Elegir un vino para servir en la cena de Navidad o Nochebuena puede ser difícil. Con tantos platos diferentes y tantos gustos diferentes, puede resultar abrumador tratar de encontrar un vino que puede ir bien con todo. Así que este es nuestro consejo: elige Nebbiolo.
Nebbiolo es un vino tinto que nace en las montañas del norte de Italia en la región del Piamonte. Esta es la región famosa por su vino Barolo y Barbaresco, que puede costar cientos de dólares por botella, pero lo que muchos no saben es que Nebbiolo es la única uva utilizada para elaborar estos vinos de alta gama. Muchas veces las uvas Nebbiolo utilizadas para hacer Barolo y Barbaresco se cultivan a pocos metros de las uvas utilizadas para hacer Nebbiolo y la única diferencia es la calidad percibida de una vid sobre otra. similar a las clasificaciones Cru de Borgoña .
Como nos dijo una vez la esposa de un enólogo en Italia, los piemonteses venden sus caros Barolos y Barbarescos en el mercado internacional y se dejan el asequible y delicioso Nebbiolo. Es el vino que bebemos cuando celebramos una ocasión, dijo.
Uno de los aspectos más bellos de Nebbiolo es su aroma: en realidad, el vino huele a rosas. No se nos ocurre nada más perfecto que sentarse alrededor de la mesa navideña con el aroma de rosas flotando en los vasos.
Además de este notable aroma el vino tiene una gran cantidad de acidez y sequedad bucal taninos que combinan bien con todo tipo de comida. ¿Preparar costillas asadas? Nebbiolo lo entenderá maravillosamente. ¿Un costillar de cordero? Nebbiolo está ahí para combinar todos los sabores. ¿Una rica lasaña de champiñones? Nebbiolo lo tiene cubierto. Incluso el clásico jamón navideño y el Nebbiolo combinan muy bien. Confíenos casi cualquier plato que vaya a preparar para la cena de Navidad, este vino combinará perfectamente.
Si bien Barolo y Barbaresco pueden ser el vino de reyes y reinas con un precio que lo demuestra, Nebbiolo es el vino para el resto de nosotros con excelentes botellas que se pueden encontrar por un precio que generalmente ronda los . Como dijo nuestro amigo italiano, Nebbiolo es nuestro pequeño secreto aquí. Y ahora también es tuyo.
Feliz navidad.
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