Vinos de Thorne & Daughters en la degustación de New Wave SA
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Enólogos sudafricanos de todo el Cabo Occidental descendieron a Londres esta semana para una serie de catas y eventos, trayendo consigo ruido, biltong y algunos vinos realmente buenos.
Uno de los eventos más acalorados fue la degustación de New Wave South Africa, donde los enólogos `` jóvenes armados '' del país se reunieron debajo de una tienda de discos en el Soho de Londres para exhibir sus nuevas cosechas, digamos que hubo más de unos pocos mejores nudos y barbas en exhibición.
Además de un alto nivel de calidad en todos los ámbitos, una de las cosas que se destacan del movimiento New Wave es lo prácticos y colaborativos que son los enólogos, que en SA se ayudan mutuamente con la fruta, equipo e ideas, o en eventos como este en el que todos están muy interesados en alabarse mutuamente.
Quizás sea este tipo de actitud lo que convierte a Sudáfrica en una nación vitivinícola tan dinámica donde los límites se superan constantemente y la diversidad se acepta sin vergüenza. Otros países y regiones podrían aprender mucho de este grupo animado.
Degustando los vinos en exhibición y hablando con los enólogos (todos manejando sus propias mesas, sirviendo sus propios vinos y contando historias en el camino), está claro que hay algunos temas comunes que atraviesan la escena de SA en la actualidad.
La expresión del viñedo, un alejamiento del roble nuevo, un movimiento hacia un alcohol más bajo y el deseo de experimentar con mezclas de campo y ensamblajes poco ortodoxos corrieron como un hilo a través de la cata. De estos, la adopción de mezclas nuevas e interesantes (tanto rojas como blancas) y el deseo de desenterrar y jugar con variedades de uva esotéricas fueron las más destacadas.
Los 12 vinos principales a continuación aprovechan estas tendencias, al mismo tiempo que exploran algunos de los trabajos sobresalientes que se están realizando en Sudáfrica con las variedades Chenin Blanc y Pinot Noir, ejemplos puros de cada uno se incluyen en mi resumen de algunos de los mejores vinos premium de SA en la actualidad. tiene que ofrecer.
