- Vinos de verano
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Los italianos crearon su jerarquía de clasificación, la Denominazione di Origine (DOC), hace 50 años para destacar sus mejores vinos. Entonces, ¿cuál fue el primer DOC de Italia, el que los italianos más querían pregonar?
Brunello di Montalcino o Barolo serían conjeturas razonables. Pero no, fue Vernaccia di San Gimignano.
Brunello di Montalcino se convirtió en el primer DOCG (Denominación de Origen y Garantizada) de Italia en 1980 - Vernaccia di San Gimignano le siguió más tarde, en 1993.
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Las autoridades italianas hicieron bien en poner el foco en la región, ya que produce vinos blancos atractivos y crujientes con buena densidad y complejidad que, y aquí es donde los consumidores deben darse cuenta, generalmente se venden por menos de £ 15 la botella.
La uva, Vernaccia, es única, se cultiva en el centro de la Toscana, al suroeste de Florencia, y casi en ningún otro lugar. Las regulaciones permiten la mezcla de pequeñas cantidades de otras variedades blancas, como Chardonnay o incluso Viognier , pero pocos productores lo hacen, temiendo, con razón, que el carácter distintivo de Vernaccia se vea superado.
Las Vernaccia di San Gimignanos de 2014 y 2015, ambas actualmente en el mercado, ofrecen una comparación fascinante. Los 2015 son más opulentos, pero aún tienen mucho brío, debido a la alta acidez natural de la uva. Los 2014 son más ágiles y picantes. Deben evitarse las añadas más antiguas, excepto la riserva ocasional de los mejores productores.
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Editado para Decanter.com por Laura Seal.
