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Viajar en bicicleta es una forma ideal de explorar el país de Chianti. Gregor Brown de Cycling Weekly recomienda un itinerario y los mejores lugares para detenerse para disfrutar de comida y vino auténticos.
Cipreses bordeando colinas, pasta fresca servida con jabalí ragu (estofado de jabalí) y vinos tintos profundos que fluyen: ¿qué es lo que no me encanta de un recorrido en bicicleta por la Toscana? Italia, y más precisamente Toscana, es como un viaje a La Meca para los amantes del ciclismo, la comida y el vino. En ningún otro lugar puede encontrar una mezcla de historia, comida y, lo que todo el mundo necesita en unas vacaciones, una actitud tranquila.
Un recorrido en bicicleta es la mejor manera de conectar los puntos porque esas dos ruedas cambiaron el país. Ayudaron a los lugareños a construir una nación en la era industrial. Una vez conocidos solo localmente, los vinos Sangiovese se extendieron por toda Italia con la ayuda de la bicicleta, luego a Europa y, finalmente, al mundo.
En la bicicleta, puede detenerse y poner el pie en el suelo para oler la cálida brisa del Tirreno que sopla sobre las hileras de enredaderas o ver a un lugareño para preguntar: ' ¿Dónde hay un buen restaurante cerca? ('¿Dónde hay un buen restaurante cerca?')
Empezando
Florencia, conocida como la cuna del Renacimiento, ofrece una buena base con sus innumerables museos y monumentos para visitar. Florencia en bicicleta alquila bicicletas para quien las necesite y si quieres un guía contacta Cabalgando con Cosimo .
Los verdaderamente ciclistas deben visitar Filof ficina y sus bicicletas antiguas Eroica en el lado sur de la ciudad. Quédese allí durante el día y busque un bar local para probar los embutidos Brunello y porchetta.
Un restaurante popular en esta zona artesanal de Oltrarno es El santo bebedor donde, a juzgar por el nombre de 'bebedor santo', se sirve bien a los amantes del vino. Reserve con uno o dos días de anticipación para asegurarse de tener un lugar. Si ribollita - una sopa toscana de verduras y pan - no es lo tuyo, entonces considera cualquier plato con un lampredotto salsa (callos), para los amantes de la aventura, o los famosos Bistec a la florentina (un filete de lomo saludable, servido de crudo a medio crudo).
Filete en bistec florentino
Desde florencia
Las colinas al sur de Florencia hacia Siena fluyen como un mar de olas verdes y doradas. Una colina desafiante lo recompensa con una vista impresionante y un descenso a otro valle vinícola.
Cabalga hacia el sur por Impruneta. Dependiendo de tus habilidades, puedes subir por La Panca hasta Passo de Sugame y luego bajar hasta Greve o por Chiocchio hasta Greve. En Panzano, será recompensado con un par de excelentes restaurantes. Si aún no te has dado el gusto de un bistec Fiorentina, esta es tu oportunidad en el Taller de bistec . Para empezar, comparta un carpaccio di culo y una botella de Il Molino di Grace Chianti Classico.
Retroceda por la carretera hacia Lamole y suba a Vignamaggio para pasar la noche o si el bistec le dio más fuerza, continúe con Radda. Desde Radda, puede decidir convertirlo en un tour de dos o tres días. Dado el día adicional, puede dar una vuelta por el campo de Radda. Ciclo hacia fuera hacia Badia a Coltibuono , girando primero para descender y luego subir a Castillo de Brolio . Es imprescindible hacer una visita a los jardines del castillo con degustación de vinos incluida.
Alrededor de Radda
Continúe hasta Carlino d'Oro (+39 0577 747 136), una trattoria toscana sencilla y honesta con vistas a la campiña ondulada. Acompañe un plato de tagliatelle y ragú con vino Brolio. ¿Postre? El espectacular camino que baja por San Regalo hacia Pianella. En la carretera principal, gire a la derecha y vuelva a subir por Gaiole para llegar a Radda.
Villa Campomaggio Resort & Spa en Radda ofrece una base perfecta para su viaje. Su bar sirve los mejores vinos de Val d’Arbia y Val di Pesa para acompañar una cena ligera.
Viaje hacia el norte el tercer día a través de Castellina y la ciudad de San Donato en Poggio, en la cima de una colina. Justo antes de San Donato, puede detenerse en una de las muchas bodegas que ofrecen degustaciones y tienen restaurantes. Tratar Casa Emma , que está rodeado de viñedos Sangiovese y Merlot. Luego continúe hasta San Casciano para llegar a Florencia. Una vez allí, tome asiento fuera de un bar y reflexione sobre el día. Tal vez pida al propietario una recomendación para cenar, es probable que haya una auténtica trattoria cerca.
Gregor Brown vive en Florencia, escribe para Ciclismo semanal y cubre las principales carreras ciclistas, como el Giro de Italia y el Tour de Francia.
