Las cervecerías artesanales están cada vez más dispuestas a envasar sus productos en latas de aluminio en lugar de botellas de vidrio, lo que es una buena noticia para el medio ambiente y el consumidor. Las latas son más livianas que las botellas y, por lo tanto, requieren menos combustible para su envío y son más fácilmente reciclables. También son mejores para mantener la luz y el oxígeno alejados de nuestra preciada cerveza. Sí, latas.
El aluminio también alivia la carga del plástico de burbujas para los comerciantes de cerveza que buscan trofeos y que generan tanta discusión en los foros de mensajes sobre cerveza y en los sitios de calificación. No estoy muy seguro de cómo sentirme al respecto. Hay algo en estos intercambios clandestinos de cerveza que me parece espeluznante o al menos extraño, pero realmente no puedo decir qué, así que tengo que aceptar que probablemente sea solo un prejuicio personal infundado contra un pasatiempo inofensivo. ¡Cambie compañeros! Y mientras agrega una capa adicional de costos de envío y manipulación con el fin de convertir la IPA más popular de su ciudad en la versión de otra persona de la misma cosa, los reacios a los recados entre nosotros pueden simplemente beber lo que haya por ahí.
Pues no. No solo lo que sea que esté por ahí. Esa fue nuestra estrategia cervecera nacional durante varias décadas brutales y no hay razón para volver a esos días oscuros. Hay un camino intermedio amplio y delicioso entre perseguir obsesivamente a la ballena más nueva y fresca y conformarse con 30 latas de lo que sea que se parezca más a la exhibición de cecina.
Siempre que sienta que ha pasado demasiado tiempo recopilando nuevas opiniones, considere volver a visitar algunas cervezas excelentes que todos sabemos que amamos y olvidamos en un momento u otro. Ayuda a recalibrar el cerebro y el paladar y es importante rendir homenaje (y dólares) a las cervezas que ayudaron a allanar el camino para nuestra actual vergüenza de riqueza. Aquí hay 10 excelentes cervezas que nunca debemos dar por sentado.
Sierra Nevada Pale Ale
No es del todo descabellado afirmar que Sierra Nevada Pale Ale es la cerveza más importante en la historia de Estados Unidos, ya que jugó un papel central en el inicio de la cerveza pálida con lúpulo locura que no muestra signos de disminuir. SNPA es la segunda cerveza artesanal más vendida en Estados Unidos detrás de Samuel Adams Boston Lager, por lo que el mercado todavía sabe lo que pasa 35 años después del primer embotellado, incluso si los fanáticos de la cerveza tienden a ser olvidadizos.
Cerveza Brooklyn
La ciudad de Nueva York fue una de las principales fuentes de cerveza de Estados Unidos en el siglo XIX y principios del XX, con 70 cervecerías operando en los años previos a la Prohibición, pero todo se fue al infierno cuando la consolidación de la industria cervecera de la posguerra reclamó tantas operaciones regionales más pequeñas. Brooklyn Brewery lideró el lento y constante renacimiento moderno cuando abrió sus puertas en 1988 y su aún estelar cerveza estilo Viena es lo que mantuvo las luces encendidas en los primeros días antes de que el público bebedor se convirtiera por completo a la iglesia de la amargura.
Ale de dos corazones de Bell
El Medio Oeste no es conocido por sus IPA y eso se debe, al menos en parte, a que Bell no le colgó la etiqueta a la superestrella de lúpulo con 7 por ciento de ABV que comenzaron a elaborar en 2000. La fantástica IPA de Kalamazoo, con otro nombre, utiliza solo lúpulos Centennial para producir notas florales cítricas y de pino perfectamente equilibradas. Hoy en día se oye más alboroto por las nuevas IPA más jugosas y borrachas, incluida la propia Hopslam de Bell, pero Two Hearted sigue siendo una demostración casi perfecta del estilo.
Pils de Schell
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Las pilsner artesanales han ido ganando popularidad en los últimos años a medida que los bebedores sofisticados han comenzado a darse cuenta de que no todas las cervezas tienen que ser extravagantemente lupuladas, agrias, tostadas o tostadas para ser excelentes. Schell's Brewery de New Ulm Minnesota ha estado produciendo una interpretación nítida y refrescante de inspiración alemana durante varias décadas y cualquiera interesado en el resurgimiento del estilo haría bien en comenzar su investigación con esta ganadora de la medalla de oro del Great American Beer Festival de 1988.
Néctar de pepitas Tröegs
Este cerveza ámbar imperial fue revolucionario cuando debutó en 2004 y el monstruo del lúpulo ABV 93 IBU con 7,5 por ciento sigue siendo el líder de la clase que esencialmente inventó. La temporada de finales de invierno emplea cinco variedades de lúpulo (Nugget Cascade Simcoe Tomahawk y Warrior) para producir un intenso sabor a fruta tropical y resina de pino que complementa perfectamente la mezcla de malta Vienna Munich y Pilsner.
Caminante de Firestone DBA
Firestone Walker elabora cervezas excepcionales en una amplia gama, desde Parabola, una cerveza negra imperial rusa con 14% ABV con puntajes perfectos de los dos principales sitios de calificación, hasta Pivo, una pilsner con lúpulo que ganó el oro en el Great American Beer Festival tres años seguidos. Pero la mayor contribución de Firestone Walker a la cerveza estadounidense moderna puede ser su resurgimiento del clásico sistema cervecero sindical británico. El modelo Firestone Union emplea barricas de roble de 60 galones para replicar los sabores complejos, limpios y brillantes que surgieron de los sistemas de unión de Burton-Upon-Trent a partir de mediados del siglo XIX. Su destacada DBA o Double Barrel Ale es una pale ale de estilo británico que mezcla cerveza fermentada en barricas de roble con cerveza fermentada en acero inoxidable. Los sabores de caramelo de malta tostada y vainilla crean una cerveza única y deliciosa.
Blanco Allagash
Las witbiers al estilo belga, afrutadas y especiadas pero eminentemente accesibles, sirven como importantes cervezas de entrada para muchos nuevos bebedores de cerveza artesanal y la insignia de Allagash, la blanca, está entrando ahora en su tercera década como la principal de Estados Unidos. cerveza de trigo . El cilantro tradicional y la piel de naranja se complementan con lúpulos Saaz picantes para hacer que Allagash White sea multidimensional y complejo, aunque sigue siendo ligero y bebible.
Ommegang Hennepin
Hoy en día, casi todas las cervecerías estadounidenses de calidad ofrecen alguna versión de saison, pero Ommegang fue el primer productor nacional del clásico estilo de granja belga. Hennepin presenta granos de cilantro paradisíaco, cáscara de naranja y jengibre, lo que puede parecer un poco recargado, pero la cerveza resultante es a la vez asertiva y matizada. El reciente auge de las temporadas es ciertamente un avance bienvenido, pero si tienes la suerte de vivir en uno de los 43 estados que obtienen Hennepin, no era estrictamente necesario.
Cazón Indian Brown Ale
Las India pale ales ahora vienen en todos los colores y potencias imaginables, pero ese no fue el caso cuando Dogfish Head introdujo esta cerveza marrón con alto contenido de lúpulo en 1999. La Indian Brown se elaboró para combinar el color de una cerveza marrón americana, el perfil de sabor de una cerveza escocesa y las características del lúpulo de una IPA. Las notas de café y chocolate profundamente tostado se combinan con frutas negras y lúpulo de pino en esta belleza con un 7,2 por ciento de ABV.
Bastardo arrogante de piedra
Stone es conocida casi tanto por su grandilocuencia como por su cerveza, lo cual es una pequeña lástima. Arrogant Bastard es mucho más que una simple bebida alcohólica con un nombre ridículo; es la primera gran cerveza que mucha gente prueba (sí, por el nombre ridículo). Stone lanzó esta cerveza fuerte con 7,2 por ciento de ABV en 1997 y desde entonces ha sido el regalo pasivo-agresivo perfecto para el Día del Padre y una prueba igualmente importante de que las cervezas súper lupuladas no tienen por qué descuidar la malta. Arrogant Bastard está notablemente equilibrado con caramelo tostado con azúcar moreno y malta tipo galleta que finalmente da paso a lúpulos florales y resinosos en un final largo y seco.
