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El vino enlatado tiene una serie de ventajas y actualmente goza de una popularidad cada vez mayor en los Estados Unidos, donde está obteniendo ventas saludables.
Este mercado comenzó hace algunos años, con empresas vitivinícolas consolidadas como la bodega Francis Ford Coppola que producía vino espumoso 'Sofia' Blanc de Blancs en latas en 2004.
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Hasta la fecha, varias bodegas han contribuido al mundo del vino enlatado de muchas formas elevando la calidad y percepción del producto.
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“La mayoría de los vinos en conserva en el mercado no tenían una añada, no eran específicos de una variedad y no provenían de un AVA específico o incluso de un viñedo. Queríamos demostrar que se pueden poner vinos de alta gama en envases alternativos y que saben exactamente igual que si salieran de una botella ”, explica Gina Schober de Sans Wine.
'Hay una serie de beneficios al optar por latas en lugar de botellas de vidrio: reducir la huella de carbono al reducir el peso y promover un reciclaje más eficiente es solo el comienzo', dicen Matthew Allan y Kenny Rochford de West + Wilder.
'De alguna manera, es fácil y sin pretensiones consumir vino de lata', declara Sean Larkin, enólogo y propietario de Larkin Wines.
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'Más minoristas ahora están almacenando vino en latas en el Reino Unido', dijo Andy Howard MW en la edición de agosto de Licorera .
‘ Waitrose , Tesco , Sainsbury's y el Cooperativa han aumentado su oferta, mientras que el vino inglés también se está metiendo en el acto con marcas como El poco común Baco .’
Otra ventaja del vino enlatado es que se enfría más rápido. Esto hace que las latas sean una buena opción para picnics , conciertos en el parque y beber junto a la piscina, donde es muy probable que el vidrio esté prohibido.
La industria de bebidas enlatadas ha crecido en muchas direcciones, desde cócteles enlatados hasta sake enlatado y, por supuesto, varios tipos de cerveza artesanal. El desafío es demostrar que el vino enlatado puede superar las expectativas del consumidor, con una copa de vino excepcional que reeduque la forma en que la gente bebe.
Algunos vinos enlatados exigen precios superiores a $ 25 por lata de 37,5 cl (equivalente a media botella de vino) como Sans Wine Company Napa Valley Cabernet Sauvignon, mientras que el precio promedio de la mayoría ronda los $ 5.
Las variedades disponibles en el mercado también son bastante diversas, desde varios rosados de Pinot Noir y Rhône hasta una buena cantidad de espumosos o carbonatados. Pinot Grigio llega hasta las mezclas de tintos y Cabernet Sauvignon.
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'Otra ventaja importante de las latas es una huella de carbono reducida: el aluminio tiene tasas de reciclaje mucho más altas que el vidrio, y el efecto de carbono de enviar contenedores más livianos es significativo', dijo Howard.
Aunque es una tendencia emocionante, hay algunos hechos importantes a considerar, como la edad. Cuando se les pregunta, los productores coinciden en su mayoría en que el vino enlatado está diseñado para consumirse poco después de la compra.
Otra recomendación de los productores es que los consumidores no beban directamente de la lata, sino de un vaso o copa de vino de plástico.
Cuando se le preguntó acerca de algunos de los desafíos de este segmento en crecimiento, Tony McClung, presidente de la firma consultora de la industria del vino AMC Insights, señala: “El lado de la producción es un gran rompecabezas. Las piezas incluyen el productor de latas, la planta de conservas, la empresa de envasado, la bodega, la empresa de transporte y la red de distribución. Todas estas piezas aún no se han puesto a la altura de la demanda '.
Hablando del importantísimo grupo demográfico de consumidores, dijo: 'A medida que nos inclinamos hacia una generación más joven, el mercado de envases alternativos crecerá'. Luego adoptarán la idea del vino en lata a medida que envejezcan '.
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Parece que no hay forma de detener este negocio de casi $ 50 millones que muestra desarrollos prometedores y opciones considerables para productores y consumidores por igual.
Principales selecciones de vinos enlatados:
Vinos degustados por Eduardo Dingler y James Button.
