El potencial de la península de Mornington para el clima frío del Shiraz australiano no debe ignorarse a medida que aumenta la reputación de Pinot Noir en la región, pero los consumidores necesitan más convencimiento, dice el propietario de Paringa Estate.
Shiraz todavía está fuertemente asociado con Barossa en Australia, y todo el carácter picante, maduro y confitado que eso conlleva.
Pero, muchos enólogos australianos argumentan que Shiraz es todo un camaleón en su país. Michael Hill Smith MW ha dividido previamente el Shiraz australiano en cuatro categorías principales: clima moderno, tradicional, más cálido y clima más frío.
- Ver también: Las muchas caras del australiano Shiraz, por Matthew Jukes
'Es una línea más difícil de vender', dijo McCall en un almuerzo en Londres la semana pasada. Solo produce unos pocos miles de cajas. 'He tenido Shiraz y lo he estado plantando durante 30 años, y todavía la gente viene a la puerta de mi bodega y dice 'Oh, no sabía que hiciste Shiraz', y luego lo prueban, e inevitablemente salen con algunas botellas. .
'Sigue siendo un descubrimiento para la mayoría de las personas que vienen ... [vienen] a probar los Pinots y de repente descubren que hay otra variedad'.
McCall, un ex maestro de escuela que fundó Paringa en 1984, decidió intentar plantar Shiraz un año después después de visitar el cercano valle de Yarra. 'Probé un vino muy especial [un Shiraz de 1980 de la finca de Sevilla] ... y simplemente me dejó alucinado', dijo.
“No podía creer lo elegante, lo picante, lo hermoso que era el vino. Así que pensé, están en el valle de Yarra, son geniales, nosotros somos geniales, voy a intentarlo '.
Habiendo fundado Paringa Estate en 1984, comenzó a plantar Shiraz en 1985, y no pasó mucho tiempo antes de que los vinos recogieran trofeos en los concursos de vinos australianos, destacándose de los vinos de Barossa que estaban muy macerados, con mucho roble y muy mermelada.
Paringa vio su único viñedo, Shiraz, incluido en la quinta y sexta clasificación de Langton en Australia.
Aun así, Pinot Noir no parece correr peligro de perder su dominio en la península de Mornington. Licorera llamado Paringa's 2010 Estate Pinot Noir uno de sus 50 mejores vinos de 2013.
