Se acerca la Navidad, lo que significa que nos espera un gran tiempo en familia y probablemente muchas ocasiones para decir que me vendría bien una copa. A continuación presentamos algunas bebidas espirituosas nuevas e inusuales (y recetas de cócteles) que le ayudarán.
Angustia y arrepentimiento
No me siento particularmente angustiado ni arrepentido después de beber esta nueva oferta del productor artesanal. Pocos espíritus aunque es bastante amargo. Inspirado por Ajenjo de Jeppson un favorito de Chicago que a su vez está inspirado en un licor tradicional sueco condimentado con ajenjo, Angustia y arrepentimiento está infundido con Ras-al-Hanout, una mezcla marroquí de jengibre, granos de pimienta, canela y otras especias. Los cálidos sabores picantes lo hacen ideal para el otoño. Pruébelo en House Martini creado por Hastings Cameron y Ed Hong de Gib's en Madison WI :
Pruébalo en un Martini de la Casa:
- 1 1/4 oz. Tapatio Blanco 110-proof Tequila
- 3/4 onzas Pocas angustias y arrepentimientos
- 3/4 onzas Vermú Seco Dolín
- 1 pizca de sal
Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador, llénelo con cubitos de hielo grandes y revuelva durante 18-24 segundos. Colar en una copa Nick & Nora o Martini fría. Gire una rodaja de cáscara de pomelo sobre la superficie de la bebida para exprimir los aceites, luego córtela en forma rectangular, pinche el centro con la punta de un cuchillo de cocina e inserte el tallo de una ramita de lavanda para que quede en posición vertical y utilícela como guarnición.
Licor de batata reserva Corbin Cash Barrel
Sí, leíste bien: licor de camote. Es lo que sucede cuando un agricultor de batatas decide que quiere hacer whisky pero no puede (porque legalmente el whisky debe destilarse del grano), así que lo mezcla con azúcar moreno y especias para pastel de calabaza. Huele y sabe mucho a pastel de calabaza líquido y tengo muchas ganas de untar toda la mesa de Acción de Gracias con él. La mejor parte es la dulzura sutil como la canela dulce, lejos del azúcar empalagoso y enfermizo de otros licores aromatizados. Pruébelo en el Sweet Potato Flip que podría reemplazar fácilmente cualquier postre sólido:
Pruébalo en una voltereta de camote
- 2 oz de licor de camote Corbin Cash
- 1/2 oz de curazao seco Pierre Ferrand
- 1/2 oz de jarabe de arce
- 1 huevo
Preparación: combine todos los ingredientes en una coctelera sin hielo. Agitar. Agrega hielo y vuelve a agitar bien. Colar en un vaso Old Fashioned frío de 9 oz. Cubra con nuez moscada recién rallada y decore con una rama de canela.
Hudson Whisky Arce Cask Centeno
Hudson Whiskey es uno de mis whiskies favoritos de todos los tiempos desde que visité su destilería en el norte del estado de Nueva York. Para el otoño, lanzaron una edición limitada de Maple Cask Rye elaborada envejeciendo whisky de centeno en barriles que se usan primero para bourbon y luego para jarabe de arce. El centeno reposa durante 4 meses en barricas ex-almíbar de bourbon adquiriendo un sutil dulzor de arce que contrasta con el centeno picante.
Pruébelo en un Maple Old Fashioned:
- 2 oz de centeno en barrica de arce Hudson
- 1/2 cucharadita de jarabe de arce de buena calidad
- 2-3 pizcas (al gusto) de amargos aromáticos
- Rodaja de manzana y rama de canela para decorar
En un vaso bajo, agregue jarabe de arce y amargo, luego hielo y Maple Cask Rye. Revuelve hasta que esté bien frío y decora con un par de rodajas finas de manzana recién cortada y una ramita de canela.
Ron de lujo Plantation Pineapple Stiggins
Si buscas escapar del frío, esta es la bebida espirituosa para ti. Está elaborado con piñas Queen Victoria cuyas cáscaras y pulpa se maceran con ron Trinidad claro y oscuro y luego se envejecen durante 3 meses más para combinar los sabores. El resultado es delicioso, rico y delicioso. Es un ron de piña adulto que te hará sentir muy bien al beberlo. Mézclalo con un Daiquiri tradicional o haz esta variación de otro de mis favoritos de invierno, el Vieux Carré:
Pruébalo en The C.A.P. carro
Por Brittany Chadbourne Nueva York
- 1 1/2 onzas Ron de lujo Plantation Pineapple Stiggins
- 1/2 oz. Centeno consolidado Rittenhouse
- 1/2 oz. Amaro Montenegro
- 1 cucharadita benedictina
- Dash amargo de angostura
- Amargo Dash Peychauds
Combine todos los ingredientes excepto el benedictino sobre hielo y revuelva. Enjuague el vaso bajo con benedictino. Agrega hielo. Colar en vaso. Adorne con una rodaja de limón.
la cocina temporada 19 episodio 6
