Crédito: Cortesía de Sotheby's
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Por qué entra en el salón de la fama de Decanter ...
Wine Legend: Round 1928, champán , Francia
Número de botellas producidas N / A
Composición 70% Pinot Noir , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier
Producir 7.000-8.000 kg / ha
Contenido de alcohol alrededor del 12,5%
Precio de lanzamiento N / A
Precio hoy HK $ 165,000 (£ 15,000), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009
Una leyenda porque ...
La calidad de este vino, procedente de una excelente añada, fue reconocida temprano, y su reputación se vio favorecida por la aprobación real. Como señala Nicholas Faith en La historia del champán : 'Siguió siendo un firme favorito de la familia real inglesa incluso después de la muerte de su mayor admirador, el difunto rey Jorge VI'.
Mirando hacia atrás
En 1928 el jefe de la casa era Joseph Krug, bisabuelo del actual director Olivier Krug. En aquellos días no existía tal cosa como un maestro de bodega (maestro de bodega). Joseph habría sido el responsable de la mezcla, así como del envejecimiento y la comercialización del vino.
Para Krug, el énfasis principal nunca ha sido el Champagnes añejo, sino el ensamblaje paciente de una cuvée superlativa cada año, utilizando tanto vinos nuevos como reservas de vinos de reserva que se han mantenido en magnums en lugar de tanques. Joseph Krug comentó una vez: “Krug cuvée Champagne es mi bebé. Por el champán añejo, tengo que compartir el mérito con Dios ''. Eso, por supuesto, no ha disuadido a Krug de producir algunos de los mejores champán añejos del siglo pasado.
En el pasado, una especie de y sacar sistema operativo, mediante el cual importadores clave, como Berry Bros & Rudd en Londres, ordenaban y pagaban por adelantado los vinos que deseaban ofrecer a sus clientes. Este fue el caso en 1928. Al tratarse de un vino de añada, no se degüelle y sale al mercado hasta 1939.
Aunque estos vinos eran, pues, propiedad de los importadores británicos, Joseph Krug los volvió a comprar con astucia para incorporarlos a las existencias de Krug, que ni siquiera los alemanes tuvieron la vergüenza de robar. Después de la guerra, los vinos se ofrecieron a los importadores que los habían pagado casi 20 años antes. Pero por temor a que el vino fuera demasiado viejo, la mayoría pidió el 1937 en su lugar.
'Eso nos dejó con existencias considerables de 1928', recuerda Olivier Krug, 'así que durante un tiempo fue casi nuestra casa Champagne'.
La vendimia
Después de una helada en mayo y una floración irregular, el verano de 1928 fue excelente. En septiembre siguieron algunas lluvias, pero la cosecha de finales de ese mes se llevó a cabo en condiciones ideales. los vinos claros , los vinos base recién fermentados, eran muy ricos, y en 1928 procedían de 33 pueblos diferentes, de los cuales el más importante era Ambonnay.
El terruño
Dada la diversidad de fuentes de Krug Champagnes, no hay forma de que un solo vino pueda ser un reflejo de un terruño específico. Sin embargo, Krug siempre ha trabajado en contratos a largo plazo con sus principales productores, y cada generación de la familia siempre ha instado a esos productores a hacer todo lo posible para expresar la individualidad de su sitio en particular.
El vino
Los Krugs han mantenido durante mucho tiempo un estilo de vinificación distintivo, fermentando los vinos base en barricas más viejas y no fomentando la fermentación maloláctica. En 1928, sin embargo, la fermentación en roble habría sido la norma en toda la región. La parte crucial del proceso habría sido la degustación de los viñedos y el coupage paulatino, que puede que no se haya completado hasta febrero o marzo siguiente a la vendimia. Olivier Krug estima que la dosis habría sido ligeramente superior a la actual, de 9 a 10 gramos por litro.
Hubo dos lanzamientos del 1928. El primero fue en 1939, aunque en su mayoría se retrasó hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, y la Colección Krug, lanzada después de 60 años de letargo en las bodegas Krug. La colección de 1928 nunca se lanzó formalmente, pero existen vinos con la etiqueta de la colección. La mezcla habría sido idéntica, pero la fecha de degüelle habría variado.
La reacción
En 1957, Michael Broadbent señaló que este era 'el champán más magnífico que había probado en mi vida - ???? seguiría siendo mi piedra de toque hasta que finalmente se cansara (y en 1961 Dom Pérignon usurpó su posición) ”.
El experto en champán del Reino Unido, Tom Stevenson, considera que el vino es legendario, pero admite que cree que el de 1990 es aún mejor. Como ocurre con todos los vinos muy añejos, habrá una variación considerable en las botellas.
El experto en champán sueco Richard Juhlin lo descubrió por las malas: 'El más famoso de todos los champán'. Solo probado en media botella. Increíble poder, pero maderizado. ¡Llámame si encuentras una magnum! '
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