viñedo
La Universidad de Borgoña en Dijon está preparada para lanzar un curso gratuito en inglés y francés para ayudar a los amantes del vino a comprender más sobre la elaboración del vino y también los diversos terruños de la región.
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El programa de educación enológica formará parte de la iniciativa europea MOOC (curso masivo abierto en línea), que ofrece aprendizaje digital multilingüe en asociación con las principales universidades de Europa.
los Universidad Abierta del Vino – Universidad de la vid y el vino para todos - ofrecerá los cursos bilingües a partir del 21 de mayo de 2015.
El contenido del curso ha sido elaborado por el personal docente principal del Instituto del Vino y la Viña Jules Guyot, incluidos Sandrine Rousseaux y Olivier Jacquet, con aportaciones de enólogos como Françoise Arpaillanges de Domaine Françoise Jeanniard en Pernand-Vergelesses.
El curso cubre temas de viticultura, comprensión del terruño, técnicas de cata y vinificación, junto con la historia y la importancia cultural del vino, y se presentará durante cinco semanas en varios formatos, desde seminarios en línea hasta videos-blogs y catas interactivas.
'Soy un graduado de enología del Instituto Jules Guyot', dijo Arpaillanges. Decanter.com . “Entonces, me alegré de contribuir a la investigación del curso. Di antecedentes sobre la comprensión de los diferentes terruños y climas de Borgoña y la base histórica de las ubicaciones de los viñedos de hoy. Esto ahora se convertirá en partes del material didáctico, aunque no estoy enseñando directamente a mí mismo '.
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Escrito por Jane Anson
