Selección de uvas para vinos Chianti Classico 2018 en Fontodi. Crédito: Ella Lister
Ella Lister, fundadora de Lister de vino , informa sobre una gira de tres días por la Toscana para evaluar el estado de ánimo entre los productores de Chianti Classico, 'Super Tuscan' y Brunello di Montalcino.
La cosecha de 2018 dará lugar a una cosecha de cinco estrellas para Chianti Classico vinos, según Giovanni Manetti, presidente recién electo del Consorzio de la denominación.
La temporada de cultivo fue 'muy regular', sin eventos climáticos extremos y con tiempos de recolección normales, dijo.
Gracias a las uvas sanas, maduras pero frescas, Manetti cree que la vendimia se caracterizará por la 'armonía'. La denominación DOCG producirá alrededor de 270.000 hectolitros (27 millones de litros) de la cosecha de 2018, lo que constituye un retorno a los niveles normales después de un 2017 menos abundante.
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La vendimia estaba bien avanzada el lunes 24 de septiembre en Fontodi, la bodega de Manetti en Panzano. No había llovido durante 22 días y el suelo estaba polvoriento. Sin embargo, Manetti explicó que en Panzano, aunque hacía calor, las temperaturas no habían subido por encima de los 36˚C y que las noches habían sido frescas.
En Castello di Fonterutoli, 15 km más al sur, Giovanni Mazzei agregó que el calor no había sido nada en 2015, cuando las temperaturas subieron por encima de los 45 ° C.
Sin embargo, Mazzei fue algo menos optimista sobre el 2018, citando las mañanas húmedas como un desafío. Habiendo recogido un tercio de la producción de la finca el lunes pasado (24), la próxima quincena será una carrera contra la podredumbre.
Mazzei predijo que la cosecha podría caer entre la opulenta década de 2015 y la estructurada de 2016 en términos de calidad y estilo.
Hacia la costa, en Bolgheri, la cosecha de Merlot estaba casi terminada. 'Los vinos de fermentación son sedosos y fragantes', según Axel Heinz, director de la finca de Ornellaia y Masseto.
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Heinz dijo que estaba agradecido por las 'excelentes condiciones durante septiembre, con un clima soleado y mayormente seco acompañado de temperaturas diurnas ocasionalmente calurosas pero noches frescas'.
En Bolgheri, 'el moho y la humedad han sido un desafío', dijo, haciéndose eco de un problema que también ha prevalecido en Burdeos . 'Pero pudimos hacer que la fruta sana alcanzara la madurez completa', dijo Heinz, quien agregó que los rendimientos en 2018 son normales. Predijo 'una cosecha más delicada, como 2013'.
Avanzando por la costa, en la Maremma, Elisabetta Geppetti, propietaria de Fattoria Le Pupille, habló de condiciones climáticas relativamente normales que conducen a 'un buen año'.
El primer lote de Merlot para el vino insignia de Geppetti, Saffredi, ya estaba vinificado y era 'maravilloso', dijo. También estaba encantada con su Cabernet Sauvignon y transmitió la opinión del enólogo asesor de Le Pupille, Luca d’Attoma, de que la uva ha prosperado en toda la parte sur de la Toscana. Sangiovese ha madurado de manera menos uniforme, dijo.
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En el interior, en el corazón de Montalcino, Sangiovese, el panorama era menos claro la semana pasada.
Esto se debió principalmente a los efectos de las fuertes lluvias en primavera y principios del verano.
'Los enólogos no habían visto este tipo de clima desde los años noventa', dijo Giacomo Pondini, director del Brunello di Montalcino Consorzio.
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Ha habido 'demasiada humedad en el aire', según Gianfranco Soldera, quien describió el verano como 'casi tropical'.
Dijo que en Case Basse, la bodega de culto de Soldera, 2018 ha sido 'un año de sufrimiento', con moho, oidio y 'moho en general'. Para combatir esto, un equipo de 20 personas ha estado peinando el viñedo y quitando racimos sin parar desde junio.
Soldera dijo que todavía confiaba en hacer un gran vino en 2018, aunque en cantidades muy pequeñas, a diferencia de 1989, el único año en que Soldera no elaboró un vino debido a demasiada lluvia.
Elisabetta Gnudi, propietaria de las bodegas vecinas Caparzo y Altesino, situó el 2018 entre una cosecha de cuatro y cinco estrellas.
Para absorber la humedad, su equipo usó polvo de arcilla en las enredaderas. 'Es como usar talco para bebés', dijo. Una vez más, haciéndose eco de la historia de Burdeos, dijo que creía que 'los verdaderos viñedos orgánicos no han cosechado una sola uva este año'.
En Argiano, el gerente de ventas Riccardo Bogi también describió una cosecha menos sencilla que en Chianti. Además de las fuertes lluvias, una granizada en julio acabó con el 25% de la cosecha en algunos viñedos. Sin embargo, en lo alto de la colina de Argiano, el viento en agosto hizo que la bodega pudiera contrarrestar la putrefacción con cobre y azufre, aunque el 'agrónomo no tuvo vacaciones', bromeó Bogi.
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Al igual que Heinz en Bolgheri, dijo que esperaba que 2018 compartiera características con la elegante década de 2013, diciendo que no tendrán un color ni una estructura intensos.
Hubo un cambio dramático en el clima el lunes 24 de septiembre, con temperaturas bajando y fuertes vientos que se prolongaron durante toda nuestra visita de tres días.
En el Brunello di Montalcino Consorzio, Pondini dijo que esperaba que las uvas restantes en las vides se 'beneficiaran de esta semana soleada, fresca y ventosa'. La mitad de la Sangiovese de la denominación ya se había cosechado.
Este artículo fue publicado originalmente en Wine-Lister.com . Ella Lister es la fundadora de Wine Lister.
