¿Está Sicilia donde todo comenzó para el vino italiano? Crédito: Alamy / Malcolm Park comida y bebida
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El análisis de tinajas de almacenamiento de 6.000 años de antigüedad en cuevas en Sicilia ha demostrado que la historia del vino de Italia es mucho más extensa de lo que se pensaba.
Hasta la semana pasada, se suponía que la historia de amor de Italia con el vino solo comenzó entre el 1.100 y el 1.300 a.C.
Pero los investigadores que inspeccionaron grandes vasijas de la Edad del Cobre en las cuevas de Sicilia han encontrado rastros químicos de vino que se remontan al cuarto milenio antes de Cristo.
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Es el 'descubrimiento más temprano de residuos de vino en toda la prehistoria de la península italiana', dijeron los investigadores, dirigidos por un equipo de la Universidad del Sur de Florida.
Los investigadores encontraron los frascos de almacenamiento en una cueva siciliana. Crédito de la imagen: Universidad del Sur de Florida.
'A diferencia de los descubrimientos anteriores que se limitaron a las vides y, por lo tanto, solo mostraban que se cultivaban uvas, nuestro trabajo ha dado como resultado la identificación de un residuo de vino', dijo Davide Tanasi, el arqueólogo que dirigió la investigación.
Su equipo analizó grandes frascos de almacenamiento en una cueva de piedra caliza en Monte Kronio, cerca del puerto pesquero de Sciacca en la costa suroeste de Sicilia, según los investigadores, quienes informaron sus hallazgos en la edición de noviembre de 2017 de Revista microquímica .
Las vasijas aún intactas contenían residuos de ácido tartárico y su sal sódica, que se encuentran de forma natural en las uvas y en el proceso de elaboración del vino.
Los investigadores ahora quieren descifrar si el vino era tinto o blanco.
copa de vino encima de la botella
Investigaciones anteriores sobre el vino antiguo han demostrado cómo se utilizaban vasijas gigantes para el transporte por el Mediterráneo.
También fue común que los vinos contengan hierbas y especias , que puede haber sido para disfrazar sabores desagradables.
Actualizado el 01/09/2017: Italia se asoció por primera vez con el vino entre el 1.100 y el 1.300 a.C.
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