- Reflejos
- Revista: Número de diciembre de 2019
- Inicio degustaciones
Hay un viejo dicho en champán : 'Una botella magnum tiene el tamaño perfecto para dos personas, especialmente cuando una de ellas no está bebiendo'. Sin embargo, más allá de simplemente permitirle beber más vino, hay algo indiscutiblemente atractivo en el formato de 1,5 litros. La botella grande es inherentemente festiva y se ve impresionante en la mesa. Si también tiene más de dos personas, el vino es más fácil de compartir. Pero, ¿es el champán en una magnum también mejor, en términos de calidad, que el mismo champán en una botella estándar de 75 cl?
Project Runway All Stars Temporada 6 Episodio 2
Hay razones para creer que esto es cierto. En el mundo del vino, está ampliamente aceptado que el vino envejece de manera diferente en magnum que en botella. 'La evolución del vino es más lenta [en magnum] y la integración de todos los aromas parece ser más armoniosa', dice Michel Drappier de Champagne Drappier. 'Uno reconoce definitivamente el mismo vino, las mismas características, pero ensamblado de una manera más elegante'.
{ 'Contenido': 'PHA + + 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 CjxwPuKAmE9mdGVuIENoYW1wYWduZSBpbiBtYWdudW0gaGFzIGZpbmVyIGJ1YmJsZXMgdGhhbiB0aGUgc2FtZSB3aW5lIGluIGJvdHRsZeKAmTwvcD4KPC9ibG9ja3F1b3RlPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxoMj5BZ2UgYmVmb3JlIGJlYXV0eT88L2gyPgo8cD5Db21wYXJlZCB0byBzdGlsbCB3aW5lLCB0aG91 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 IGFwcGVhcmluZyBsZXNzIGV4cHJlc3NpdmUgdGhhbiB0aGUgZXF1aXZhbGVudCB3aW5lIGluIGJvdHRsZS4g4oCYRm9yIHRoZSBub24tdmludGFnZSBDaGFtcGFnbmVzLCB0aGUgbWFnbnVtcyBkb27igJl0IGFsd2F5cyBzaG93IGFzIG11Y2ggZnJ1aXQgYXMgSSB3b3VsZCBsaWtlLOKAmSBzYXlzIEZyw6lkw6lyaWMgUGFuYcOvb3RpcywgY2hlZiBkZSBjYXZlIG9mIFJ1aW5hcnQuIOKAmFlvdSBnZXQgbW9yZSBvZiB0aGUgYWdlaW5nIGNoYXJhY3RlciwgYnV0IGxlc3Mgb2YgdGhlIGZydWl0LiBTbyBpdOKAmXMgYSBiaXQgb2YgYSBkZWJhdGUu4oCZPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJicmVha291dCBwYWxldHRlLWEgcGFuZWwgcGFuZWwtZGVmYXVsdCI + + PGRpdiBjbGFzcz0icGFuZWwtYm9keSI PGRpdiBjbGFzcz0nYnJlYWtvdXQtY29udGVudCc + + PC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPgo8ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI PC9kaXY + CjwvZGl2Pgo8aDI + + QmVoaW5kIHRoZSBUYXN0aW5nPC9oMj4KPHA V2UgYXNzZW1ibGVkIDY1IHBhaXJzIG9mIENoYW1wYWduZXMgaW4gdGhlIERlY2FudGVyIHRhc3Rpbmcgc3VpdGUgaW4gTG9uZG9uLiBUYXN0ZWQgYnkgbXlzZWxmIGFsb25nIHdpdGggZm9ybWVyIGJ1eWVyIFNpbW9uIEZpZWxkIE1XIGFuZCBzb21tZWxpZXIgRGF2aWQgVmFyZWlsbGUsIGVhY2ggQ2hhbXBhZ25lIHdhcyByZXBy ZXNlbnRlZCBpbiBib3RoIDc1Y2wgYm90dGxlIGFuZCAxLjUtbGl0cmUgbWFnbnVtLCBhbmQgbW9zdCBvZiB0aGVzZSB3ZXJlIGJydXQgbm9uLXZpbnRhZ2Ugc3R5bGVzIOKAkyB0aGF0IGlzLCBDaGFtcGFnbmVzIGJsZW5kZWQgZnJvbSBtdWx0aXBsZSBoYXJ2ZXN0cyDigJMgYWx0aG91Z2ggdGhlcmUgd2VyZSBhIGhhbmRmdWwgb2YgdmludGFnZS1kYXRlZCBDaGFtcGFnbmVzIGZyb20gdmFyaW91cyB5ZWFycyBhcyB3ZWxsLjwvcD4KPHA + SXTigJlzIGltcG9ydGFudCB0byBub3RlIHRoYXQgd2hpbGUgdGhlIHNhbWUgd2luZXMgd2VyZSBmZWF0dXJlZCBpbiBib3RoIGJvdHRsZSBhbmQgbWFnbnVtLCB0aGlzIHRhc3RpbmcgZGlkbuKAmXQgZGlyZWN0bHkgY29tcGFyZSBlYWNoIHdpbmUgaW4gYm90aCBmb3JtYXRzOiByYXRoZXIsIHdlIGJsaW5kLXRhc3RlZCBhbGwgb2YgdGhlIG1hZ251bXMgdG9nZXRoZXIgYW5kIGFsbCBvZiB0aGUgYm90dGxlcyB0b2dldGhlci4gSW4gYWRkaXRpb24sIHdoaWxlIGRpc2dvcmdlbWVudCBkYXRlcyB3ZXJlIGdlbmVyYWxseSB3aXRoaW4gcmFuZ2Ugb2YgZWFjaCBvdGhlciwgdGhleSB3ZXJlIG5vdCB0aGUgc2FtZSBmb3IgYm90dGxlcyBhbmQgbWFnbnVtcywgYXMgdGhlc2Ugd2VyZSBjb21tZXJjaWFsIGRpc2dvcmdlbWVudHMgdGFrZW4gZnJvbSBjdXJyZW50IHJlbGVhc2VzLiBJZiB3ZSB3ZXJlIHRvIGJlIGFibGUgdG8gY29tcGFyZSBlYWNoIHBhaXIgb2Ygd2luZXMgZGlyZWN0bHks IGl0IHdvdWxkIGJlIG1vcmUgYWNjdXJhdGUgdG8gaGF2ZSBib3RoIGJvdHRsZXMgYW5kIG1hZ251bXMgY3VzdG9tLWRpc2dvcmdlZCBhdCB0aGUgc2FtZSB0aW1lIOKAkyBidXQgdGhhdCB3YXMgYmV5b25kIHRoZSBzY29wZSBvZiB0aGlzIHRhc3RpbmcuIE91ciBhbmFseXNpcywgdGhlbiwgd2FzIGFpbWVkIG1vcmUgYXQgZXhhbWluaW5nIHRoZSBicm9hZGVyIGRpZmZlcmVuY2VzIGJldHdlZW4gYm90dGxlIGFuZCBtYWdudW0gcmF0aGVyIHRoYW4gZm9jdXNpbmcgb24gaW5kaXZpZHVhbCB3aW5lcy48L3A + + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI CjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj4KPC9kaXY + + CjxwPgo8L2Rpdj48ZGl2IGNsYXNzPSdicmVha291dC1idXR0b25zJz48ZGl2IGNsYXNzPSdyb3cnPjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD7CoDwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI PC9kaXY + + PC9kaXY CjxibG9ja3F1b3RlPgo8cD7igJhPZnRlbiB0aGUgd2luZXMgaW4gbWFnbnVtIHNlZW1lZCBjYXBhYmxlIG9mIGFjaGlldmluZyBncmVhdGVyIGhpZ2hz4oCZPC9wPgo8L2Jsb2NrcXVvdGU + + CjxoMj5UaGUgVmVyZGljdDwvaDI CjxoNT5Td2VlcGluZyBjb25jbHVzaW9ucyBhcmUgaGFy ZCB0byBtYWtlLCBzaW5jZSBtdWNoIGNhbiBkZXBlbmQgb24gZGlzZ29yZ21lbnQgZGF0ZXMsIGJ1dCBhcyBhIHJ1bGUgb2YgdGh1bWIsIHRoaW5rIG1hZ251bXMgZm9yIGFnZWluZyBhbmQgYm90dGxlcyBmb3IgaW1tZWRpYXRlIGVuam95bWVudCwgc2F5cyBQZXRlciBMaWVtPC9oNT4KPHA + 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 YXBwaWVy4oCZcyBHcmFuZGUgU2VuZHLDqWUgYW5kIFBhbG1lciAmYW1wOyBDb + + KAmXMgQmxhbmMgZGUgQmxhbmNzLjwvcD4KPHA 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 + + KAmXMgQmxhbmMgZGUgQmxhbmNzIOKAkyB0aGUgdmVyc2lvbiBpbiBib3R0bGUgd2FzIG1vcmUgcGxlYXN1cmFibGUgdG8gZHJpbmsgbm93LCB3aXRoIHRoZSBtYWdudW0gd2l0aGhvbGRpbmcgbW9yZSBmb3IgdGhlIGZ1dHVyZS48L3A CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + + PC9kaXY CjxwPldoaWxlIGl04oCZcyBoYXphcmRvdXMgdG8gZHJhdyB0b28gbWFueSBjb25jbHVzaW9ucyBmcm9tIGEgbGltaXRl 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 + + CG SW4gYW4gaWRlYWwgd29ybGQsIHBlcmhhcHMgdGhlIG1hZ251bSBzaG91bGQgYmUgY29uc2lkZXJlZCB0aGUgc3RhbmRhcmQgZm9ybWF0IGZvciBDaGFtcGFnbmUsIHdpdGgg4oCYaGFsZiBib3R0bGVz4oCZIG9mIDc1Y2wgYXZhaWxhYmxlIGZvciBlYXJsaWVyIGNvbnN1bXB0aW9uLjwvcD4KPHA == '}
Botella Champagne Magnum Vs
Los jueces
- Simon Field MW – Field fue comprador de Berry Bros & Rudd durante más de dos décadas y ahora trabaja como consultor en áreas que le interesaron particularmente durante ese tiempo, con Champagne encabezando la lista en Francia junto con Ródano y Languedoc, así como España y fortificados. Field también es juez de DWWA.
- Peter Liem – Residente en la región de Champagne, Liem es escritor de vinos y autor de ChampagneGuide.net, así como Presidente Regional de DWWA para Champagne. Ex editor senior y director de cata de la revista Wine & Spirits, su libro más reciente, Champagne, fue publicado en octubre de 2017 (Mitchell Beazley).
- David Vareille – Vareille es sumiller jefe en The Arts Club en Londres. Criado en Chablis, comenzó su carrera a los 16 años trabajando en La Salamandre, galardonada con una estrella Michelin, antes de mudarse al Reino Unido en 2004 para trabajar en lugares importantes como L'Enclume, Hotel du Vin, Bleeding Heart y Bar Boulud. También es juez de DWWA.
Artículos De Interés
