En su traducción literal cuvée significa tanque en francés. Si recuerda su francés de la escuela secundaria (y estamos bastante seguros de que se ofrecía con fines relacionados con el vino), el término cuvée significaría algo así como tanqueado o proveniente de un tanque. Es por eso que al menos un significado del término cuvée se refiere a un lote o mezcla de vino en particular. Pero no nos adelantemos. O nuestros frustrados profesores de francés.
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Aunque deberíamos tener en cuenta el tema del tanque/tina mientras intentamos entender cómo se usa el término en el ámbito del vino. Pensemos primero en el champán. Un significado de cuvée Champagne es champán elaborado a partir del primer prensado muy suave de las uvas, por lo tanto, una medida de calidad. Pero cuvée Champagne también puede referirse a la mezcla específica de vinos (de varias tinas, ejem) que forman parte de la receta particular de una casa de Champagne. (Recuerde más allá de los llamados Champán de cultivo La mayor parte del champán es elaborado por casas importantes que mezclan una variedad de viñedos cuidadosamente seleccionados con la idea de crear el mismo sabor año tras año).
Ese mismo significado (la mezcla de vinos cuidadosamente seleccionada para crear un producto terminado repetible) puede aplicarse al vino fuera del champán, así como al vino espumoso y no espumoso. Pero aquí está el problema: a diferencia de muchos otros términos y reglas en el vino (incluido el término champán en sí, pero también reglas como lo que constituye una variedad y denominación), el término cuvée no está regulado. Puede colocarlo en una botella de Two Buck Chuck y así aumentar el valor percibido y el precio. (Piense en la forma en que lo natural es bastante poco regulado por la FDA.)
En general, se puede asumir que un vino cuvée es una mezcla especial de la casa, ya sea champán o vino tranquilo, y/o un primer prensado (en el caso del champán). Pero siempre es bueno investigar un poco sobre una cuvée en particular para asegurarse de que está obteniendo lo que pagó en lugar de un jugo de uva menos que estelar con un término elegante en la etiqueta.
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