Aquí en VinePair somos grandes fanáticos de las películas de espías, por lo que cuando se abrió un bar clandestino con temática de espías a unos pasos de nuestras oficinas en el East Village de Nueva York, supimos que teníamos que echarle un vistazo. Llamado caída muerta Se accede al bar por una escalera que conduce al sótano del restaurante. Río Norte donde lo recibirá un timbre y las instrucciones para presionar para ingresar. Si se acepta, la puerta al lado del timbre se abre y se revela una sala de cócteles deliciosamente oscura y sexy. La gente detrás de este lugar hace una bebida muy buena, así que, naturalmente, les preguntamos si estarían dispuestos a compartir algunas de sus recetas.
Nos reunimos con el propietario y barman Colby Zito y le pedimos que preparara tres cócteles inspirados en el vino para que usted y nosotros disfrutemos bebiendo. Lo que preparó fue una bebida clásica con coñac y dos originales geek que llaman Amaro, el licor de hierbas italiano que se elabora macerando hierbas, raíces, flores o cortezas en vino y que generalmente se bebe como digestivo. Los tres seguramente sorprenderán a tus invitados en tu próxima fiesta.
Mientras prepara las bebidas, Colby también nos da dos consejos para preparar siempre cócteles estelares:
Haz los cubitos de hielo más grandes que puedas y asegúrate de que estén súper fríos. El alcohol descompone el hielo rápidamente, por lo que cuanto más pequeños sean los cubos, más aguada será la bebida. Esto se aplica al hielo que también usarás en una coctelera. Sepa cuándo agitar y cuándo revolver. Si está preparando una bebida que incluye crema de jugo de frutas o claras de huevo como ingrediente, agítela, pero si la bebida solo requiere diferentes tipos de alcohol, revuélvala.Sidecar
Esta es una receta clásica sencilla y deliciosa que se remonta a la década de 1920.
- 1,5 oz de coñac (el brandy americano puede funcionar en caso de necesidad)
- 1.0 oz Triple Sec (licor de naranja)
- 0,75 oz de jugo de limón fresco (obtenga su jugo de un limón, no de una botella)
Combina todos los ingredientes en una coctelera. Rellenar con mucho hielo muy frío. Agite fuerte durante 8 segundos. Colar en una copa de cóctel. Añade una rodaja de limón si quieres. (A algunas personas también les gusta el borde azucarado).
Antm ciclo 23 episodio 9
Agente de campo
Un original de Dead Drop
- 1.0 oz de whisky de centeno añejo Overholt
- 0,5 onzas de ron Smith & Cross
- 0.5 oz Amaro Montenegro
- 0,75 oz de birra
- 2 chorritos de tintura de champiñones Candy Cap
- 1 chorrito de amargo de angostura
- Giro De Limón
Combine todos los ingredientes líquidos en un vaso mezclador. Revuelva con hielo muy frío durante 15 a 20 segundos. Colar en una copa de cóctel y decorar con una rodaja de limón.
Registro público
Un original de Dead Drop
- 0,75 oz de ginebra seca Londres
- 0,75 oz de whisky escocés mezclado
- 0,75 onzas de cardamaro
- 0.5 oz de calabaza amarga
- 1 chorrito de Nardini Amaro
- 1 pizca de amaro de pomelo con lúpulo de Bittermen
- Giro de pomelo
Agrega todos los ingredientes líquidos a un vaso antiguo. Localiza tu cubo de hielo más grande y frío. Agrégalo al vaso. Revuelva 10 veces. Adorne con un toque de pomelo.
