Marqués Nicolo Incisa Della Rocchetta
Con Decanter's Grandes enólogos de Italia Próximamente, el 20 de septiembre hablamos con Nicolo Incisa della Rocchetta, actual presidente de Tenuta San Guido (fabricantes de Sassicaia), uno de los principales productores de vino de Italia y cuyos vinos estarán disponibles para degustar durante el evento.
¿Qué significa para usted ser parte del Instituto Grandi Marchi y una de las marcas de vino más premium de Italia?
Hay que elogiar la promoción de vinos de calidad. Estamos orgullosos de formar parte de una organización importante como el Istituto Grandi Marchi, que agrupa a las mejores marcas italianas. Sería un error pensar haber llegado a un punto en el que no se necesita promoción ni visibilidad en el mercado internacional. El IGM funciona a la perfección, el grupo está totalmente gestionado por productores de vino sin influencias externas que a menudo pueden tener diferentes objetivos.
¿Puedes explicar un poco lo que haces con el Instituto?
Aseguro la presencia de nuestros vinos para los eventos pero, sinceramente, hago poco personalmente. Los mayores agradecimientos van principalmente a los productores que ponen el máximo esfuerzo en el interés del panorama vitivinícola internacional, mi primo Piero Antinori es un ejemplo.
Parte de estar en el Instituto es promover el vino italiano en todo el mundo, ¿cómo se hace?
Esa es una elección personal: creo que es importante hacer entender una bodega a través de la seriedad, la constancia y la calidad de los productos que son garantía. Una marca alcanza la fama gracias a su tradición, su historia y sobre todo gracias a su filosofía, que se mantiene intacta a lo largo del tiempo respetando el estilo y las inclinaciones de su dueño.
¿Qué imagen crees que tiene el vino italiano en el mundo? ¿Y cómo ha cambiado esto o está cambiando para el futuro?
Creo que la imagen del vino italiano ha cambiado radical y positivamente en los últimos 30 años, el vino ya no es una bebida de bajo costo y baja calidad como lo era en los años 70. Gracias a las inversiones de empresarios italianos que, con paciencia y tenacidad, han tenido fe en el potencial de su territorio, hoy el concepto de terruño italiano es bien conocido en todo el mundo. Veo un futuro muy positivo para el vino italiano, la excelencia de nuestros territorios y nuestros esfuerzos están colocando al vino italiano en un escenario no solo europeo sino internacional.
El instituto también se preocupa por educar a la gente sobre el vino italiano: ¿cuáles son las principales cosas que le gustaría que la gente supiera sobre el vino italiano y la cultura del vino italiano?
Los consumidores están prestando cada vez más atención a la identidad, a la historia y a la procedencia del vino que beben. Cuando compras una botella de vino compras una parte de su filosofía, de su historia, de su territorio natal, de su cultura: todo eso está detrás de la etiqueta y hay que sentirlo en la copa.
¿Qué significa para ti el término súper toscano? ¿Cómo lo describiría para las personas que quizás nunca hayan oído hablar del término?
No me gusta el término 'super toscanos', que fue creado alrededor de los 90 por la prensa estadounidense. Creo que es una descripción inadecuada e incompleta de los vinos toscanos elaborados con nuevas mezclas (basadas en uvas internacionales), diferentes a las tradicionales. Estos vinos representan un matrimonio entre tradición e innovación y son el resultado de la evolución de la viticultura toscana. Yo diría que, en cualquier caso, los “Super Tuscan” han sido vitales para el éxito del vino italiano en la escena internacional.
Hablando específicamente de tu propia bodega Sassicaia, ¿tienes una filosofía del vino en cuanto a cómo quieres que sepan tus vinos?
Sassicaia proviene de la pasión por el vino de mi padre Mario Incisa, se elabora en los viñedos y refleja solo el terruño desde la primera añada, 1968. Nuestra filosofía hoy sigue siendo la misma. Decidimos, con humildad, poner el vino en el mercado, tanto nacional como internacional, para dar a conocer nuestro territorio y nuestras aspiraciones.
¿Cómo se combina la vinificación tradicional con los nuevos avances tecnológicos?
Tenemos un enfoque cauteloso de las nuevas tecnologías: para mantener nuestra personalidad durante el tiempo no queremos cambiar nuestro proceso de producción. La atención y el cuidado del medio ambiente es siempre un deber, es sinónimo de civilización de un pueblo y de protección de la salud pública. Durante 15 años no hemos utilizado productos químicos ni productos invasivos, solo productos que no causan daños al medio ambiente y que no alteran la naturaleza.
¿Siente alguna presión para mantener el aspecto premium de sus vinos?
Nunca debemos bajar la guardia, más bien tenemos que tener cuidado con lo que producimos y lo que el mercado puede recibir.
¿Te enfocas más en tu rol en el viñedo o en lo que haces en la bodega?
El paso más importante tiene lugar en el viñedo: la naturaleza tiene un papel más importante en la producción de vino.
¿Está deseando que llegue el evento Decanter Great Winemakers of Italy en septiembre?
No podré asistir al próximo evento en Londres y lo siento mucho, es uno de los eventos más importantes en los que participa nuestra empresa.
¿Qué vinos ofrecerá para que la gente los deguste?
Vertiremos nuestras tres etiquetas (Le Difese, Guidalberto y Sassicaia) y presentaremos, junto con la más reciente, también una añada antigua de Sassicaia.
¿Qué esperas que las personas que asistan al evento salgan pensando?
Los ingleses siempre han prestado mucha atención al vino, espero una buena participación de consumidores entusiastas y expertos. Estoy seguro de que sentirán el terruño de Bolgheri en la copa.
¿Te gusta conocer consumidores e interactuar con ellos sobre tus vinos?
Sí. Lo encuentro divertido y creo que es necesario ver si vamos en la dirección correcta. No debemos olvidar nunca que nuestro primer interlocutor es el consumidor.
Por último, en tu opinión, ¿qué crees que es lo más interesante del vino italiano?
Nuestro territorio, caracterizado por diferentes tipos de suelos, y nuestro clima ... es tan variado. Somos muy afortunados de tener muchas regiones vinícolas diferentes con su propia identidad única.
Para obtener más información y reservar entradas para Grandes enólogos italianos de Decanter eventos comerciales y de degustación para el consumidor el 20 de septiembre, haga clic en aquí .
Escrito por Decanter.com
