El actor cómico canadiense tuvo que esperar hasta filmar The Blues Brothers antes de que realmente comenzara a apreciar el buen vino, le dice a TONY ASPLER.
La primera cata de vino de Dan Aykroyd, nacido en Ottawa, fue en la mesa de la cena. Aykroyd père, un empleado del gobierno federal, tenía predilección por las jarras de un litro de Colli Albani y Kressmann Red ('todo lo que podía pagar con un salario de funcionario').
'Mi primer trabajo fue como conductor de un camión de correo', dice Aykroyd. “Pude comprar vino para mí, que estaba restringido a Mateus Rosé cuando salía a una cita. También bebí Baby Duck y Baby Deer a fines de la década de 1960, hasta que fui a Nueva York '.
La epifanía del buen vino para Aykroyd ocurrió en 1980 cuando él y el difunto John Belushi fueron a California para rodar la película The Blues Brothers. En un club nocturno de Los Ángeles, los antiguos Blues Brother, Ghostbuster y Conehead fueron el acto de apertura con Belushi para su amigo de Saturday Night Live, Steve Martin.
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Esa noche, su guitarrista Steve Crawford le abrió una botella de vino. 'Era un gran Cabernet Sauvignon del Valle de Napa', dice Aykroyd, aunque no recuerda qué bodega o añada. 'Cambió toda mi percepción de lo que quería beber durante el resto de mi vida'.
Crawford, que también tocaba la guitarra en la banda de Otis Redding, tenía una casa cerca de Universal Studios y, a veces, después del rodaje, invitaba a Aykroyd a cenar con vino.
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'Me entusiasmó con estos rojos grandes y atrevidos de Napa', recuerda Aykroyd.
Crawford también le presentó a Aykroyd el grand cru Bordeaux, los Supertuscans y 'esos Corton-Charlemagnes grandes, gruesos, amarillos y aterciopelados'. Comenzó a educarme y a arruinarme de por vida '.
El fin de semana en que John Belushi murió de una sobredosis de drogas en 1982, Aykroyd fue a Londres. Su amigo y socio comercial Isaac Tigrett, fundador del Hard Rock Cafe y cofundador de The House of Blues, lo recibió en el aeropuerto de Heathrow en un Daimler con un balde de champán Taittinger a bordo.
'Fuimos directamente a la casa de sus mews y él me mudó', recuerda Aykroyd. El padre de Isaac alquiló una casa a la Reina en Regent's Park y esa casa tenía un sótano lleno de espectaculares claretes antiguos. E Isaac dijo: 'Bajemos al sótano y lo voy a traer de vuelta por lo que me hizo. Bebió $ 1 millón de mi vino con sus amigos. Así que vamos a ayudarnos a nosotros mismos y a llenar esa casa de caballerizas con todo lo que nos gusta '.
“Bajamos y agarramos los Haut-Brions y Brane-Cantenacs, los Cheval Blancs y los Talbots. Así que ahora, ahí es donde está mi gusto. No quiero nada más que lo mejor '.
Pero a pesar de su amor por el Burdeos de alta gama, Aykroyd admite que en realidad no se preocupa por las compras en primeur o las subastas de vino: 'Compro estuches, los llevo a casa, y mis amigos y yo los bebemos con la comida. Es solo vino de entretenimiento. No tengo bodega, está todo vacío excepto por una botella de Brane-Cantenac 1982 y un Pomerol 1987 que me regaló River Phoenix '.
Muy lejos de su infancia en Ottawa. “Cuando era monaguillo”, confiesa, “solía tomar un trago de vino de comunión. Siempre fue Chablis. Al sacerdote le encantó '.
Principalmente un bebedor de vino tinto, el gusto por el vino de Aykroyd es más refinado, al parecer, que su gusto por la comida. “Tomaré un pez espada y lo untaré con mayonesa, mantequilla, mostaza, ketchup, salsa HP, miel, Tabasco, le echaré un poco de aceite florentino y lo dejaré marinar. Luego tíralo a la parrilla y saldrá saboreando a filete. Eso, tienes que tomar un vino tinto '.
Aykroyd, con una copa de Simi Reserve Cabernet Sauvignon en la mano, me habla por teléfono desde un restaurante de Los Ángeles. El actor, comediante y empresario canadiense es un hombre muy ocupado.
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Su compañía, House of Blues Entertainment, posee 10 clubes nocturnos en América del Norte que sirven cocina criolla con todos los géneros musicales, desde rockabilly hasta rap. En 2005, adquirió los derechos canadienses del tequila ultra premium Patron.
El agente importador canadiense de su marca es Diamond Estates, con sede en Toronto, una empresa que controla cinco bodegas en la región de Niágara. Aykroyd invirtió $ 1 millón (£ 570,000) en Diamond Estates y ahora tiene su propia etiqueta de vino.
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Pronto tendrá una bodega Dan Aykroyd hecha a medida para acompañarla. En la etapa de planificación hay una instalación de $ 12 millones (£ 6,8 millones) y 4.000 metros cuadrados no lejos de las Cataratas del Niágara. También está en negociaciones con Jean-Claude Boisset, presidente de Boisset-America, para elaborar vino en DeLoach, una bodega propiedad de Boisset en Sonoma.
'Lo que me gustaría hacer en los Estados Unidos', dice Aykroyd, 'es lo que hemos hecho en Canadá con la etiqueta Dan Aykroyd: construir un vino de mesa de supermercado por alrededor de $ 20 la botella que le dará una experiencia de $ 50 en Burdeos. '
Escrito por Tony Aspler
