Didier Dupond Champagne Salon 2002
El presidente de Champagne Salon ha etiquetado la cosecha 2002 recién lanzada como una de las mejores que se recuerdan, y dijo que está completamente relajado acerca de que la casa no produce una cosecha desde 2008.
Didier Depond (en la foto) dijo Sala de estar ha producido solo 62.000 botellas de la cosecha de 2002, que describió durante un evento de lanzamiento en Londres la semana pasada como 'una de las mejores cosechas que hemos producido en Champagne'.
Algo dentro champán han sido acusados de prodigar demasiados elogios en demasiadas cosechas, pero Depond no parece propenso a la hipérbole. Se ha negado a hacer un champán añejo de 2009, '10, '11 y '12, 'porque la calidad no estaba en el nivel adecuado'.
'Por supuesto que esto nos afectará', dijo mientras los periodistas reunidos saboreaban el 2002 junto con un desayuno inglés completo. 'Necesito gestionar los aspectos financieros con mucha claridad'.
Sin embargo, algunos podrían argumentar que Depond y su equipo tienen poco de qué preocuparse, con las cosechas de 2004, 2006, 2007 y 2008 todavía en el sótano.
La pequeña producción y las asignaciones ajustadas significan que la venta de Salon rara vez ha sido un problema, y parece poco probable que cambie dada la fuerte demanda de los consumidores de Champagnes añejos que ya se observó durante el año pasado, en particular con Circulo 2003 y Dom Perignon 2004.
Salon ha asignado 2.000 botellas de la cosecha de 2002 a su importador británico Corney & Barrow, que vende sus existencias a 1.325 libras esterlinas por caja de seis botellas.
Depond no se disculpó por las asignaciones ajustadas. 'La situación será la misma durante los próximos 20 años, porque el volumen disponible todavía es muy pequeño y no quiero aumentar el volumen', dijo.
'Sé durante los próximos 20 años cuántas botellas asignaré para cada cosecha y para cada país, y sé cuántas botellas asignaré para el Reino Unido'.
Comparó el 2002 con el 1982, una cosecha aclamada en Champagne. 'Tiene exactamente el mismo carácter de vino que el de 1982. Se puede ver después de 12 años que el hermoso color sigue siendo muy pálido, no hay oxidación, no se ha vuelto dorado, todavía tiene un color amarillo / verde que es un buena señal para el potencial del vino, y también hay burbujas muy diminutas, lo que para mí es uno de los mejores signos de calidad.
'Para mí, el mejor momento para beber este vino será en cinco años'. El precio, agregó, parece razonable en comparación con un primer crecimiento. Burdeos o Domaine de la Romanee-Conti vino.
El 2002 es la 38a cosecha que Salon lanza en sus 100 años de historia. Se produce enteramente a partir de Chardonnay y es de un solo cru en la región de Champagne - viñedos que rodean Le Mesnil-sur-Oger .
Escrito por Chris Mercer y Georgina Hindle
ley y orden svu temporada 19 episodio 5
