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Para muchos enólogos y viticultores, el 2013 de California Cabernet Sauvignon Vintage es simplemente la mejor de sus carreras. Los mejores son los vinos para todas las edades.
Como Eric Baugher de Viñedos Ridge revela, 2013 es 'sin duda la añada más tánica del nuevo milenio', pero su estructura se complementa con una notable riqueza frutal.
El sello distintivo de 2013 es un matrimonio de fruta madura con las cualidades sabrosas que el Cabernet Sauvignon californiano moderno con tanta frecuencia carece. Eso lo convierte en una sorprendente complejidad y sofisticación en el vidrio.
Por ahora, la sabrosa complejidad que distingue a la cosecha 2013 oculta muchas de las firmas de sobremaduración, pero una sorprendente cantidad de vinos aparentemente exitosos comenzaron a revelar un carácter pasificado, pasificado, incluso oxidativo, cuando se volvieron a degustar 36 horas después de su apertura.
Esto es un mal augurio para su evolución en botella, y está claro que el extraordinario potencial del año para crear vinos añejos que ganarán matices en la bodega no se realizó de forma universal.
Los mejores vinos se elevan a un nivel enrarecido por su profundidad y estructura sabrosa. Y en general, aquellos que aspiraban a producir tales vinos disfrutaron del mayor éxito.
