Castillo de Sala en Umbría. Crédito: antinori.it
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Nuestro informe exclusivo sobre una cata vertical de Cervaro della Sala, la famosa mezcla de vinos blancos de Antinori de Chardonnay y Grechetto, con añadas que van desde 2005 hasta 2015.
Cerca de la frontera de la Toscana se encuentra el Castello della Sala, el puesto avanzado de Antinori en Umbría y hogar de su buque insignia, el Cervaro della Sala. Aunque la finca histórica cerca de Orvieto se remonta al siglo XIV, su historia de producción de vino es relativamente reciente en términos de líneas de tiempo de Antinori.
'Mi abuelo, Niccolo, compró la propiedad en la década de 1940, renovó el castillo y comenzó a reestructurar los viñedos de vino blanco', dijo Allegra Antinori en una degustación especial organizada en Londres a principios de este año.
Hoy, la finca cuenta con 170ha de variedades italianas e internacionales, incluida Procanico, Sauvignon blanco , Semillón , Viognier , Traminer, Riesling y algo Pinot Noir .
Desplácese hacia abajo para ver el informe detallado de John, las notas de cata y las puntuaciones de Cervaro della Sala
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