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10 grandes bières du Midwest

Mardi soir, ma femme et moi nous sommes installés sur le canapé pour faire la même chose que vous avez fait: Bravo pour l'hilarante validation hebdomadaire de John Oliver de nos préjugés élitistes côtiers tout en travaillant sur le réfrigérateur d'échantillons de bière gratuite et en se préparant à regarder. le match du championnat national de basketball féminin de la NCAA. Mais une chose amusante s'est produite en réalisant que les femmes d'UConn n'ont absolument aucun sens de l'humour: ma femme habituellement inébranlable a refusé un de mes cocktails à la bière! Elle a dit que c'était parce qu'elle était trop pleine de bière et qu'elle avait besoin de passer au vin, mais ce qu'elle voulait vraiment dire était «Désolé, mon pote, jeter un verre de gin et un soupçon de bitter ne fait qu'aggraver le péché originel de Starr Hill Lemon- Lime King of Hop Imperial IPA. »

Maintenant, quelques notes rapides sur la nouvelle ligne King of Hop de Starr Hill: Le pamplemousse est parfaitement bon mais rien de spécial (les IPA au pamplemousse ont tous à peu près le même goût pour moi, c'est pourquoi je pense qu'il est logique que les brasseurs viennent après Ballast Point Grapefruit Part de marché de Sculpin, surtout si vous pouvez vous vanter d'être local et moins cher). La Habanero est peut-être la meilleure bière au piment fort que j'ai essayée, improbablement équilibrée avec juste assez de fruits tropicaux à l'avant avant que la chaleur ne se déclenche. La King of Hops est une bière quatre étoiles dans un champ très fréquenté, cela me rappelle Excellente nouvelle aventure houblonnée de Harpoon. Le citron-lime est… une chose que j'ai essayé de récupérer avec du gin et de l'amer.



La raison pour laquelle cette bière virginienne décevante est pertinente pour le sujet des grandes bières du Midwest est parce que je l'ai dit et aussi parce qu'elle met en évidence le principal fléau de l'auteur de la bière en herbe (enfin, le principal autre que la goutte). Il est vraiment difficile d’avoir des opinions vraiment éclairées sur les bières en dehors de votre zone de distribution. Starr Hill est généreux avec les échantillons médiatiques, qui sont fantastiques principalement parce qu'ils sont gratuits, mais aussi parce qu'ils sont le seul moyen légal d'obtenir des bières hors du marché, ce qui signifie que Starr Hill a une influence démesurée sur mon impression de la bière du sud-est, très peu d'entre eux se retrouvent dans les rayons des magasins de bière de Boston. J’ai vraiment aimé la plupart des Starr Hill que j’ai essayées, mais je ne peux vraiment pas dire avec certitude si c’est la meilleure brasserie de Virginie ou la pire.



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C’est un peu plus facile d’obtenir mes koozies sur les bières du Midwest, mais j’avoue d’emblée que la liste suivante est limitée par la distribution. Je soutiens fermement l’affirmation selon laquelle ces dix sont tous excellents, mais n’hésitez pas à me dire ce que j’ai manqué.

Surly Furious (Minneapolis, Minnesota)

Surly Furious (Minneapolis, Minnesota)Surly facture cette bière de houblon à 6,6% d'alcool par volume comme un hybride de IPA américain et Bitter britannique extra spécial . Il a plus de caractère de malt que la plupart des IPA domestiques modernes, avec une saveur de caramel sucré sous les houblons d'agrumes et la longue finale amère et de pin. De douces notes tropicales d'ananas et de mangue sonnent sur les bords pour en faire l'une des bières pâles les plus complexes et les plus satisfaisantes que j'ai rencontrées.



Bell’s Lager Beer (Kalamazoo, Michigan)

Bell’s Lager Beer (Kalamazoo, Michigan)

À l'époque des trolls, j'ai déclaré que l'Oberon de Bell était l'une des bières les plus surestimées d'Amérique, mais j'ai également admis que leur bien-aimée Two Hearted est une IPA de premier plan, et j'ai été époustouflé quand j'ai finalement eu mes mains. sur leur IPA impériale saisonnière, Hopslam, le mois dernier. Je n'ai toujours pas essayé la majeure partie du portefeuille de Bell, mais une expérience récente et très agréable avec leur bière blonde à 5 pour cent ABV pilsner (également connue sous le nom de Lager of the Lakes) m'a convaincu qu'ils maîtrisaient au moins trois styles importants.

Rhinegeist Truth (Cincinnati, Ohio)

Rhinegeist Truth (Cincinnati, Ohio)



Un autre inconvénient des limitations de distribution et des étagères de bière surpeuplées est que lorsqu'une brasserie parvient à percer sur un nouveau marché, elle se sent naturellement obligée de diriger avec sa bière phare, qui est généralement une IPA. J'adore les IPA, mais la dernière chose dont un magasin ou une liste de clics dans le Massachusetts - ou dans tout autre État, je suppose - a besoin est une autre IPA qui est assise sur un camion sur 900 miles. Cela dit, les notes de pamplemousse, de pêche et de pin de cette version à 7,2% ont sauté avec Citra, Simcoe, Amarillo et Centennial aident Truth à se démarquer comme un autre rappel que l'excellente IPA n'est plus un phénomène côtier (si elle l'a jamais été) .

Nouveau Glarus Wisconsin Belgian Red (New Glarus, Wisconsin)

Nouveau Glarus Wisconsin Belgian Red (New Glarus, Wisconsin)

La bière la plus célèbre de New Glarus est Spotted Cow, une bière ordinaire bière à la crème qui a une emprise bizarre sur le cœur et la langue des gens autrement éminemment sensés du Wisconsin. C'est un curieux ambassadeur d'une brasserie de classe mondiale. J'ai essayé au moins huit bières de la Nouvelle-Glaris au cours de ma semaine glorieuse à Madison, qui est à égalité avec Portland, dans le Maine, car ma ville de bière préférée, les sept plus embouteillages non bovins allaient de «très bien» à « très sacrément le meilleur. Wisconsin Rouge belge , à base d'orge, de blé local et d'une livre par bouteille de cerises du Wisconsin, a fait la plus forte impression avec sa saveur douce et pure de fruits. À 4% ABV et avec juste le moindre soupçon d'acidité, c'est une bière idéale à boire à la demi-douzaine par une journée ensoleillée.

Finch’s Secret Stache (Chicago, Illinois)

Finch’s Secret Stache (Chicago, Illinois)

Cette stout de 5,3 pour cent ABV a un goût de chocolat noir, de vanille et de café légèrement torréfié unis par une douceur crémeuse, et elle a peu de pairs parmi les stouts brassées dans le nord-est. Il a également la décence inhabituelle de venir en boîtes de 16,9 onces. Bienvenue en ville, Secret Stache!

Tallgrass The Grizz (Manhattan, Kansas)

Tallgrass The Grizz (Manhattan, Kansas)

Permettez-moi de révéler deux conflits d’intérêts importants ici: mon camarade le plus ancien est un ours en peluche nommé Grizz, et je suis un adepte des IPA impériales hyper fraîches de 9,5% qui apparaissent spontanément dans ma boîte aux lettres. Mais malgré ces préjugés, je peux vous assurer que cette toute nouvelle saison de Tallgrass est dingue de la meilleure façon possible, pleine de fruits tropicaux et d'agrumes équilibrés par un malt audacieux au caramel et aux biscuits et surmonté d'un amer et résineux. terminer.

Boulevard Saison-Brett (Kansas City, Missouri)

Boulevard Saison-Brett (Kansas City, Missouri)

Cette sortie annuelle est l’une des cinq meilleures bières de ma famille. Les conditions du marché à des prix raisonnables étant ce qu’elles sont, 13 $, ce n’est pas mal du tout pour 750 millilitres de saison de 8,5% ABV de haute qualité, houblonnée à sec et conditionnée en bouteille. Saison-Brett sort généralement au printemps, même si elle se déroule un peu tard cette année. Mais n'ayez pas peur de prendre une bouteille de 2015 si vous en voyez une avant que le nouveau modèle ne débarque dans les rues - le vieillissement améliore le funk terreux des brettanomyces (qui est d'autant plus important que le houblon se stabilise avec le temps, alors mettez en garde le vide selon lequel attribuer votre faveur).

Ale Asylum Bedlam (Madison, Wisconsin)

Ale Asylum Bedlam (Madison, Wisconsin)

Les IPA belges ne sont pas pour tout le monde, car tout le monde ne connaît pas sa langue d'un trou dans le sol, mais les visages raffinés comme le vôtre et le mien savent qu'il n'y a rien de mieux que la combinaison de levure belge épicée recouverte de houblon américain moderne. Ale Asylum s'appuie sur Citra pour prêter à Bedlam un punch tropical et d'agrumes qui complète parfaitement les notes de coriandre et de clou de girofle de la levure, faisant de cette Wonderbeer à 7,4% ABV l'une de mes interprétations préférées de l'un de mes styles préférés.

Great Lakes Dortmunder Gold (Cleveland, Ohio)

Great Lakes Dortmunder Gold (Cleveland, Ohio)

Malgré la résurgence des lagers pâles américaines, il n'y a toujours pas une tonne de Dortmunders sur le marché, en partie à cause de la reconnaissance du nom plus commercialisable du style de pilsner similaire, et en partie parce que peu de brasseurs sont assez stupides pour rivaliser avec Great Lakes Dortmunder. Or. Bien que la teneur en alcool de 5,8% ne soit pas élevée par rapport aux normes de la bière artisanale moderne, elle reste dangereusement puissante pour une bière blonde douce, brillante, citronnée et légèrement parfumée à la pêche avec juste une touche de poivre noir en finale.

Renverser Goliath PseudoSue (Decorah, Iowa)

Renverser Goliath PseudoSue (Decorah, Iowa)

Permettez-moi de jouer à l'Historien de la bière sans licence pendant une minute ici et de créditer cette bière blonde américaine à 5,8% ABV d'avoir enflammé la fétichisation du houblon Citra en particulier et des bières single-hop en général. PseudoSue présente Citra (et la planète Terre) à son meilleur, avec un mélange idéal de saveurs tropicales, d'agrumes et de pin terreux qui en font l'une des rares bières très recherchées qui m'ont jamais paru encore meilleure que ce qui était annoncé.