Selección de racimos de uva durante la vendimia en Biondi Santi
- Revista: número de noviembre de 2016
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El copresidente regional de DWWA para Italia, Richard Baudains, analiza a Toscana Rosso, los 'hermanos pequeños' de los famosos nombres de Toscana ...
Toscana ha codificado el concepto de vino 'hermano pequeño' incorporando la sub-denominación 'Rosso' en las normas de producción de tres de sus DOC / DOCG más importantes.
Brunello tiene su Rosso di Montalcino Vino noble su Rosso di Montepulciano y Bolgheri Rosso Superiore , la denominación máxima de las grandes propiedades de la región costera toscana, tiene Bolgheri Rosso.
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Las selecciones de Richard's Toscana Rosso:
Para los productores, los vinos Toscana Rosso ofrecen una válvula de seguridad que ayuda a mantener los estándares de los mejores vinos de la finca y también genera flujo de efectivo. Para los bebedores de vino, es una fuente de vinos de grandes terruños que no necesitan guarda y que suelen costar una cuarta parte del precio de sus 'hermanos mayores'.
El envejecimiento en madera es una opción, pero no una obligación, y muchos productores siguen el camino de los vinos jugosos fermentados en tina que se enfocan en los caracteres varietales.
Los estilos
Tinto de Montalcino mantiene el cépage completamente Sangiovese de Brunello, que en añadas frescas puede hacer que el Rosso sea un poco duro y magro. Sin embargo, en añadas maduras, ofrece una Toscana de pura sangre comparable al nivel del Chianti Classico superior, pero con ese agarre extra de Montalcino.
Vino tinto montepulciano es el más ligero y fresco del trío, mostrando los aromas clásicos de violeta y ciruela del Vino Nobile di Montepulciano, en algunos casos enriquecido con un toque de Merlot.
Bolgheri Rosso tiene los taninos redondos, suaves y sedosos del Cabernet Sauvignon de la costa.
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