¿Es este el final del camino del foie gras en Nueva York? Crédito: Victoria / Alamy
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El Ayuntamiento de Nueva York votó por 42 a seis para prohibir la venta de foie gras y otros productos de aves de corral alimentadas a la fuerza, según Reuters .
A partir de 2022, cualquier restaurante, bar o minorista que sea sorprendido vendiendo el manjar francés bajo el mostrador enfrentará una multa de hasta $ 2,000.
La noticia de la votación provocó de inmediato un debate en las redes sociales y en la famosa escena gastronómica de la ciudad.
'¿Cómo es posible que Nueva York no tenga foie gras?' Marco Moreira, chef ejecutivo y propietario del restaurante francés Tocqueville, dijo al New York Times .
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Otros simpatizaron más con el proyecto de ley y fue fuertemente apoyado por grupos de derechos de los animales, quienes han argumentado durante mucho tiempo que el proceso de forzar a los patos y gansos a alimentar con granos para inflar sus hígados es inaceptable.
La organización sin fines de lucro Animal Welfare Institute agradeció a la patrocinadora del proyecto de ley, la concejal Carlina Rivera.
Este proyecto de ley garantiza 'que este alimento de' lujo 'indescriptiblemente inhumano, que somete a las aves a una cruel alimentación forzada, ya no se sirva ni se venda en la ciudad de Nueva York', dijo. en Twitter .
Sin embargo, pueden surgir desafíos legales.
California aprobó una prohibición del foie gras en 2004, pero no entró en vigor hasta 2012 . Incluso entonces, fue solo en enero de este año que la Corte Suprema de los Estados Unidos dijo que no escucharía las impugnaciones legales a la ley.
El proyecto de ley de Nueva York potencialmente deja la puerta abierta a quienes dicen que es posible producir el manjar de una manera más ética, sin forzar la alimentación.
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Según el NYTimes, el productor tendría la responsabilidad de demostrar que las aves no han sido alimentadas a la fuerza.
