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Rodeado por una región de bodegas, tierras de cultivo y mariscos, es fácil ver por qué Los Ángeles es casi tan famosa por su excelente gastronomía como por sus estrellas de cine. Consulte nuestra guía de los mejores restaurantes de la ciudad, recomendados por productores de vino de California.
Cima restaurantes en Los Ángeles - recomendado por los productores en Encuentro de vinos finos de Decanter 2018
Recomendado porLuc Morlet, fundador y enólogo deViñedos de la familia Morlet:
Lucca Wilshire
Sumérjase en una cena de cuento de hadas de comida y vino en la terraza de Lucques. Crédito: lucques.com
En 1998, la chef Suzanne Goin y la directora de vinos Carolyn Styne abrieron su restaurante Lucca en West Hollywood y ha sido un paraíso para los gastrónomos de Los Ángeles desde entonces.
Ambientada en una cochera que alguna vez perteneció al actor de cine mudo Harold Lloyd, se le han dado toques de cuento de hadas como la entrada cubierta de vegetación, los asientos en el jardín y un fuego de leña.
El menú está repleto de productos impulsados por el mercado, combinados en platos abundantes y ambiciosos. Goin entrelaza cocinas magistralmente, sirviendo barbacoa de carrillada de cordero con especias ras el hanout y codorniz con aderezo de curry rojo.
A lo largo de los años, las listas de vinos de Styne han ganado numerosos premios de las principales publicaciones de vinos de EE. UU. Y continúa deleitando a los comensales con su selección de estilos interesantes de todo el mundo.
Desplácese hacia abajo para ver el bar de vinos y restaurante de Goin y Styne, AOC, que abrieron no lejos de Lucques. Reservar ahora
Recomendado porDavid Fischer, COO enBodegas Ramey:
República Central LA
Una vez que las oficinas de Charlie Chaplin, ahora una meca para los amantes de la comida y el vino de Los Ángeles. Crédito: République Facebook
República Fue inaugurado en 2013 por Walter y Margarita Manzke, un equipo de marido y mujer apasionados por la cocina francesa contemporánea.
Margarita es una hábil pastelera que se formó en Le Cordon Bleu, mientras que Walter se formó en las cocinas de Alain Ducasse y El Bulli.
Juntos han creado uno de los principales destinos de comida y vino de la ciudad, ubicado en un lugar histórico que fue construido por Charlie Chaplin en 1928.
Los guiños a la cocina francesa se pueden ver en detalles como la mantequilla de Normandía, junto con tributos a California como la pechuga de pato de Sonoma.
La lista de vinos se presenta bajo títulos de capítulos extravagantes; consulte 'Martes por la noche' para obtener información sobre bebidas informales entre semana. O consulte la sección de recomendaciones de 'Amigos, sommeliers y personas con las que bebemos' antes de sumergirse en más de 100 páginas de vinos cuidadosamente seleccionados.
Abierto para desayuno, almuerzo, cena o brunch de fin de semana. Además, hay una ventana Crèmerie Artisan Ice Cream en un lado del edificio con 12 sabores que cambian diariamente. Reservar ahora
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Mayordomo barrio chino
Experimente la embriagadora mezcla de sabores asiáticos y europeos de David Chang en Majordōmo. Crédito: Majordōmo Facebook
Inaugurado en enero de 2018, Mayordomo es la primera incursión del famoso restaurador David Chang en la escena gastronómica de Los Ángeles.
Con un menú complejo y que cambia a diario, Chang trae su propia mezcla especial de cocina asiático-europea, elaborada con los mejores productos frescos que California tiene para ofrecer.
El menú comienza con panes planos engañosamente simples, cubiertos con cosas emocionantes como mantequilla 'añejada en cueva', cuello de cerdo o caviar de esturión blanco.
Los aperitivos de Chang son predominantemente delicias de pescado crudo, como ostras, vieiras o uni: las gónadas de un erizo de mar.
A continuación, encontrará una selección de platos de arroz, sushi y verduras de mercado antes de entrar en las opciones de carne y pescado cuidadosamente elaboradas. Puede que sea necesario que su camarero le dé explicaciones frecuentes.
Al igual que el menú, la carta de vinos de Majordōmo es muy variada con selecciones de las regiones premium de Francia, Italia y los EE. UU., Así como una interesante sección 'Algo diferente'.. Reservar ahora
71 Arriba Centro
Techos de origami y vistas que se extienden hasta el Océano Pacífico, 71 pisos sobre el nivel del suelo. Crédito: 71 Sobre Facebook
Si eres un fanático de la cocina estadounidense elevada y las vistas panorámicas del paisaje urbano, cenar a 950 pies sobre el nivel del suelo en 71Above es imprescindible.
Ubicado en el piso 71 de la US Bank Tower en el distrito financiero del centro de Los Ángeles, 71Above afirma ser el restaurante más alto al oeste del río Mississippi.
La cocina está dirigida por el chef Vartan Abgaryan, quien originalmente se formó en Le Cordon Bleu antes de llevar su propia marca de nueva cocina estadounidense a 71Above.
Su menú de cena de temporada de tres platos tiene un precio de $ 78 por persona o $ 126 con maridaje de vinos. Existe la opción de agregar más cursos dependiendo de su apetito y presupuesto.
El menú 'Otoño 2018' incluye deliciosos platos principales como pollo con relleno de brioche y trufa y los mejores ingredientes comoReal academia de bellas artesFilete de salmón rey o solomillo de Wagyu.
La lista de vinos es extensa y dedica páginas a los vinos italianos y franceses, aunque los productores californianos ocupan un lugar central. Si no puede comprometerse del todo, hay muchos vinos por copa y medias botellas disponibles. Reservar ahora
Hora Hollywood
Kevin Meehan crea su propia cocina 'californiana' en Kali. Crédito: kalirestaurant.com
Hora modestamente se describe a sí mismo como un 'pequeño restaurante de barrio' en la frontera sur de Hollywood con el pequeño Larchmont Village.
Fue creado por el chef Kevin Meehan y el director de vinos Drew Langley, dos amigos de toda la vida que han dado forma a Kali con sus propias áreas de especialización.
Para la cena, Meehan's ofrece la opción de un menú de degustación ($ 95 por persona, $ 125 con maridaje de vinos) o un menú del chef de ocho platos ($ 115 por persona, $ 165 con maridaje de vinos).
Sus menús de almuerzo y brunch son más informales a la carta, elaborados con el mismo nivel de detalle y creatividad.
Esté atento a sus eventos 'Kollaboration', cuando el equipo invita a los mejores chefs de otros restaurantes de Los Ángeles a organizar una experiencia gastronómica de cinco platos solo por una noche.
Con experiencia en numerosos restaurantes californianos, incluida una temporada en Providence, galardonada con una estrella Michelin, Langley está disponible para sugerir maridajes de vinos innovadores y perfecciona constantemente su carta de vinos. Reservar ahora
Recomendado porBruce Cakebread, presidente deBodegas Cakebread:
Cuerda Beverly Hills
La legendaria pizza de salmón ahumado, crème fraîche y caviar de Wolfgang Puck. Crédito: Spago Facebook
Desde Mayfair hasta Maui, el célebre chef Wolfgang Puck ha abierto sus restaurantes 'New American' en los mejores lugares del mundo.
Establecido en 1997 en el corazón de Beverly Hills, Cuerda es la versión reinventada de su primer restaurante insignia, originalmente ubicado en West Hollywood.
Espere ingredientes frescos del mercado que se combinan para crear los platos exclusivos de Puck, fusionando sabores asiáticos, europeos y californianos.
Busque giros irónicos en la tradición, incluido el 'Yorkshire Pudding' de inspiración anglosajona, elaborado con sebo de ternera batida y bresaola.
La formidable carta de vinos abarca las mejores denominaciones de California y dedica muchas páginas a clásicos franceses, alemanes, italianos y austriacos, además de una selección de vinos saké japoneses.
Para los amantes de la comida intrépidos, está el menú de degustación de 14 platos, con un precio de $ 145 por persona o $ 270 con maridaje de vinos. También hay extensos menús de comida a la carta, antes del teatro y de bar. Reservar ahora
Recomendado porJoe Cusimano, representandoViñedos Trefethen:
Bottega Louie Centro
El refinamiento italiano y francés se combinan en el comedor y la pastelería del Bottega Louie. Crédito: bottegalouie.com
El centro de Los Ángeles es una colcha de retazos de cocinas, desde la auténtica comida asiática en Chinatown y Little Tokyo hasta los clásicos de estilo europeo del distrito financiero como Bottega Louie .
Ubicado en la planta baja del edificio Brockman, Bottega Louie es un restaurante italiano, pastelería francesa y tienda de comida gourmet, todo en uno. Afirma que no es necesario hacer reservaciones ya que el enorme comedor tiene capacidad para 225 personas.
Hay opciones de desayuno, almuerzo, cena y brunch los fines de semana. La comida es italiana clásica hecha con los ingredientes más selectos, piense en linguini de almejas y pizza de trufas. Después, déjese sucumbir a las tentaciones del mostrador de macarrones.
La carta de vinos cubre una buena variedad de precios, centrándose en productores italianos y californianos, con muchos disponibles por copa o Quartino .
Esté atento a la nueva sucursal de Bottega Louie en West Hollywood, que se inaugurará en 2019. Saber más
De Wally Beverly Hills
Hay paredes de vino para elegir en Wally's ... Crédito: Wally's Facebook
De Wally Wine & Spirits es conocido en California como minorista de vinos finos y cotidianos. Sin embargo, también ha abierto dos vinotecas, una de las cuales está en Beverly Hills (justo al final de la calle de Spago).
El chef David Féau crea platos exquisitos de pulpo, foie gras, trufa blanca o cordero de Sonoma. Mientras que el director de vinos Matthew Turner, anteriormente de The French Laundry, selecciona una selección aparentemente interminable de vinos por copa y botellas 'fuera de lo común'.
Wally's está abierto para el almuerzo, la cena y el brunch de los domingos, además hay un menú especial de quesos y embutidos si necesita un bocado rápido para acompañar su degustación de vinos. Saber más
Recomendado porBradley Groper, representandoRancho Long Meadow:
Aire salado Venecia
Fresco, tranquilo y sereno: Sea Air es un lugar elegante para almorzar en Abbot Kinney. Crédito: saltairvenice.com
Encontrarás Aire salado en el moderno Abbot Kinney Boulevard, en el barrio de Venecia frente a la playa de Los Ángeles.Flanqueado por boutiques y bares de jugos, Salt Air tiene un ambiente amplio y saludable con tragaluces y un ambiente informal de bistró.
El nombre y la ubicación sugieren acertadamente un menú repleto de pescados y mariscos, que ofrece trucha arco iris, pulpo, mejillones, ostras y salmón. También hay panceta de cordero y bife de lomo para complacer a los amantes de la carne.
La carta de vinos de Salt Air ha sido elaborada por el antiguo propietario de la tienda de vinos Elvino, Bart Miali, e incluye una selección sucinta y completa de vinos tintos, blancos, espumosos y por copa. Reservar ahora
Recomendado porTom Hinde, enólogo enVinos de la familia Yao:
AOC Wilshire
AOC es un paraíso para los amantes del vino, creado por el dúo dinámico de Los Ángeles, Suzanne Goin y Carolyn Styne. Crédito: AOC Facebook
prepárate para el impacto sobreviviente designado
Nombrada la 'gran dama de los bares de vinos de Los Ángeles' por Ray Isle en su Guía de bares de vinos de LA , AOC también se ha destacado como un destino gastronómico superior.
Elija entre una impresionante variedad de platos pequeños o sándwiches de focaccia en los menús de brunch, almuerzo y cena. Hay un menú separado dedicado a quesos y embutidos.
No hace falta decir que está en buenas manos aquí, con la célebre chef Suzanne Goin detrás del menú y la directora de vinos Carolyn Styne brindando una lista de vinos ecléctica pero accesible. Reservar ahora
