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¿Los productores australianos están haciendo lo suficiente en la categoría de menos de £ 20? Lea el debate de la edición de junio de 2017 de la revista Decanter ...
S t. Vincent y Kristen Stewart
Un divisivo panel de degustación de valor australiano Shiraz entre £ 7.99 y £ 20, que elogió los vinos bebibles y equilibrados, pero criticó a muchos vinos diluidos promedio que no se esforzaron lo suficiente en este rango de precios de valor.
Las puntuaciones:
91 vinos degustados
Excepcional - 0
Excepcional - 0
Muy recomendado - 21
Recomendado - 54
Recomendado - 12
Regular - 4
Deficiente - 0
Defectuoso - 0
Los jueces:
Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose
Haga clic aquí para ver las notas de cata y las puntuaciones de los 91 Shiraz de valor australiano
Todos los jueces encontraron 'suculencia, interés regional e identidad varietal' en los mejores vinos, así como mucha menos sobreextracción que hace cinco años.
El hecho de que no hubiera vinos con un promedio superior a 94 puntos en esta cata era irrelevante, dijeron dos de nuestros expertos, ya que en esta categoría de precios no obtendría los mejores vinos del mercado que justificaran tales puntajes.
Pero Roger Jones expresó su decepción. “La categoría de £ 10 a £ 20 no debería ser una excusa para hacer vinos promedio. Swartland en Sudáfrica y Bahía de Hawke en Nueva Zelanda hacer que Shiraz esté en una liga diferente al vino que probamos, con el mismo precio '.
'Teníamos el 10% de Shiraz australiano maduro de la vieja escuela en un extremo, el 10% de ese clima fresco, picante Ródano estilo en el otro y luego entre los dos un manojo de vinos confusos: eran aromáticamente de la vieja escuela pero con el pedal quitado de la vinificación. No puede limitarse a reducir ciertos aspectos de un vino y esperar que lo diluido se perciba como delicadeza '.
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Los seis vinos con la puntuación más alta de la degustación del panel de valor australiano Shiraz:
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Tres estilos principales
En términos generales, hay tres estilos principales:
los región interior tradicional de clima cálido y Barossa estilo con fruta potente, súper madura y alto contenido alcohólico
Cuanto mas rojos sobrios y picantes de las regiones más suaves me gusta McLaren Vale y Clare Valley y enfriar un poco r Yarra ,
Heathcote y Coonawarra
los Intensidad perfumada, picante y elegancia de mora. de Mount Barker en el oeste, Adelaide Hills , Canberra y el Grampianos , bordeando la pimienta blanca y acechoso en zonas ultra frías.
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Desempeño regional
McLaren Vale fue la mayor decepción, con la mayor proporción de vinos 'insípidos y sin complicaciones', mientras que Clare Valley se destacó como la subregión líder, mostrando un estilo distintivo y elegante. Los decepcionantemente pocos Hunter Valley y naranja los vinos también impresionaron, al igual que los de Margaret River y Victoria .
Tendencias
Las últimas tendencias reflejan los objetivos de crear Shiraz más refrescantemente bebibles y vinos que expresen sus orígenes. En el viñedo, la recolección en verde, la recolección manual basada en la madurez del sabor y la clasificación son clave, mientras que la tecnología de recolección selectiva con máquinas podría cambiar las reglas del juego.
En la bodega, racimos enteros y bayas enteras, la fermentación de lotes pequeños en fermentadores abiertos va en aumento, junto con la inmersión manual, al igual que la mezcla con otras variedades como Garnacha y Mourvedre .
Uno de los cambios más importantes que proporciona una mayor moderación aromática, una textura superior y una duración de sabor es la conversión en curso del roble americano al francés combinado con el uso de diferentes tamaños y edades de barrica.
Conclusiones
'Australia ya no está derrotando al Ródano por su valor', explicó Hunt. Dijo que por menos de £ 20 hay St-Josephs y Crozes-Hermitages 'que ofrecen más matices y armonía que la mayoría de la alineación aquí'.
Jones dijo: “Australia inventó Shiraz como un término comercial, y hace 10 años eso es lo que todos bebían. Hay Shirazes increíbles a entre £ 60 y £ 80, pero la calidad no está por debajo de £ 20 y eso es una pena '.
Rose no estuvo de acuerdo: 'Sabemos que hay vinos con mayor carácter, intensidad, expresión e interés, pero ¿es justo pedirles a estos productores que los vendan por £ 20 o menos?'
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