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Estas enredaderas están en el corazón de Newton y han forjado su reputación, pero a veces todavía pueden parecer como si fueran huéspedes, ya que constituyen menos de una quinta parte de toda la propiedad.
La mayoría de las partes interesadas en esta tierra son terrenos y bosques apenas tocados que, además de crear el mismo entorno donde prosperan las vides, reflejan el código por el cual Newton existe y es en sí mismo un viejo proverbio chino: `` Si cuidas la naturaleza, la naturaleza lo hará ''. cuidarte.
Esta frase fue un principio central para el cofundador de Newton, Su Hua, quien estableció Newton Vineyard en 1977 con su esposo inglés, Peter Newton, quien utilizó las laderas empinadas de Spring Mountain y el suelo volcánico como hogar de los varietales tintos de Burdeos que reflejaban su entusiasmo por el vino francés.
La imaginación y la innovación fueron atributos invaluables en los primeros años de la finca, con varias prácticas agrícolas que debían desarrollarse desde cero debido a los contornos de las laderas. Además, para minimizar su impacto en la tierra, los Newton reclutaron un equipo de mineros de Pensilvania que cavaron una bodega en la ladera, lo que significa que más del 80% de las instalaciones son subterráneas y disfrutan de una temperatura constantemente fresca dictada por la naturaleza que se extiende sobre tres niveles antisísmicos.
Como era de esperar, en Newton siempre se ha adoptado un modelo de vinificación sin intervención, con levaduras naturales que actúan como instigadoras de todas las fermentaciones que se llevan a cabo lote a lote. Dentro de las paredes del sótano se han marcado varios hitos del Valle de Napa. Podría decirse que uno de los más importantes también se deriva de la pasión de Peter Newton por los vinos franceses, en particular el ejemplo borgoñón del embotellado sin filtrar, y con el lanzamiento debut de un Chardonnay sin filtrar a principios de la década de 1990, Newton Vineyards rompió el molde al convertirse en el primer productor de Napa en declaro con orgullo esto en la etiqueta.
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Hoy en día, la antorcha de los Newton se mantiene encendida por el jefe de vinificación, Alberto Bianchi, cuyo talento se ha perfeccionado en todo el mundo en propiedades como Terrazes de los Andes en Argentina, Cloudy Bay en Nueva Zelanda y Frescobaldi en su tierra natal de Italia. Trabajando junto a Bianchi está la jefa de viticultura de Newton, Mayacamas Olds, quien ella misma ejerció su oficio tanto al norte como al sur del ecuador antes de regresar a la región donde de niña trabajaba en los viñedos de su padre, ahora cuidando la tierra de donde obtuvo su nombre, cimentando el legado de los Newton para los futuros guardianes de esta tierra.
