- Reflejos
El lanzamiento mundial oficial de Bollinger RD 2004 Champagne tuvo lugar esta semana y Decanter's John Stimpfig estuvo allí para degustar la última cosecha de la famosa cuvée de prestigio de la casa.
Bollinger RD 2004 de la vendimia champán fue presentado ayer por el maestro de bodega Gilles Descôtes en la casa de subastas Bonhams en el centro de Londres.
Vaya directamente a la nota de cata de Bollinger RD 2004 de John Stimpfig
Exclusiva para Decantador Premium miembros.
Es la vigésimo quinta añada de RD, que siempre es una añada de El gran año que ha sido reprimido y sometido a una larga crianza sobre sus lías en las bodegas Bollinger.
Sus famosas iniciales significan Recientemente Degollado y fue el concepto y la creación de Madame Lily Bollinger, quien lanzó la primera cosecha de 1952 en 1967.
La empresa guarda de cerca la cantidad de RD que produce a partir de una cosecha determinada. Pero ambas cosechas son raras y las cantidades son pequeñas.
“En Bollinger producimos menos del 1% de todo el champán producido. Y Bollinger RD representa menos del 1% de nuestra producción ”, dijo Descôtes enigmáticamente.
Por lo tanto, la selección es rigurosa y severa, y la fruta proviene de 15-20 pueblos de Grand Cru y Premier. Procedente de Ay en el Vallée de la Marne, este año, el coupage es 64% Pinot Noir y 36% Chardonnay.
La cosecha 2004 fue muy apreciada en Champagne y se cosechó en perfectas condiciones durante un verano indio excepcional. Solo se utiliza el jugo del primer prensado y se fermenta en roble.
A continuación, este RD de 2004 fue envejecido durante más de trece años sobre sus lías bajo corcho antes de ser degüelle con una dosis de 3 g / l el 20 de noviembre de 2017.
Bollinger dijo que el RD 2004 tendría un precio de venta recomendado de £ 180 por botella [minorista] una vez que se publique físicamente. Otros minoristas incluirían Berry Bros & Rudd y Amethus en el Reino Unido, dijo.
En el Reino Unido, RD 2004 estaba siendo vendido anteriormente por Lea & Sandeman a £ 625 para una caja de madera de seis, en bond.
