Hay algo en el comienzo del otoño que hace que la gente tenga una sed desesperada de jugo de uva fermentado. Quizás sea esa ligera brisa en el aire o la tentación de comidas más ricas ahora que la temporada de bikini ha terminado. La transición al otoño es una oportunidad para probar nuevos vinos y descubrir uvas que tienen ese equilibrio ideal de ligereza. acidez y calidez. Antes de optar por el mismo tinto que bebiste durante todo el otoño e invierno pasados, echa un vistazo a estas sugerencias, enumeradas desde las más ligeras hasta las con más cuerpo, para obtener excelentes botellas de principios de otoño, todas a precios increíblemente buenos y elaboradas con poca intervención tanto en viñedos como en bodegas.
Productor: Zind-Humbrecht
Vino: Riesling 2012
Desde: Alsacia FR
Minorista:
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Si no te has incorporado riesling En la rotación de tu botella es hora de sumergirte: este es uno de los más terroir-expresivo uvas que se pueden elaborar como vino seco, semiseco o dulce. es el seco vinos que la mayoría de la gente no conoce. En la región de Alsacia, en el este de Francia, Zind-Humbrecht es una bodega familiar conocida como un pilar de alta calidad y por ser pionera en el uso de la biodinámica, una forma holística de agricultura que se centra en vides sanas y menos aditivos en el proceso de elaboración del vino. Este es su Riesling de nivel de entrada y es mineral y deliciosamente seco con suficientes notas florales para resaltar la excelente fruta. Cómelo con cerdo.
Productor: Quattro Mani
Vino: Toh Kai 2010
De: Friuli IT
Minorista:
Conoce tu nuevo vino blanco favorito que proviene del norte de Italia, aunque ciertamente no es el de tu madre. Pinot Grigio . Elaborado con la uva Tocai Friulano, este es un vino blanco delicadamente rico en nueces para un clima un poco más frío. Su principal mérito es su versatilidad; El perfil de sabor de Tocai es complejo con suficientes notas frutales que puede resistir comidas picantes como fideos asiáticos o curry, pero también es lo suficientemente suave como para complementar el pollo, el pescado o la pasta y sería una delicia junto con los quesos duros.
Productor: Rezzador
Vino: Monte Osiliera Tai Rosso
De: Véneto IT
Minorista:
En la región italiana del Véneto, Tai Rosso es una versión local de garnacha pero este vino no tiene nada que ver con las jugosas garnachas (o en España garnachas) que hayas probado. Es de un rojo claro aún más parecido a un dark rosé enfriar antes de beber. Disfrute del Tai Rosso solo como vino o combínelo con cualquier cosa, desde verduras salteadas hasta un tazón de quinua, sándwiches de queso asado y salmón. Este vino procedente de una finca de cultivo ecológico es encantador y refrescante con notas de arándanos triturados. Los tintos claros como este son un vino por excelencia para todo clima, pero en otoño realmente funcionan.
Productor: Domaine Marcel Lapierre
Vino: Pasas Gaulois Gamay 2014
Desde: Beaujolais FR
Minorista:
Este es un valor impresionante de una finca histórica en el Beaujolais Región del sur de Francia que se especializa en la increíblemente versátil uva tinta clara. pequeño . Necesitas hacer de este vino parte de tu rutina semanal. Es lo suficientemente fresco y afrutado sin ser nada dulce y perfecto para las noches frescas. El vino gamay y el pollo asado están felizmente casados de por vida y recomiendo encarecidamente esa combinación, pero sería difícil encontrar algo con lo que esta botella no esté de acuerdo. Es sencillo y el precio también es correcto. Además, un tapón de rosca lo convierte en un vino de fiesta sin complicaciones. Se recomienda servirlo frío.
Productor: Kobal
Vino: Blaufränkisch 2013
De: Eslovenia
Minorista:
Encontrarse Blaufränkisch una de las uvas deliciosas más frescas de Europa del Este y un vino increíblemente versátil y divertido. Este vino procede de Eslovenia, donde alrededor del diez por ciento de los viñedos están plantados con Blaufränkisch. Kobal, una finca orgánica, elabora el vino en una combinación de tanques de acero inoxidable y barricas de roble usadas, lo que le da brillo, así como suficiente estructura y cuerpo para climas fríos y comidas más pesadas. Este vino es una gran ganga; Si no puede encontrar este productor exacto, existen otras botellas de Blaufränkisch que seguramente serán igual de interesantes y aptas para la comida. Blaufränkisch generalmente es un vino algo frutal con notas ligeras. taninos Combina especialmente bien con carne de cerdo, pollo o un plato de queso.
Productor: Ridge
Vino: Tres Valles Tinto Blend 2012
Desde: Sonoma CA
Minorista:
Cada vez que tengo el placer de beber el nivel de entrada de Ridge zinfandel mezcla Me sorprende lo elegante que es el vino a un precio tan bajo. Este no es el Zinfandel de fruta bomba por el que, lamentablemente, California se hizo conocida en algún momento; Ridge se esfuerza por lograr vinos equilibrados que sean aptos para la comida. Pero el vino, una mezcla predominantemente de Zinfandel con solo un toque de Carignan Petite Sirah y Alicante Bouchet, es decentemente robusto con suficientes taninos, frutas oscuras y especias picantes para resistir un buen bistec o pechuga de pato.
