Vicepresidente de DAWA: Andrew Jefford
Consulte la guía de seis puntos de Andrew Jefford sobre cómo escribir notas de cata de vinos con suficiente descripción para hacerlas interesantes, pero sin desconcertar a aquellos para quienes está escribiendo.
Escribir notas de cata de vinos que tengan relevancia práctica y valor literario es un asunto complicado, como se explica en la columna. Jefford el lunes: notas de cata: ¿la vergüenza del mundo del vino?
Sin embargo, ambas cosas son posiblemente facetas necesarias de una buena nota de cata. Aquí están mis seis consejos sobre cómo escribir notas de cata de vinos que tengan cierto equilibrio entre los dos.
1: Sin ensalada de frutas
Los descriptores analógicos son útiles, si se usan con moderación. Limítese a media docena como máximo, idealmente aquellos con algún parentesco sensual entre ellos.
2: recuerda la estructura
La estructura, forma y textura de un vino son tan interesantes como su aroma y sabor, no olvide analizarlos y describirlos.
3: el equilibrio lo es todo
El equilibrio y la armonía son muy valorados por los bebedores y un sello de todos los grandes vinos. Si un vino tiene estas cualidades, ¿cómo? Si no es así, ¿cómo no? ¿Qué ocurre?
La rueda de aromas del vino desarrollada por Dra. Ann Noble
4: Sea partidista
Si le gusta, asegúrese de que sepamos eso y por qué. Si no es así, asegúrese de que sepamos eso y por qué.
5: Sea comprensivo
Si tienes tiempo, dale al vino un poco de contexto. Cuéntanos su pasado y futuro. Mencione otros vinos de algún otro lugar con los que pueda ser útil compararlos.
6: ¿Qué más?
Vamos, sorpréndenos. Eso es lo que hace la poesía.
