Crédito: Revista Essentials / Gareth Morgans
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La cooperativa francesa Vinovalie ha sido multada por mezclar ilegalmente vinos tintos y blancos y embotellar el resultado como rosado.
El tribunal de Albi, en el sur de Francia, multó la semana pasada a Vinovalie con 10.000 euros por ilegal Rosa producción, con otros 1.000 € en daños. Tres empleados en puestos directivos fueron multados por separado entre 1.000 y 5.000 euros por su papel en el asunto.
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Vinovalie, con sede en cuatro puntos en el suroeste de Francia y que comprende cuatro cooperativas y 470 enólogos en 3.800 hectáreas de viñedos en las regiones de Tarn, Lot y Haut-Garonne, apelará la decisión, según su abogado Emmanuel Gil.
Su caso resucita un debate sobre cómo se debe y no se debe hacer vino rosado en la Unión Europea.
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El tribunal de Albi dijo que el vino rosado falsificado se remonta a 2012 y que Vinovalie no registró la manipulación en sus documentos oficiales.
En 2009, la UE creó una tormenta al prometer una legislación que permitiría que todos los estados miembros embotellaran vinos tranquilos rosados simplemente mezclando vinos tintos y blancos terminados. Pero las fuertes protestas en Francia, particularmente en Provenza, e Italia significaron que los planes fueron abandonados.
Un portavoz de la Vinos de Provenza sindicato vitivinícola confirmado para Decanter.com que el rosado en las denominaciones francesas se sigue elaborando por maceración de la piel y que el color es el resultado del contacto entre la piel y el jugo que también le da un perfil olfativo específico.
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Si se usan uvas blancas junto con tintas, cualquier mezcla de las dos debe hacerse antes de la fermentación, no cuando el jugo se haya convertido en vino terminado.
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