- Revista: Número de agosto de 2018
- Leyendas del vino
'Considerado uno de los mejores vinos tintos producidos en la región ...'
Leyenda del vino: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Botellas producidas 6,000
Composición 100% Cabernet Sauvignon
Producir 35hl / ha
Alcohol 13.5%
Precio de lanzamiento A
Precio hoy N / A
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Una leyenda porque ...
A fines de la década de 1960 y principios de la de 1970, hubo una prisa por hacer vino en Margaret River , y se plantaron varias propiedades, no solo Moss Wood sino Vasse Felix y Cullen. En gran parte improvisadas, estas primeras cosechas recibieron elogios inesperados. El Moss Wood Cabernet de 1975 fue uno de esos vinos, y durante mucho tiempo ha sido considerado uno de los mejores vinos tintos producidos en la región.
Mirando hacia atrás
El aumento del interés en Margaret River como región vinícola se puede atribuir a la publicación en 1966 de un informe del Dr. John Gladstones. Un científico investigador botánico interesado en la viticultura, descubrió la idoneidad de la región para la producción de vino. Sin heladas y marítima, las condiciones climáticas de la región eran similares a las de Burdeos.
El primero en responder fue el Dr. Tom Cullity, que fundó Vasse Felix en 1967. El Dr. Bill Pannell y su esposa Sandra no se quedaron atrás con Moss Wood: el bloque original es el segundo viñedo más antiguo de Margaret River. El actual propietario Keith Mugford, enólogo desde 1979, recuerda cómo los fines de semana bajaban con una pala hasta Margaret River en busca de los mejores suelos franco-gravosos, considerados ideales para viñedos por Gladstones. La propiedad de Moss Wood se veía perfecta y estaba a la venta. Los Pannell lo compraron y plantaron Cabernet Sauvignon en 1969.
La vendimia
La temporada de crecimiento de 1975 fue bastante suave, con Cabernet madurando lentamente. Ciertamente fue más fresco que el muy cálido 1976 y 1977. No hubo problemas con enfermedades o daños a las aves, y los rendimientos fueron moderados. Las uvas fueron recolectadas a mano.
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El terruño
Los suelos del viñedo original, de suave pendiente abrigada, son franco de grava rojiza sobre un subsuelo arcilloso, con algunos sectores más arenosos. La arcilla contribuye mucho: hay suficiente para retener el agua y prevenir el estrés por sequía, pero no tanto como para que el suelo se encharque. La arcilla también se suma a la opulencia del vino. Los fuertes vientos costeros ayudan a moderar las temperaturas en verano. Las vides son totalmente de secano. Se utilizan pesticidas mínimos, pero Moss Wood no es orgánico.
El vino
Tras la vendimia del 15 de marzo, la uva se fermentó en depósitos abiertos con levaduras cultivadas. El tapón se sumergió a mano tres veces al día y se controlaron las temperaturas, que nunca superaron los 28 ° C. Sorprendentemente, no hubo fermentación maloláctica. El vino tuvo una crianza de 15 meses en barricas de 300 litros, de los cuales el 20% fueron nuevos, el 20% se utilizó roble americano y el resto francés.
La reacción
Uno de los primeros expertos en reconocer la calidad del vino fue Edmund Penning-Rowsell, quien lo probó mientras realizaba una gira por Australia en representación de la Wine Society a fines de la década de 1970.
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'En lo mejor de mi memoria', dice Mugford, 'este fue el primer reconocimiento internacional de la calidad del Cabernet Sauvignon de la región de Margaret River'.
En 1993 Jeremy Oliver se mostró entusiasmado: “Aromas embriagadores, opulentos y ahumados de cedro y cigarros sobre sugerencias de sotobosque ligeramente carnosos. Magníficamente conservado, con sorprendente dulzura frutal y vivacidad '.
En 2002, Stephen Brook admiró su 'nariz dulce, rica, de cedro, con un toque de menta'. De cuerpo medio, sigue siendo saludable, con una fina acidez y una frescura asombrosa, lo que lleva a un final largo, magro y elegante '.
