Crédito: Foto de Maria Petersson en Unsplash
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Hoy dia España El fizz de método tradicional más popular ha redoblado sus esfuerzos para ofrecer de todo, desde vinos de fiesta muy decentes a menos de £ 10 hasta embotellados boutique más individuales y complejos con precios en el champán reino.
'Aunque muchas de las bengalas españolas más caras son de estilo' Brut Nature ', que es popular en España y con algunos críticos, tenga en cuenta que estos vinos están secos ', escribió Susie Barrie MW para Decanter en 2015.' En mi opinión, no siempre tienen el perfil de sabor para llevar ese estado de la manera en que, por ejemplo, , ejemplos bien hechos de champán hacer.'
'Lo que es bueno ver es la forma en que las variedades de uva tradicionales de Cava - Xarel-lo , por ejemplo, están siendo persuadidos de producir vinos excelentes a través de rendimientos más bajos y una vinificación sensible '.
Como Licorera Dijo Amy Wislocki en su nota de cata a continuación, para el Bodegas Sumarroca, Cava Sumarroca El Gran Amigo Gran Reserva abajo - El cava todavía sufre un problema de imagen, lo cual es bueno en el sentido de que ayuda a mantener los precios bajos, pero es una pena, ya que muchos amantes del vino se pierden lo que puede ser un fantástico vino espumoso elaborado con el método tradicional de Champagne y sin el Azúcar residual a menudo intrusivo que caracteriza a muchos Prosecco.
Una razón perfecta para probar uno de estos cavas a continuación.
El mejor cava navideño para probar:
Vinos actualizado el 9 de diciembre de 2020. Recomendaciones del equipo editorial de Decanter.
