Viñedos de Avize, justo al sur de Epernay Crédito: Hemis / Alamy Stock Photo
- Reflejos
- Revista: Número de julio de 2019
- Bodegas para visitar
Algunas de las mejores vides se encuentran en la Côte des Blancs, un tramo de 20 km al sur de Epernay donde se cultivan algunas de las mejores uvas Chardonnay del mundo. Si bien el Chardonnay puede haberse originado en Borgoña, las laderas blancas calcáreas de la Côte des Blancs son su hogar espiritual y constituyen el 97% de las uvas que se cultivan aquí. Cualquier blanc de blancs que valga su peso en líquido tendrá uvas Chardonnay de los viñedos grand y premier cru de la Côte des Blancs; después de todo, está en el nombre.
Es imposible mudarse para los productores de vino aquí, en la medida en que mi anfitrión anciano en pequeña casa , después de un desayuno relajado y sin persuasión, se apresuró a ir a la cocina a buscar una botella de su esfuerzo de 2015. Te costaría llamar a mi francés aceptable, pero media botella compartida con él y una caminata más laboriosa de lo esperado hasta mi taxi lo dijeron todo. Puede que no hayamos hablado el mismo idioma, pero murmuramos la palabra 'Champagne' y no te equivocarás. Encontrará esta hospitalidad en toda Champagne, especialmente en los pequeños hoteles y casas rurales de Épernay y más allá, con propietarios deseosos de mostrar sus productos y los de otros a los entusiastas y turistas por igual.
El centro de Epernay es una base perfecta desde la que viajar a través de la Côte des Blancs, pero sería un crimen no pasar un día explorando la Avenue de Champagne.
Los pueblos clasificados dentro de la Côte des Blancs son el hogar de algunos de los mejores enólogos de Champagne. Los seis pueblos (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger y Oiry) están incluidos en el práctico Tour en coche por Champagne Trail del área, más de 400km de caminos señalizados en toda la región. La sección Côte des Blancs es manejable en uno o dos días a través de pueblos tranquilos, más allá de castillos tradicionales y entre viñedos serpenteantes.
Boizel
Una casa que casa particularmente bien el turismo con el trabajo diario es Boizel , como se esconde detrás de la moderna fachada del taller hay una casa firmemente en contacto con sus raíces del siglo XIX. Evelyne Roques-Boizel es su guardiana y sabia de Champagne: su nombre provocará una reacción positiva en cualquier productor. Un recorrido por las bodegas de Boizel es un buen comienzo para un día de ocio en casa, con una multitud de otros nombres como Collard-Picard y De Castellane minutos de distancia.
Vazart-Coquart
Con sede en Chouilly es Vazart-Coquart , un productor de tercera generación a la vanguardia del impulso de Champagne por un futuro más sostenible y ético. Los recolectores de Jean-Pierre Vazart se alojan cada año en la bodega, y la eficiencia de su proceso de vinificación se ha mejorado significativamente a través de nueva maquinaria y mejores prácticas.
Duval-Leroy
Vertus está en las afueras de la Côte des Blancs, pero vale la pena visitarlo para echar un vistazo. Duval-Leroy , una casa considerable dirigida por Carol Duval-Leroy desde la muerte de su esposo en 1991. La operación está dirigida por Duval-Leroy y su jefa de cueva, Sandrine Logette-Jardin, y un minuto de conversación con cualquiera de ellos es suficiente para ver por qué la importancia de las mujeres en la cima de la industria están siendo reconocidas con razón.
Proy-Goulard
Para experimentar la vida de un productor más pequeño, Lucile Proy-Goulard le dará la bienvenida a su granja en las afueras de Epernay que comparte con su marido, el único agricultor de la Côte des Blancs que cría ovejas, no vides. Si lo pides amablemente, podría llevarte a sus viñedos en un Citröen CV2 original para hacer un picnic con vistas a Epernay mientras se pone el sol. El viñedo ofrece un gran panorama de la ciudad, hasta la propia Côte des Blancs.
Taittinger
La Côte des Blancs constituye una pequeña parte de la región de Champagne, pero incluye algunos de sus paisajes más hermosos, viñedos interesantes y apasionantes casas de Champagne. Pierre-Emmanuel Taittinger , durante un recorrido por la sede de Reims antes de mi tren a casa, enfatizó la importancia del corazón en la zona: 'El champán es un vino, pero es más que eso: es un símbolo de celebración, de felicidad, de amor, de placer, de estar juntos. Tenemos que mantener esa magia '.
Con un largo viaje a la Côte de Blancs, no hay riesgo de que se pierda la magia.
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David Taylor es un escritor de viajes y locutor independiente. Ha escrito para Esquire, Luxury London y Oracle Time, y ha aparecido en 'From Our Own Correspondent' de BBC Radio 4.
