Crédito: Enólogos del norte de Grecia
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En los últimos diez años Xinomavro se ha convertido en una de las variedades de uva tintas más populares de Grecia. Plantada en el norte y centro de Grecia, la variedad se puede encontrar en cuatro de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Grecia, incluidas Naoussa, Amynteo, Goumenissa y Rapsani.
En el viñedo la uva es inconsistente y requiere un manejo cuidadoso, y en la bodega se requiere mucha atención y tiempo para domar sus taninos duros y alta acidez, pero cuando se produce bien, Xinomavro puede parecerse a la estructura de Barolo con taninos firmes equilibrados y acidez brillante. y aromas diferenciados de frutos rojos frescos y secos, flores, tomates, tabaco, aceitunas negras y especias.
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Típicamente lanzado al mercado después de al menos dos años de envejecimiento, la acidez y los taninos notables de Xinomavro le dan a los vinos un buen potencial de guarda y también hacen que el vino sea un acompañamiento ideal para las comidas. Las versiones sin tostar similares al Pinot Noir combinan bien con alimentos como el risotto de champiñones, el cerdo y el cordero, y estilos influenciados por el roble con carne de caza o incluso carne añejada en seco.
Vinos 100% Xinomavro premiados con medallas en los Decanter World Wine Awards 2020.
Xinomavro es mejor conocido por su producción como vino tinto, pero también se puede utilizar para hacer buenos rosados, vinos espumosos aromáticos y vinos dulces.
Celebrado el 1 de noviembre, Día Internacional de Xinomavro fue establecido por Enólogos del norte de Grecia para dar a conocer y destacar una de las variedades autóctonas más apreciadas de Grecia.
Considerada como una variedad 'Embajadora griega' junto conAssyrtiko, Moschofilero y Agiorgitiko, conozca Xinomavro con una selección de vinos tintos y rosados galardonados, además de notas de cata, de los Decanter World Wine Awards 2020.
Para obtener información adicional sobre vinos y distribuidores, seleccione el vino de su interés a continuación.
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DWWA 2020: 10 vinos Xinomavro galardonados para probar
Red
Plata, 92 puntos
Nariz de fresas y especias de expresividad brillante. En boca trae taninos altos y toques de cereza, arándano y granada. Final largo.
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Plata, 92 puntos
Aromas de hierbas, ciruela, cereza negra y cardamomo. De cuerpo medio, textura carnosa, taninos de grano fino y un final ligeramente masticable. ¡De buen tono!
Plata, 92 puntos
Se trata de una cornucopia de cerezas, arándanos, especias de roble y regaliz con taninos gruesos, una textura masticable y un final largo.
Plata, 91 puntos
Los impresionantes caracteres de pimienta de Jamaica y pasas de este elegante vino, taninos de grano fino y adherentes y una acidez deliciosa hacen que sea una botella encantadora que envejecerá bien.
Plata, 90 puntos
Nariz especiada y coriácea con taninos de grano fino y bolsas de frutos negros crujientes en boca. Termina de forma prolongada. Necesita tiempo.
Plata, 90 puntos
Aromas de tabaco evolucionado, cereza confitada, sándalo y cuero. En boca tiene agarre tánico y abundantes arándanos maduros y caracteres especiados de roble. Impresionante.
Bronce, 89 puntos
Nariz expresiva balsámica, cereza roja, rosa, olivo y especias de roble. Fruta jugosa en el paladar, además de taninos terrosos y bastante largo.
Bronce, 88 puntos
Frambuesa sobria y nariz especiada. Extraído en boca con abundante madera nueva y taninos gruesos. Uno para comida.
Rosa
Plata, 92 puntos
Nariz de frambuesa, pétalos de rosa y cítricos. Elegante y preciso con una acidez crujiente y sabores a pomelo rosado, grosella roja y fresa silvestre. Texturado pero ligero y muy largo.
Bronce, 89 puntos
Nariz de frutos rojos y bombones. En boca es marcadamente sobrio, pero todavía bastante persistente con notas de cereza negra. Mucho vino de comida.
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