No sabía a principios de la semana pasada que no solo experimentaría dos eventos increíblemente divertidos durante los próximos días, sino que también serían la inspiración perfecta para la publicación de hoy: una fiesta de barbacoa y una fiesta de lanzamiento de vinos.
Ahora, como vegetariano, el último lugar donde normalmente uno puede esperar encontrarme es en un festival de barbacoa sureña (principalmente) en Nueva York, particularmente en un puesto famoso por su cerdo entero. Pero cuando estás casada con un buen chico de Alabama y ese chico viene con una familia de personas amantes de las barbacoas, a veces te encuentras en situaciones sorprendentes. Lo que me lleva a la Fiesta de barbacoa en la Gran Manzana en Nueva York y específicamente a Barbacoa de Martin .
Cada año nos unimos a una familia que ayuda a Pat Martin, el propietario de su asador del mismo nombre, en su peregrinación anual a Nueva York y nos unimos a las festividades. Nos sentamos y disfrutamos de la escena poniéndonos al día con gente excelente que no hemos visto en un año y contemplamos a los espectadores que se maravillan mientras sacan cada uno de los doce (!) cerdos del ahumador portátil (han estado allí durante 22 horas).
Como mencioné antes, soy vegetariano, por lo que comer cerdo no es el número uno en mi lista de cosas por hacer; sin embargo, al observar las filas que se forman alrededor de la cuadra para probar esta carne cocida a fuego lento, sé que este es uno de los mejores lugares para probar la verdadera barbacoa sureña. Entonces, ¿qué debe hacer una niña mientras come verduras mientras otros se deleitan con las carnes ahumadas? Beber. Pero este año no estaba de humor para tomar cerveza y me pregunté qué otras opciones encajarían en esta escena que no me hicieran destacar como un pulgar dolorido. Convenientemente, sólo unos días antes asistí a la fiesta de lanzamiento de un vino. había escrito sobre Hace varios meses: vino Underwood en lata.
El miércoles por la noche me uní a un grupo afortunado cuando nos reunimos en Artículos de cuero tienda en Nueva York para brindar por el lanzamiento de Underwood Pinot en lata producido por la bodega de Oregón Unión Vinos . Mientras estuvo allí, el equipo de VinePair tuvo la oportunidad de conversar rápidamente con el enólogo Ryan Harms sobre el ímpetu de su decisión de llevar vino en lata al mercado, lo que él llama la bierificación del vino (que no debe confundirse con vinificación de la cerveza ) y los beneficios de dicho vehículo para nuestra bebida preferida.
Con base en Oregon, Harms y su equipo fueron constantemente recordados por sus amigos amantes de la naturaleza lo difícil que era llevar vino para un viaje de esquí fuera de pista y los desafíos de reabastecerse de vino mientras estaban en la naturaleza, lo que los hizo pensar: ¿no sería genial si el vino viniera en lata? Y como dicen, una idea solo necesita el lugar y el momento adecuados para ver la luz y, afortunadamente para Union, ese lugar y momento se presentarían. Con el Fiesta del buen provecho en Portland festival a la vuelta de la esquina Union quería idear un producto interesante para exhibir en el evento y ¿qué podría ser más interesante que la idea de vino en lata? Además, dado que cada vez más estadounidenses consumen vino, es lógico pensar en cuántos estadounidenses les gusta consumir la que sigue siendo la bebida más popular en Estados Unidos: la cerveza. De ahí la idea de la cerveificación del vino. (Aunque hay que tener en cuenta que las preferencias están empezando a cambiar .)
El siguiente paso de Union fue desarrollar un prototipo para el vino y, mientras Feast estaba emocionado por su idea, se dieron cuenta de que estaban en algo y que el siguiente paso sería crear una operación a gran escala para producir vino en lata y llevarlo al mercado. Ahora sabemos que eres escéptico. ¿Vino en lata? ¿El aluminio no afectará el sabor del vino? ¿Cuánto oxígeno puede entrar en una lata? ¿Puede envejecer?
Como explicó Harms durante nuestra conversación, todas las latas de aluminio tienen un revestimiento en su interior que separa el producto del propio aluminio, por lo que no afecta el sabor del vino que contiene. Además, curiosamente, aunque se filtra algo de oxígeno durante el embotellado (o deberíamos decir enlatado), la lata en sí es más hermética que las botellas cerradas con un tapón de rosca. Y dado que el líquido del interior no es carbonatado, el nitrógeno líquido proporciona presión interna a la lata.
Nuestra siguiente pregunta fue cuánto vino cabía en la lata. ¿Era esta tu lata de refresco de tamaño estándar o era algo diferente? La respuesta: esto era algo diferente. Las latas de refresco estándar en los EE. UU. tienen capacidad para 355 ml, mientras que la lata Underwood tiene capacidad para 375 ml, lo que significa que cada lata contiene la mitad del vino de una botella de vino estándar, es decir, aproximadamente 2,5 copas de vino por lata.
Nuestra última pregunta tenía que ver con el envejecimiento. ¿Es este un vino que podría envejecer o conviene beberlo de inmediato (teníamos nuestras sospechas)? Harms explicó que se trata de un vino que el consumidor debe beber inmediatamente. Es un vino gastronómico como el resto de línea sindical y destinado a ser consumido en un período de tiempo más corto.
Ahora sabemos que estás intrigado y te preguntas dónde puedes comprar el vino en lata. Actualmente, solo el 5% del vino Underwood que produce Union se enlata, por lo que la oferta es un poco limitada. Dicho esto, hasta que puedas encontrar las latas en tu tienda de vinos local, puedes visitar su tienda online para comprar paquetes de cuatro .
Y así, avanzamos tres días hasta el festival Big Apple Barbecue, donde me siento a disfrutar del increíble ambiente de empresa y bebo mi bebida preferida mientras me adapto a la multitud. ¡Una excelente manera de iniciar el comienzo de lo que definitivamente será un verano maravilloso! Mientras planifica sus propios eventos de verano, asegúrese de tener un paquete de vino en lata Underwood en su refrigerador, no solo para aventuras al aire libre sino también para descansar en barbacoas, disfrutar de eventos deportivos y simplemente relajarse en su patio trasero. Pero no olvides: #PinkiesAbajo .
Finalmente, sería negligente si no terminara esta publicación con una de mis partes favoritas del festival en la que todos nos dirigimos a Eleven Madison Park para una fiesta organizada por Antigua destilería Rip Van Winkle y escuchar Los cantantes Toca rodeado de un público amante de la diversión y, por supuesto, borracho:
[Nota: no pudimos capturar nuestro propio video de The Crooners en acción, pero encontramos este excelente video de ellos actuando en el mismo evento en 2011]
