Crédito: Katerina Kalogeraki
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Col lombarda con manzanas
Decanter recomienda no cambiar su elección de vino, sino paraoptando por algo con un cuerpo más lleno para combinar con este lado vegetal de fuerte sabor. Por ejemplo, Rosi recomienda Pork, que sería una gran combinación para el vino blanco y los tintos más claros. Algunos de estos pueden verse dominados por el repollo rojo, así que mire hacia Barbera, un vino tinto del norte de Italia y el nuevo mundo. Pinot Noirs - ambos tienen más peso en el paladar. - Harry Fawkes, Decanter.com
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