Crédito: Nick Fewings en Unsplash
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Lanzada en marzo de 2020, Takeout COVID es una herramienta basada en mapas que permite a los usuarios buscar por ciudad y 'pedir comida, cócteles, vino y cerveza para llevar o llevar y mantener sus favoritos locales en el negocio'.
El sitio web de código abierto permite que los locales, desde grupos de restaurantes hasta bodegas individuales, presenten horarios de apertura e información de contacto, así como enlaces a menús y listas de vinos actualizadas.
'Si bien todo está cambiando, si el distanciamiento social va a ser la nueva normalidad durante semanas o incluso meses, esperamos proporcionar una herramienta que ayude a' mantener las luces encendidas 'para la industria en su conjunto', dijo el nuevo equipo de desarrollo de la herramienta en un comunicado de prensa.
Rohit Prakash, CEO y cofundador de Takeout COVID, dijo Decanter.com que el sitio web se inició inicialmente para 'ayudar a los restaurantes a vender sus bodegas durante esta crisis'.
Dijo que el grupo vio la oportunidad de ayudar a los restaurantes y otras empresas de alimentos y vinos 'con una fuerza laboral' sin escritorio ''.
Añadió: 'Muchos de los restaurantes [ahora] en nuestra plataforma estaban luchando por generar flujo de efectivo, y notamos que estaban abriendo sus listas de vinos con un descuento como una forma de mantenerse.
'La gente puede comprar botellas coleccionables que no encontrarías en ningún otro lugar y, al mismo tiempo, apoyar a su restaurante local favorito. Nuestro único objetivo para esto es que los mismos restaurantes y bares sigan funcionando cuando termine la crisis '.
Varios restaurantes de alto perfil se enumeran en el sitio, incluido SingleThread Farm de tres estrellas Michelin en el condado de Sonoma, que se ha asociado con viñedos locales para ofrecer un 'Paquete de vinos de Sonoma de apoyo' de cuatro vinos locales.
En Nueva York, L'Atelier de Joël Robuchon, que tiene dos estrellas Michelin, enlaza con una lista de vinos en línea donde los clientes pueden comprar actualmente 21 vinos, que incluyen:
- Chateau La Lagune, Haut-Medoc, Burdeos 2009 por $ 200
- Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit, 1er Cru Vaucoupin, Chablis 2017 por $ 150
- Round Brut 2004 por $ 500
- Pierre Gimonnet, 'Cuvée Fleuron', 1er Cru Blanc de Blancs, Brut 2008 por 140 dólares.
Actualmente hay 23 ciudades indexadas en el sitio Takeout COVID, con planes de implementar más, incluidas la ciudad de Nueva York, el área de la bahía de San Francisco, Los Ángeles, Napa y Sonoma, Austin, Seattle, Dallas, Detroit, Denver, Filadelfia, San Diego y Atlanta. También hay dos ciudades en Canadá, Ottowa y Toronto, que ahora figuran, junto con un sistema de filtro que permite la identificación de establecimientos específicos que ofrecen comida, vino, cerveza, cócteles, kits de comida y entrega a domicilio.
Por separado, varios de los mejores restaurantes de EE. UU. También han sido vender vinos finos a clientes privados para ayudar a aumentar los ingresos .
