La cerveza artesanal puede estar de moda en estos días con nuevas cervecerías que aparentemente abren semanalmente, pero en 40 estados las bodegas todavía superan en número a las cervecerías. De hecho, Estados Unidos apenas tenía alrededor 9009 bodegas en 2012 (¡vea nuestro mapa de calor!) en comparación con sólo 2751 cervecerías, aunque este gran número de cervecerías es en realidad un desarrollo reciente que se explica a continuación. Cabe señalar que la cerveza no ocupa el segundo lugar al 100 por ciento en comparación con el vino. Esto se debe a que, si bien Estados Unidos puede tener muchas más bodegas que cervecerías, la cerveza es la clara ganadora en la cantidad de volumen total producido, lo que puede explicarse por lo rápido y barato que es producir un barril de cerveza en comparación con un barril de vino.
Lo que es aún más interesante son los 10 estados que en realidad tienen más cervecerías que bodegas. En estos estados, la cerveza es verdaderamente la reina, pero el vino puede estar ganando terreno, especialmente en el estado de Colorado. Obviamente, Colorado tiene una gran escena de cerveza artesanal (y es el hogar de una macrocervecería que no será nombrada), pero también tiene un número creciente de bodegas. Así que terminamos con esta extraña trivia: entre los 10 estados donde las cervecerías superaron en número a las bodegas en 2012, Colorado tuvo el recuento más alto tanto de bodegas (128) como de cervecerías (161)... así como la mayor brecha numérica entre las dos (33 cervecerías más). Debería ser interesante ver qué efecto tendrá en estas cifras la reciente legalización de la marihuana en Colorado. ¿Podríamos ver tierras actualmente utilizadas para viñedos convertidas para cultivar cannabis o más personas anhelarán un buen vino de Colorado para complementar a Mary Jane?
¿Sabías que en 1887 había 2269 cervecerías en Estados Unidos? En 1918, ese número había caído a 1092 y luego a 669 en 1919, cuando quedó claro que la Prohibición entraría en vigor el año siguiente, lo que reduciría el número a 0 (es decir, cervecerías legales). El número de cervecerías se recuperó a un máximo posterior a la Prohibición de 857 en 1941 antes de colapsar a solo 44 cervecerías en los Estados Unidos en 1979. La posterior explosión de la cerveza artesanal marcó un ascenso rápido y constante hasta llegar a 2751 cervecerías estadounidenses en 2012.Aunque los estadounidenses todavía consumen más cerveza que vino (según la medida de volumen de líquido que prefiera), es difícil comparar el consumo de ambas bebidas. normalmente pero no siempre contienen dos niveles de alcohol en volumen muy diferentes. Dicho esto, está claro que las preferencias de los estadounidenses están cambiando a favor del vino y las bebidas espirituosas a expensas de la cerveza. Como Gallup reportado en agosto de 2013 :
Los estadounidenses que beben alcohol tienen aproximadamente la misma probabilidad de decir que beben cerveza (36%) o vino (35%) con mayor frecuencia. Otro 23% dice que el licor es su bebida preferida. Esto continúa la tendencia en la que la cerveza ha decaído como bebida preferida de los bebedores estadounidenses, reduciendo su ventaja sobre el vino de 20 puntos porcentuales en 1992 a un punto en la actualidad.
¡Quizás sea mejor que tengan cuidado los 10 estados que actualmente tienen más cervecerías que bodegas!
Si eres un bebedor de cerveza o de vino Consulte nuestra práctica tabla que recomienda los tipos de vino que deberían disfrutar los bebedores de diferentes tipos de cerveza. ¡y viceversa! ¡Salud!
