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Si bien muchas empresas han detenido sus operaciones bajo las medidas de confinamiento de Covid-19, se ha permitido que el sector agrícola continúe y las bodegas francesas han estado encontrando formas de cuidar los viñedos que han comenzado su viaje hacia la cosecha 2020.
Una iniciativa de convocatoria del grupo de la industria vitivinícola francesa Vino y Sociedad ha llevado a los productores y négociants a utilizar plataformas de redes sociales para mostrar las actividades actuales en estricto cumplimiento de las nuevas precauciones de seguridad.
Se han publicado más de 1.700 publicaciones solo en Instagram utilizando el hashtag #LaVigneContinue - 'la vid continúa' - en la última semana más o menos.
Varios productores de alto perfil están involucrados, incluidos Châteaux Talbot, Pavie Macquin y Guiraud en Burdeos, Billecart-Salmon en Champagne y Domaine Michel Lafarge en Bourgogne.
Se han compartido imágenes y videos que muestran brotes de brotes, trabajo de enrejado y esfuerzos de arado durante los días cálidos y soleados, aunque persisten las preocupaciones sobre las heladas de abril .
'Ya no comemos juntos'
En Gevrey-Chambertin, Nicolas Rossignol se ha adaptado a la situación actual reorganizando el equipo en su dominio epónimo.
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'Les he pedido a todos que usen su vehículo personal para moverse', dijo. “En las vides, es una por parcela, o de lo contrario dejamos dos o tres filas entre nosotros (2 a 3 m) si tenemos que trabajar en el mismo lugar.
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“Además de amarrar y arreglar las espalderas, también estamos empezando a arar. Tengo dos tractores, así que cada conductor tiene el suyo '.
Un toque ingenioso también ha hecho que se use líquido de destilación de un lote de orujo de Borgoña en lugar de un desinfectante de manos comercial, difícil de encontrar. 'Tiene un 80% de alcohol, por lo que es ideal para desinfectar las manos y el equipo', dijo Rossignol.
“En la misma línea, ya no comemos juntos. Como hemos tenido buen tiempo, todos almuerzan afuera. Solo tienes que ir uno a la vez a la cocina para recalentar tu plato '.
Charles Lachaux, de Domaine Arnoux-Lachaux en Bourgogne, dijo que el equipo también debe viajar en un automóvil por persona.
El dijo Decanter.com 'Dividimos a las personas en equipos pequeños y trabajan en filas separadas entre sí. Usan mucho jabón, desinfectante de manos y pequeñas toallas de limpieza. Pero el resto está bien y tenemos la suerte de estar trabajando en los viñedos en este momento, el sol brilla todos los días '.
Château Cos d'Estournel, en la denominación St-Estèphe de Burdeos, publicó una foto de un nuevo brote con la leyenda: `` En la meseta de Cos, la vida continúa en nuestro viñedo, inquebrantable ''. La finca dijo que se han establecido nuevas reglas lugar tanto en el viñedo como en la bodega: 'Los viticultores continúan realizando su trabajo, estando cada uno solo en la parcela de la que son responsables como de costumbre, su único contacto diario es el encargado de la viña que les discute el respeto a la distancia de seguridad.
“En la bodega también se desarrolla la actividad pero con un equipo reducido y estrictas medidas de higiene y distanciamiento. Actualmente estamos preparando el embotellado de nuestra añada 2018 y el desmoche de nuestra añada 2019 en barrica.
En Château Troplong Mondot en St-Emilion, el CEO Aymeric de Gironde publicó un video de Youtube detallando las nuevas medidas emprendidas en los viñedos, que incluyen obreros y caballos mantenidos a una distancia mínima.
'Cada persona está separada por dos filas para asegurarse de que no tengamos ninguna conexión o contaminación.
“Las vides no se han detenido debido al coronavirus, así que tenemos que seguir cuidándolas. En este momento estamos arando y uniendo (entrenando) las diferentes vides; estamos unas dos semanas antes del horario normal '.
También en St-Emilion, el enólogo de Château Pavie-Macquin, dijo Cyrille Thienpont Decanter.com que los trabajadores del viñedo vayan directamente desde sus casas a una parcela de viñedo precisa, trabajando y comiendo solos durante el día.
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“Desde el principio, les pedimos a nuestros trabajadores que mantuvieran sus herramientas en sus autos y les brindamos alcohol en aerosol para desinfectarlos dos veces al día.
'En la tercera semana de confinamiento, el desafío es mantener este enfoque en las medidas de seguridad'.
En otros lugares, en las bodegas de Francia, el llenado de las barricas lo realiza en gran medida una sola persona, siempre que sea posible.
'Estamos preparados para responder al aumento de la demanda'
En las áreas de embotellado, etiquetado y envío, algunas fincas han variado turnos para continuar las operaciones, mientras que otras se han detenido por ahora, con la esperanza de reanudar una vez que finalice el cierre.
'Sabemos que la situación actual es solo temporal y estamos listos para responder al aumento de la demanda tan pronto como llegue', dijo Louis-Fabrice Latour, presidente de la Bourgogne Wine Board (BIVB) y CEO de la casa de vinos Louis Latour.
'Los directores de bodegas y fincas vigilan de cerca cuándo se puede reanudar la actividad productiva normal, garantizando al mismo tiempo la salud y la seguridad de todos los interesados'.
Los comerciantes en Francia y más allá han informado de fuertes ventas de vino en las últimas semanas, ya que los compradores han tratado de abastecerse.
Fabrice Bernard, presidente de Millésima SA, dijo que los pedidos aumentaron significativamente en marzo en comparación con el mismo mes de 2019. “Al comienzo de la crisis, la gente compraba mucho rosado, ciertamente debido al buen tiempo. Ahora la gente compra todo tipo de vino ', dijo.
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'La buena noticia es que produciremos vino para todos'
Louis Moreau, presidente de BIVB Chablis, dijo: 'Mantén la calma y lleva a Chablis'.
“Los cogollos están listos para funcionar y comienzan a mostrarse con 15 días de anticipación en comparación con los últimos 20 años. [Esperamos] que se [mantenga] el buen tiempo. La viña no se detiene y esperamos seguir avanzando en los viñedos para poder [lanzar] una maravillosa cosecha de Chablis 2020 '.
Pierre-Jean Sauvion, presidente de comunicación del consejo vitivinícola del Valle del Loira, Interloire, y viticultor del Château du Cleray en Muscadet, dijo: “En el Loira y en toda Francia, la mayoría de los viticultores continúan podando. Francia está mayoritariamente restringida a la industria, pero no a la agricultura, por lo que la buena noticia es que produciremos vino para todos '.
Dijo que era más fácil respetar las reglas de distanciamiento social en el viñedo, porque hay más espacio que en la bodega. Añadió: 'Nuestros viticultores son profesionales, por lo que cada decisión tiene en cuenta las instrucciones de protección en términos de higiene y seguridad'.
