Bodega Inniskillin en Niagara.
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01 VINOS INNISKILLIN
Inniskillin es una finca fundamental para la moderna Niágara cuando recibió su licencia de bodega en 1975, fue la primera en hacerlo en décadas, y ayudó a iniciar el nuevo crecimiento que estamos presenciando hoy. Inniskillin fue fundamental para ayudar a identificar Niagara con el vino dulce de hielo, y sigue siendo más famoso por sus vinos de hielo de Riesling , Vidal y Franco cabernet . Sin embargo, produce una gama muy amplia de vinos tranquilos, blancos y tintos, en múltiples niveles de calidad. Obviamente, es un productor más grande con múltiples intereses, pero una visita y una degustación aquí son esenciales para comprender el pasado y el presente de Niagara. Ubicado a solo unos minutos del río Niágara, por la línea 3 Rd, ingrese a las majestuosas puertas blancas de la finca para recibir una cálida bienvenida. Los terrenos incluyen un bar de vinos y una parrilla informal de temporada.
www.inniskillin.com tel + 1905-468-2187 1499 Line 3 Niagara Pkwy, Niagara-on-the-Lake 10 am-6pm verano, a 5pm invierno
Imagen: Lonely Planet
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02 GRANJA FROGPOND
Inaugurada en 2001, Frogpond Farm se enorgullece de ser 'la primera bodega con certificación orgánica de Ontario' desde 2006, las instalaciones han sido completamente alimentadas por electricidad 'verde' derivada del viento y el agua. Como tal, representa una de las muchas direcciones viables para el futuro de la vinificación del Niágara. Actualmente, sus vinos se dividen bastante uniformemente entre blancos y tintos, incluidos dos vinos híbridos, de Vidal y Chambourcin . El seco, alsaciano Riesling son de especial interés.
www.frogpondfarm.ca tel + 1905-468-1079 1385 Larkin Rd, Niagaraon-the-Lake 11 am-6pm verano, a 5pm invierno
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03 BODEGA VINEYARD ESTATE BARRANCO
A pocas cuadras al sur de Frogpond Farm, esta es una nueva propiedad (2008) ubicada en una antigua granja (1867). La propietaria de quinta generación, Norma Jane Harber, y su esposo Blair trabajan con el enólogo Martin Warner para producir una gama bastante amplia de varietales de renombre internacional. Chardonnay , Riesling , Cabernet Sauvignon y Merlot . los Franco cabernet , sin embargo, es probablemente su mejor vino, y uno de los mejores de Ontario, gracias a la calidez de sus sitios. Asegúrese de probar sus dos embotellados en la sala de barricas.
Aquí, puede participar en una variedad de visitas temáticas, adaptadas a sus intereses, como un Tour Histórico o un Tour de Enología, o una degustación privada. También hay un excelente restaurante de la granja a la mesa, que podría ser la verdadera estrella de todo el proyecto.
www.ravinevineyard.com tel + 1905-262-8463 1366 York Rd, recorridos temáticos de St Davids varias veces al día
04 MORISETA PERLA
El socio Mel Pearl y el enólogo François Morissette representan una de las pocas y mejores fincas que preguntan '¿qué variedad de uva expresa el mejor vino para Niagara?' Y actúan en consecuencia. Para descubrir la respuesta, no han escatimado esfuerzos ni gastos. borgoña -François capacitado trabaja con más de 12 hectáreas (30 acres) de Franco cabernet , Chardonnay , Pinot Noir y Riesling de dos viñedos separados (y denominaciones) de edad variable. La bodega es una de las más frescas de Canadá: llena de diferentes recipientes de añejamiento, habla de una búsqueda incansable del mejor vino. Sin embargo, la alta calidad de Pearl Morissette se debe principalmente a la impecable gestión de las vides (si visita entre primavera y otoño, solicite un recorrido por los viñedos) y no se olvide de preguntar por la piscina. Pearl Morissette se encuentra al este de Tawse Vineyard, por la autopista 81.
www.pearlmorissette.com tel + 1905-562-4376 3953 Jordan Rd, Jordan sábados y domingos con cita previa
05 BODEGA TAWSE
Tawse es una de las propiedades más reconocidas de Niagara (obteniendo múltiples premios) y una de las más grandes. Diez variedades se plantan en seis viñedos en la friolera de 80 hectáreas (200 acres) y se embotellan en una amplia gama estilística: espumoso, blanco, rosado, tinto y postre. Las prácticas del viñedo incluyen una combinación de métodos orgánicos y biodinámicos. La propiedad en sí es grandiosa e íntima: un amplio camino de entrada conduce a un césped bien cuidado, una fuente inteligente y prados arbolados hasta una sala de degustación impecablemente equipada con una barra envolvente (donde es fácil mezclarse con otros viajeros) y un Bodega de barricas estilo euro. Mientras esté aquí, no olvide visitar la aromática y tropical Quarry Road Gewürztraminer y el lujoso Estate Gamay Noir.
www.tawsewinery.ca tel + 1905-562-9500 3955 Cherry Ave, Vineland 10 a. m. a 5 p. m. de lunes a viernes, 10 a. m. a 6 p. m. sábados y domingos
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Reproducido con permiso de Rutas del vino , 1ª ed. © 2015 Lonely Planet.
