El grand cru de Oger en la Cote des Blancs produce algunos de los mejores vinos de la región. Crédito: Hemis / Alamy Foto de stock
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champán es el vino espumoso más famoso del mundo, su fermentación secundaria en botella se conoce como la methode Champenoise.
Pero antes de los monjes Dom Ruinart y Dom Perignon se dio cuenta del potencial de capturar burbujas en botellas, gracias a los avances en la tecnología del vidrio y con el corcho relativamente nuevo como tapón, los vinos originalmente estaban quietos.
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Desplácese hacia abajo para ver las notas de cata de Steven de una degustación reciente de Charles Heidsieck Coteaux Champenois
Cuando las leyes de denominación entraron en vigor a principios de la década de 1930, los vinos tranquilos tomaron el torpe título Vino de Champagne vitivinícola , que se cambiará en 1953 a Vino de la naturaleza de champán . Si bien esto expresó exactamente lo que era, y hubo algunos excelentes ejemplos de grand cru Chardonnays de la Cote de Blancs y grand cru Pinot Noirs de la Montagne de Reims (especialmente Bouzy) - el INAO cambió el nombre en 1974 a Laderas de Champenois .
Lo que había sido un vino para el conocedor de viñedos específicos de calidad, ahora se podía producir en toda la región y, por supuesto, no era, como la versión espumosa, mejor y mucho más rentable.
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A mediados de la década de 1980, estos vinos habían desaparecido del mercado, dejando solo dos marcas notables: el blanco Château de Saran de Moet & Chandon de los viñedos del castillo en las afueras de Epernay, y el tinto La Cote aux Enfants de Bollinger de una parcela de Pinot Noir detrás de las bodegas. en Aÿ.
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