía a palomitas de maíz, pero (como podría haber dicho Wallace Stevens) mucho más hermoso que las palomitas de maíz, una especie de palomitas de maíz etéreas y toffee de crema celestial. Había la misma redondez emocionante en la boca. Taninos Rolls-Royce y profundidad de fruta Bentley. ¡Qué viaje! (18,3 / 19)
2 Mouton-Rothschild: para la mayoría de los catadores, este fue un 1982 clásico, poderoso, maduro y alusivo, y más denso que muchos. Sin embargo, me decepcionó encontrarlo cerrado en la nariz, con una concentración impresionante pero de construcción bastante cuadrangular, brusco y falto de encanto (17.7 / 16).
3 Pichon-Longueville: nuestra muestra sufrió un hedor inicial a sulfuro en botella, pero se aclaró para producir una calidez cremosa mucho más limpia con un sabor potente y sostenido respaldado por taninos maduros generosos y con un final a trompeta. Fue uno de los vinos más potentes de la cata, con un largo camino por recorrer y, por tanto, con una excelente relación calidad-precio. Decantar primero, sin embargo (17.6 / 19)
4 Pichon-Longueville-Comtesse - Este célebre 1982 no defraudó: sigue siendo uno de los vinos más oscuros de la vendimia y su característica voluptuosidad se agita en la copa. En sabor, es tan profundo y sonoro como siempre, su hermoso carácter de fruta de grosella negra se coció a fuego lento a lo largo de los años, pero todavía está presente de forma palpable (17,5 / 18,5).
5 Figeac - Otra ganga relativa, el Figeac de 1982 similar al Médoc está lleno de la clásica discreción de la garantía negra y la elegancia cónica, abriéndose paso por la boca con una concentración emocionante. También sigue siendo de carne firme (17,4 / 18,5).
6 = Clos des Jacobins: este vino impresionó a muchos con sus aromas y sabores inusuales. Para mí, sin embargo, parecía delgado y seco (17.3 / 15).
6 = Lafite-Rothschild: un verdadero clásico en estilo, el aroma se cargó con los cereales calientes y la crema burbujeante de la cosecha en la que se filtran notas de regaliz y frutas fantasmales más tarde. En boca es intenso, con taninos amplios, fina concentración y pulpa firme (17,3 / 18).
8 Mouton-Rothschild 1989 - (ver 1989).
9 Haut-Brion - Suave pero bastante reticente aromáticamente, con sabores maduros y apetitosos que disminuyen gradualmente hasta un final de chocolate y brandy. Aunque de color relativamente claro y menos carnoso que algunos, se trataba de un vino concentrado y penetrante (16.8 / 18).
10 Branaire-Ducru - Otra ganga relativa, este era un tipo de vino de trufa supersuave, seductor, con sabores suculentos y fruta cremosa y cantarina: todo lo que esperas de la cosecha, y claramente sigue siendo fuerte (16.6 / 18).
11 Beychevelle - Un vino relativamente valiente, de color intenso con sabores de chocolate y grosella negra, aunque bastante sin pulir (marcado con algunas notas de tono alto de acidez volátil) (16.5 / 16).
12 = Canon 1989 - (ver cata de 1989).
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12 = Palmer - Sabores típicamente maduros y gratificantes de ciruela y crema de chocolate caliente con un buen equilibrio para beber, sin embargo, el fondo está comenzando a desaparecer de este vino y sus aromas comienzan a sugerir edad en lugar de madurez (16,3 / 17,5).
14 Grand-Puy-Lacoste - Disfruté mucho más que los otros catadores de este vino clásico, intenso y voluptuoso con aroma a cedro, encontrándolo magistral y concentrado, con gran amplitud de sabor y sin signos de la edad (15.9 / 18).
15 Léoville-Las-Cases: este vino, sorprendentemente, solo obtuvo puntuaciones medias de todos los catadores. En comparación con otros, parecía estar relativamente avanzado, con notas de acidez aguda que se volvían cada vez más evidentes en medio de aromas y sabores impresionantes de café, tostadas y chocolate (15,8 / 15).
16 Durfort-Vivens - Este vino de color claro se echó a perder por una fuerte acidez y taninos amargos (14.2 / 12).
