Philip Schofield
El 'zorro plateado' de la televisión no podría tomarse más en serio el vino, como Lucy Shaw descubre en una gira no por una, sino por dos bodegas en su casa de campo.
Estoy en el sótano de Phillip Schofield bebiendo una Canon de 1982. Nuestra entrevista ha terminado y antes de que le hagan una foto, decide que sería una buena idea abrir un clarete para disfrutar durante la sesión. El PR nos dio instrucciones estrictas de entrar y salir de su casa de Henley en una hora. Dos horas después y no hemos tomado una sola foto.
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Desde que Decanter habló por última vez con el presentador de 46 años de la estrella de la televisión diurna This Morning hace una década, ha estado ocupado acumulando una bodega de superestrellas de 7500 botellas que aceleraría el pulso de la mayoría de los amantes del vino. Las cajas de madera se apilan del piso al techo como bloques de Jenga, y en cada esquina hay un gran nombre: Pétrus, Cheval Blanc, Ausone, Angelus, Le Pin, Lafite, DRC, Yquem; es difícil pensar en un vino de primera que no lo sea. representado. 'Es lo único en lo que me he metido y que todavía me apasiona', admite Schofield. 'En los últimos 10 años se ha convertido en una obsesión aún más'. No podría tomarse más en serio el vino, cada botella se registra y sigue fielmente las notas de cata de cada vino que bebe. Está muy lejos de los días en que se presentaba la televisión infantil con el peludo compañero Gordon the Gopher.
La casa de campo que Schofield comparte con su esposa, Steff, y sus dos hijas adolescentes tiene dos sótanos: uno debajo de la casa para 'beber todos los días', al que se accede a través de una escalera que aparece de la nada desde debajo de las tablas del suelo y un sótano de 'largo recorrido'. debajo de su garaje. Necesitará un tercio a este ritmo. De pie en su impresionante bodega de garaje, me sorprende lo en desacuerdo que está su obsesión por el vino con su personalidad pública esponjosa. Cuando se trata de vino, este hombre habla en serio.
El gusto de Schofield se inclina fuertemente hacia el Viejo Mundo - 'no hay nada más fino que un Burdeos clásico o un Borgoña maravillosamente elegante' - pero juega un poco en el Nuevo Mundo. “Tengo una asignación de cuatro botellas de Araujo en California, que tomo todos los años. Fueron necesarios tres años para conseguir tres botellas. Al año siguiente murió alguien, así que conseguí una botella extra: son zapatos de hombre muerto '.
El autodenominado 'zorro plateado' se ha establecido entre los amantes del vino y disfruta de las invitaciones a las catas en primeur en Burdeos y cenas decadentes en lugares como Latour. Habiendo concurrido previamente para salvar las apariencias, Schofield ahora confía en expresar su opinión en las degustaciones después de presenciar errores desde lo alto del árbol del vino. “Le llevé una botella de 1962 a Latour y Frédéric Engerer, el doctor en medicina, no sabía qué era. ¡Eso fue genial!'
Aunque no compra para invertir - 'Nunca compré una botella que tenía la intención de vender' - Schofield está atento a las gangas. “Los muchachos de la ciudad se están arruinando, por lo que su vino está inundando el mercado. Nos metieron en este lío, por lo que merecemos las cosechas de su vino ”. Y en el delicado clima financiero actual, él ve su bodega como su red de seguridad. 'Si mi mundo se derrumba, mi colección de vinos será mi pensión'.
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Su corazón vinícola es Burdeos, pero incursiona en Borgoña a través de Rousseau y la República Democrática del Congo, favoreciendo a Gevrey-Chambertin, y el Ródano: el viñedo único de Guigal, Côte-Rôties, se encuentra entre sus favoritos. A pesar de tener más de lo que posiblemente podría beber, Schofield guarda sus botellas superiores para ocasiones especiales. No es del tipo que se relaja y disfruta de un Latour 1982 con una película a mitad de semana. 'Tienes que abrir tus mejores botellas con el estado de ánimo adecuado. El vino es muy emotivo. Un amigo mío murió y pensé, diablos, voy a abrir algo increíble. Lo hice y fue espantoso. Un Mouton de 1982. Bien podría haberme tomado un café.
¿Tener que levantarse tan temprano para ir al trabajo lo disuade de beber entre semana? “Steff no es una bebedora de vino tinto, así que si abro una botella durante la semana, seré yo quien la beba. No recuerdo la última vez que volví a tapar una botella y me la bebí al día siguiente ''. Él es saludablemente indiferente acerca de la postura del estado niñera del gobierno sobre la bebida. “No me importa lo que diga el gobierno sobre la bebida. Estoy harto de que me patrullen los policías divertidos '.
Su botella más memorable la disfrutó el año pasado con Jancis Robinson MW, a quien llama descaradamente 'su majestad'. Schofield había organizado una vertical de Cheval Blanc en el pub Bray del alquimista culinario Heston Blumenthal, The Hinds Head. 'Los camareros salieron tambaleándose de The Fat Duck con vasos Riedel', recuerda. “Había estado guardando esta botella de 1947 durante una década. Recuerdo haber pujado por él por teléfono en un apartadero en Wolverhampton. Nunca sentí más presión que la que sentí por abrir esa botella. Gracias a Dios, funcionó maravillosamente '.
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Escrito por Lucy Shaw
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