Viñedo Sessantanni Valley de Cantine San Marzano Crédito: sanmarzanowines.com
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Cantine San Marzano es una bodega líder en Puglia, fundada en San Marzano di San Giuseppe por 19 enólogos en 1962. Ubicada en el centro de Primitivo di Manduria DOP, ha elaborado sus propios vinos utilizando métodos de vinificación modernos desde 1996.
Los enólogos Caterina Bellanova y Davide Ragusa, quienes crecieron en Puglia, son responsables de continuar con las tradiciones de la región.
Combinando tradición, pasión y artesanía contemporánea, Cantine San Marzano produce una gama de vinos intrínsecos al paisaje de Puglia: Verdeca, Negroamaro y Primitivo entre ellos. También produce un vino dulce elaborado con Primitivo en el primer DOCG de la región: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Sesenta años
Entre la gama de vinos de San Marzano, su Sessantanni es uno de los mejores. Procedente de viñas arbustivas de más de 60 años, plantadas en finos suelos rojos ricos en óxidos de hierro sobre un subsuelo de piedra caliza, este Primitivo di Manduria encarna la filosofía de la bodega: original y contemporánea pero respetando la tradición. Ofrece aromas intensos de ciruela, cereza y mermelada seguidos de un paladar con cuerpo, suave y rico. 12 meses en roble francés y americano le confieren un agradable picante con notas de café, vainilla y chocolate.
El verano Masseria Samia de Cantine San Marzano.
Colección Cincuenta
El Collezione Cinquanta fue concebido como un vino único para celebrar el 50 aniversario de San Marzano en 2012, pero su popularidad animó a la bodega a convertirlo en una parte permanente de la gama. Collezione Cinquanta, una mezcla no añada de variedades tintas autóctonas, principalmente Primitivo y Negroamaro procedentes de viñas viejas, no tiene indicación regional y se etiqueta simplemente como Vino d’Italia. Sin embargo, habla de la tierra y la experiencia de los enólogos, y una Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2019 es un testimonio de su calidad. Es un vino potente que muestra un hermoso equilibrio y notas complejas de frutos rojos, ciruela, mermelada, especias, vainilla y regaliz. Pasa 12 meses en barrica antes de embotellar.
Investigación
En 2015, San Marzano invirtió en los campos abandonados de Masseria Samia en Salento en la costa jónica. Transformada en una finca de 120ha gestionada de forma sostenible de viñedos en su mayoría experimentales, la bodega persigue proyectos de investigación como la mejora de la diversidad genética de variedades y clones perdidos hace mucho tiempo. Los datos recopilados de estos proyectos y de numerosas estaciones meteorológicas benefician a todos los vinos de San Marzano, ayudando a predecir el mejor momento para la cosecha.
Los alrededores se han plantado con una amplia gama de resistentes flores, hierbas y árboles mediterráneos con el fin de crear un 'pulmón verde' para la zona, lo que facilita el objetivo de la bodega de crear un entorno totalmente autosuficiente. Esta finca, fácilmente identificada por la restaurada casa solariega del siglo XVI en su corazón, pronto estará abierta a los huéspedes, proporcionando un lugar único para funciones.
Saber más: www.sanmarzanowines.com
