¿Qué Cristal Champagne comprar? Crédito: Ian Shaw / Alamy
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John Stimpfig ofrece una breve historia de uno de los Champagnes más buscados del mundo y recomienda comprar algunas cosechas.
Cristal champán tiene una historia fascinante y notable.
La lujosa 'prestige cuvée' se remonta a 1876, 100 años después de la fundación de su propietario, la casa de Louis Roederer . Fue creado especialmente para el zar ruso Alejandro II.
Alexander solicitó que el vino se embotellara en una botella de cristal de plomo transparente de fondo plano para evitar cualquier intento de esconder explosivos en la batea, un diseño que contribuye a la apariencia distinguida de Cristal. Nació una leyenda y el resto es historia vinosa.
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La mezcla de Cristal
Generalmente, la mezcla de Cristal brut es 55% Pinot Noir y 45% Chardonnay. Las añadas de Cristal se dejan madurar con sus lías una media de seis años, antes de pasar un mínimo de ocho meses en bodega tras el degüelle.
Clasificaciones de Cristal Champagne: Exclusivamente para miembros Decanter Premium
Incluidas las añadas probadas por John Stimpfig en octubre de 2017 y dos añadas probadas previamente por Michael Edwards. Distribuidores de EE. UU. Y Reino Unido cuando estén disponibles.
Más sobre Louis Roederer y Cristal
Louis Roederer sigue siendo una prestigiosa y dinámica casa de champán con sede en Reims. Hoy, la casa familiar está dirigida por Frédéric Rouzaud, quien es la séptima generación consecutiva de la familia en hacerse cargo.
La casa también tiene fama de ser una de las más rentables de Champagne, en parte debido al hecho de que alrededor de dos tercios de su fruta proviene de sus propios viñedos excepcionales. En total, la finca abarca 240ha en la Côte des Blancs, Vallée de la Marne y la Montagne de Reims.
'El futuro será orgánico y biodinámico'
Cristal, la cuvée insignia de Roederer, solo se produce en los mejores años y solo proviene de los mejores viñedos de Grand Cru de Roederer.
Estos se encuentran en los pueblos de Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger.
El chef de cueva es el talentoso y experimentado Jean-Baptiste Lécaillon, que ocupa el puesto desde 1989. En los últimos años, Roederer se ha movido hacia prácticas agrícolas orgánicas y biodinámicas:
'El futuro será orgánico y biodinámico', dijo Lécaillon. Decanter.com en una cena reciente para celebrar el cumpleaños número 241 de Louis Roederer.
“Las cepas son más fuertes y da más fruta, más frescura, más profundidad. Hoy, el 85% de las cepas cuyas uvas producen Cristal son biodinámicas. Nuestro objetivo es que todos los viñedos de Cristal se cultiven de forma biodinámica en 2020 '.
Bajo Lécaillon, Roederer también ha establecido un complejo sistema de vinificaciones de microparcelas para crear mayores opciones de mezcla.
La vinificación a pequeña escala es, de hecho, un método cada vez más utilizado por las principales bodegas de todo el mundo, ya que los enólogos utilizan los recursos financieros a su disposición para buscar una precisión cada vez mayor.
Cristal Rosé
Cristal Rosé - elaborado por primera vez a partir de la cosecha de 1974, casi 100 años después del Cristal original - suele ser una mezcla de 55-60% Pinot Noir y 40-45% Chardonnay. El delicado color proviene del método saignée cuidadosamente controlado que se realiza después de una maceración en frío.
Cristal Vinothèque
Roederer anunció el lanzamiento de una expresión más envejecida de su buque insignia Champagne, llamado Cristal Vinothèque , en octubre de 2017, con Champagnes brut y rosado de la añada 1995.
Solo 400 botellas de Cristal Vinothèque 1995 están programados para su lanzamiento en todo el mundo, además de alrededor de 200 botellas de Cristal Vinothèque 1995 Rosa .
Está previsto que sigan más añadas, según Roederer. Leer más sobre Cristal Vinothèque aquí .
