Michel Lafarge con la respetada comerciante de vinos de Borgoña Becky Wasserman-Hone en el monopolo Clos du Château des Ducs de su familia en Volnay. Crédito: Decanter / Michel Joly Crédito: Decanter / Michel Joly
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Michel Lafarge será recordado tanto por su humildad como por su habilidad enológica en su bodega homónima en Volnay, aunque eso no quiere disminuir ninguna de esas cualidades.
'Era el hombre sabio [entre nosotros]', dijo Thiebault Huber, presidente del sindicato de viticultores de Borgoña, CAVB. 'Siempre puedes pedirle un consejo y él nunca se negó', dijo. Decanter.com .
Lafarge, quien se unió a su padre en el dominio familiar a fines de la década de 1940 después de la Segunda Guerra Mundial, también fue un pionero en Borgoña, siendo uno de los primeros productores a pequeña escala en comenzar a embotellar sus propios vinos para la exportación, según Huber.
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Bajo su dirección, así como a través del trabajo con su hijo, Frédéric, Domaine Michel Lafarge se ha convertido en uno de los nombres más buscados en Volnay en la Côte de Beaune.
En el viñedo, Lafarge había rechazado durante mucho tiempo el uso de productos químicos y la finca convirtió sus 12 hectáreas de viñedos a biodinámica alrededor del cambio de siglo, obteniendo la certificación con Demeter.
Fue un movimiento que sentó un ejemplo a seguir para los productores vecinos, dijo Huber, quien agregó que Lafarge se mantuvo fiel a sus principios de terruño y vinificación durante toda su vida.
El experto en Borgoña Clive Coates MW nombró a Domaine Lafarge como uno de sus productores favoritos en la región. en una función para Licorera revista publicada en 2008 .
“Michel Lafarge es uno de los enólogos más astutos de Borgoña y un perfeccionista. Su hijo Frédéric es digno, iba a decir segundo al mando, pero este es un esfuerzo conjunto '.
Sobre el primer cru de Domaine Michel Lafarge Clos des Chênes de Volnay, Coates dijo: '[Es] en la mejor parte de las laderas más bajas, junto a la carretera principal, de lo que podría decirse que es el mejor viñedo de vino tinto en la Côte de Beaune.
'Esto es Volnay en su máxima expresión, aunque necesita tiempo: fragante, elegante, equilibrado y aterciopelado, si está dispuesto a esperar'.
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Becky Wasserman-Hone , a quien se le atribuye haber puesto muchos vinos de Borgoña en el escenario internacional, ha conocido y trabajado con Lafarge durante varias décadas, y anteriormente le ha dado crédito a Michel por brindar su invaluable conocimiento de los vinos de la región en sus primeros años.
Frédéric Lafarge, que comenzó a trabajar en el dominio en 1978, ahora coadministra la finca con su esposa, Chantal. Su hija, Clothilde, también se ha unido al equipo.
