Crédito de Domaine Rotier: Domaine Rotier
A solo una hora en coche para visitar a estos productores ...
Tour del vino de Toulouse: explorando Gaillac en el suroeste de Francia
Hecho de archivo
Área plantada (AP) 3.300ha
Producción 150.000 hl
Principales variedades de uva Rojo: Braucol, Blanco: Mauzac
Variedades de uvas raras Rojo: Duras, Prunelard, Blanco: Lomo de l'Oeil, Ondenc, Verdanel
Productores 108
Cooperativas Dos
Los viñedos de Gaillac están a solo una hora de Toulouse y han sido transformados por una nueva ola de enólogos más jóvenes.
Atrás quedaron los días de los tintos rústicos, tánicos y los blancos oxidantes pasados de moda, y la calidad está en una pronunciada curva ascendente, por lo que es de esperar que veamos más vinos elaborados e individuales de esta zona en un futuro próximo.
Dónde hospedarse y comer en su visita
Domaine Brin
Uno de los mejores productores es Damien Bonnet, que ha reemplazado a sus padres en Domaine Brin . Esta finca está enfocada en un enfoque orgánico y minimalista con grandes resultados para blancos y tintos (sus vinos dulces también son sobresalientes). El padre de Damien es un ávido coleccionista de autos viejos, así que espere verlo haciendo un poco de mantenimiento cuando lo visite.
Abierto de lunes a sábado (10 a.m. a 12 a.m. / 2 p.m. a 6 p.m.). Cerrado domingos y festivos.
Domaine du Moulin
De regreso a Gaillac, pasa por la nueva sala de degustación en Domaine du Moulin , donde el enólogo de sexta generación, Nicolas Hirissou, desafía las tradiciones locales plantando vides de Tannat para complementar las viñas viejas de Syrah y Braucol (también conocidas como Fer Servadou), la última de las principales variedades tintas locales.
Abierto de 9h a 12h y de 14h a 19h. Cerrado solo los domingos de enero, febrero y marzo.
Domaine du Moulin Crédito: Domaine du Moulin
Domaine Plageoles
Una de las cartas de triunfo de Gaillac es la presencia de varias variedades de uva raras y exclusivas. Varios se han salvado de la extinción gracias a los esfuerzos de Domaine Plageoles , que ha promovido el terruño local a través de un enfoque en variedades antiguas y únicas. Visite aquí para degustar el Prunelard de color intenso (uno de los padres del Malbec y exclusivo de Gaillac), que representa el 1% de las plantaciones rojas pero está creciendo rápidamente. Más recientemente, Plageoles resucitó Verdanel, una uva blanca perdida hace mucho tiempo que solo sobrevivió en una biblioteca de vid de Montpellier, y también se le atribuye haber rescatado a Ondenc de la extinción, aunque esta variedad se encuentra fuera de Gaillac.
Apertura de 8.00 a 12.00 y de 14.30 a 18.30 horas. De lunes a sábado: solo en RV los domingos por la mañana.
Domaine de la Ramaye. Crédito: Domaine de la Ramaye
Domaine de la Ramaye
Gaillac tiene su parte justa de enólogos radicales, como Michel Issaly de Domaine de la Ramaye . En esta pintoresca finca, el énfasis está en fomentar la flora y fauna natural. Los vinos invitan a la reflexión y son de gran calidad. El top de la gama es Le Vin de l’Oubli, un producto de oxidación y envejecimiento bajo flor.
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Tienda abierta de lunes a sábado de 10h a 12h y de 14h a 18h. Visita solo por la tarde y con cita previa. El dominio está cerrado los fines de semana y festivos.
Estate of Escausses
Estate of Escausses está más cerca de Albi, fuera de la ruta principal entre la ciudad y la famosa bastida de Cordes-sur-Ciel, en la cima de una colina. En la atractiva sala de degustación, pruebe el méthode gaillacoise espumoso, una forma antigua de efervescencia fermentada en una botella. El mejor vino aquí es La Vigne de l’Oubli, una mezcla envejecida en roble y dominada por el Sauvignon que puede desafiar a los mejores burdeos blancos.
Abierto de 9 a. M. A 1 p. M., De 2 p. M. A 7 p. M.
Visitando Domaine Rotier. Crédito: Domaine Rotier
Domaine Rotier
Sobre los suelos de grava de la orilla izquierda (cerca de la autopista A68) se encuentra el excelente Domaine Rotier , donde Alain Rotier no se equivoca con ninguno de los vinos de la extensa gama. También tiene un nuevo centro de visitantes muy inteligente para explorar.
Abierto de 9:00 a 12:00, de 14:00 a 19:00 (18:00 de noviembre a marzo), todos los días excepto domingos y festivos. Por favor llame antes de visitar.
Llegar allí : Gaillac está a una hora en coche de Toulouse. Vuele a Toulouse desde Londres con British Airways, Ryanair o Easyjet , o toma el Eurostar de London St Pancras.
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