- Guías de viaje de Decanter
- Las mejores guías de viaje en vino de Italia
Un paraíso para los caminantes, este asombroso rincón de Liguria revela una antigua tradición de cultivo de la vid y una pequeña pero próspera escena de comida y vino, como Sarah Lane descubre ...
Archivo de datos de Cinque Terre
Área plantada 80ha
Producción 5.333 hl
Productores 26, incluida una cooperativa
Uvas principales (rojo) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (blanco) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Una costa salvaje y rocosa con viñedos en terrazas increíblemente empinados que parecen surgir directamente del mar une los puntos del Cinco tierras , cinco diminutos pueblos que se han mantenido prácticamente inalterados desde la época medieval.
lucifer temporada 2 episodio 13
-
Pasa 24 horas en Cinque Terre
Los muros de piedra seca que sostienen las estrechas terrazas son el resultado de siglos de arduo trabajo y han llevado a UNESCO reconocimiento como un paisaje cultural extraordinario resultante de la interacción armoniosa del hombre con la naturaleza. Esa armonía se ve reforzada por una refrescante falta de tráfico, las pendientes escarpadas no dejan espacio para los automóviles y las carreteras que existen son largas y sinuosas, aunque panorámicas, por lo que el transporte depende del ferrocarril, una densa red de senderos y ferries en alta. temporada. Aceitunas, agaves y tunas se suman al espectacular paisaje y, como parque nacional y reserva marina, el medio ambiente está cuidadosamente protegido.
A pesar de ser un área tan pequeña, la cultura del vino está realmente arraigada en la forma de vida. 'Aquí se producen vinos de prestigio desde que la zona fue habitada', explica Yvonne Riccobaldi, presidenta de la sucursal local de la Asociación Italiana de Sommeliers.
- Cinque Terre: restaurantes, hoteles, tiendas
El término Cinque Terre se acuñó por primera vez en un documento del siglo XV que se refería al vino para las mesas de los reyes y, a lo largo de los siglos, escritores eminentes, desde Plinio hasta Petrarca y Pascoli, se han inspirado en los vinos. 'En el pasado, todas las familias elaboraban vino y, tras un declive, ha habido un regreso tranquilizador a la tierra durante la última década, con excelentes resultados', añade Riccobaldi.
Los dos principales estilos de vino se elaboran con uva autóctona Bosco, junto con Albarola y Vermentino. Cinque Terre DOC (mínimo 40% Bosco), un blanco seco, ofrece frescura herbal y una agradable sapidez. Es perfecto con mariscos de la zona.
Ideal con quesos fuertes o galletas cantucci, el dulce Sciacchetrà DOC (mínimo 85% Bosco) es un passito ámbar elaborado con uvas secadas en bastidores y luego fermentadas en los hollejos y vinificadas en acero, presentando una explosión de miel, cítricos y caramelo, especialmente en el versión riserva.
-
Las mejores bodegas toscanas para visitar
Riccobaldi está detrás de un exitoso plan para poner en contacto a los propietarios de restaurantes con los productores de vino para que estén mejor calificados para asesorar a los clientes. Como ella dice, 'realmente hay que ver de dónde vienen los vinos locales para entenderlos'. Afortunadamente, la mayoría de las bodegas de la zona ofrecen visitas a los viñedos y degustaciones, aunque es necesario reservar.
días de nuestras vidas belle y shawn
Un buen lugar para comenzar es Tierra de Bargòn en Riomaggiore, donde Roberto Bonfiglio se centra exclusivamente en Sciacchetrà. Él le mostrará una película de archivo de la década de 1940 que destaca exactamente cuán arduamente trabajaron sus predecesores, creando nuevas terrazas a partir de rocas escarpadas, mientras que las tomas recientes demuestran lo poco que ha cambiado: todo todavía se hace a mano, aunque algunas bodegas se benefician de los monorraíles proporcionados. por la cooperativa. Riomaggiore, una mezcla de casas altas y estrechas, se encuentra en el extremo este más empinado de Cinque Terre, donde ocurre gran parte de la elaboración del vino y la calidad es máxima. Aquí están los tres cruces: Costa de Posa, Costa de Campu y Costa de Sèra.
Este último está prosperando gracias al duro injerto de los primos Orlando y Francesco Cevasco y Luigi Andreotti, que restauraron las terrazas abandonadas de su abuelo en Bodegas Litàn .
la leyenda de bonnie y carl
'Como las terrazas son aún más escarpadas, se advierte a los visitantes que el recorrido por los viñedos de la Costa de Sèra es un desafío', dice Cevasco. Él corre regularmente las pistas y el pasado mes de marzo participó en Sciacchetrail, una carrera anual de 47 km que se convierte en un festival del vino para los no corredores, ya que las bodegas invaden los cinco pueblos, creando un ambiente de fiesta.
En Manarola, donde los edificios de colores pastel se apilan sobre la roca oscura del estrecho puerto deportivo y los barcos de pesca bordean el camino hacia el mar, Alessandro Crovara realiza un espectáculo unipersonal, optando por utilizar el Bosco mínimo permitido y porcentajes más altos de Vermentino, la uva más popular de Liguria, para su Cinque Terre DOC. 'Es más ligero y más fragante, por lo que atrae al mercado actual', dice, y por eso sus vinos se encuentran entre los primeros disponibles cada primavera. Crovara está de acuerdo en que Bosco es ideal para el estilo passito, ya que las uvas tienen cáscaras duras y están bien espaciadas, por lo que se secan con eficacia.
Corniglia, el pueblo en lo alto de un acantilado en el medio, tiene un ambiente tranquilo y vistas memorables. La siguiente en la fila es la bonita Vernazza, con un puerto natural dominado por la iglesia de dos pisos Santa Margherita d’Antiochia. Aquí, la bodega Cheo (+39333 9594759), dirigida por Bartolo Lercari y su esposa danesa Lise Bertram, tiene una finca bastante importante con 27 terrazas detrás del pueblo, la mayoría de los demás luchan con parcelas modestas aquí y allá, el resultado de sucesivas generaciones de fragmentación familiar. .
La pareja, ambos agrónomos cualificados, trabajan con extrema precisión y experimentan extensamente con vides autóctonas. Como presidente del consorcio Sciacchetrà, Lercari organiza un festival para el estilo del vino cada mes de septiembre.
En Monterosso, el pueblo más occidental, el paisaje se abre a pendientes más suaves, es el único de los cinco con una playa adecuada y una sólida tradición pesquera. Las anchoas, siempre en los menús locales, se celebran con dos fiestas anuales: fritas y servidas con vinos locales en junio y saladas a finales de septiembre. Otro festival, en mayo, celebra los limones de Monterosso de la zona, que se pueden apreciar especialmente en el fragante licor de limoncino.
ley y orden svu privilegio conyugal
La última incorporación a la escena del vino, la nueva etiqueta A Scià ('La Dama') está dedicada a las mujeres que tradicionalmente trabajaban los viñedos locales. Una rama de Bodegas Sassarini , utiliza uvas de sus propias cepas para elaborar Cinque Terre DOC, que adquiere notas de vainilla de la crianza en barrica.
La cosecha 2015 fue una cosecha récord en todos los aspectos, con una calidad mucho mejor y volúmenes muy superiores a los habituales, incluso así, la producción es limitada y los vinos de Cinque Terre son casi imposibles de encontrar fuera de la zona. ¿Qué mejor excusa para visitar un lugar tan extraordinario y bello?
Cómo llegar allá
Cinque Terre está a unos 100 km de los aeropuertos de Pisa y Génova. No se recomienda conducir, pero hay un servicio regular de trenes. Una vez allí, asegúrese de invertir en una tarjeta Cinque Terre para el uso gratuito de trenes y autobuses locales y para visitas guiadas a los pueblos y viñedos.
Sarah Lane es una periodista independiente que se especializa en vino, comida y viajes. Vive en Italia desde hace más de 20 años. .
