Viñedos en Chablis. Crédito: WikiCommons / Flickr / Agne27
- Pregunte Decanter
¿Qué es una selección masiva? El consultor de vinos Stephen Skelton MW le da una respuesta a Decanter.
Explicación de la selección masiva
Christopher Williams, Glasgow, pregunta: ¿Qué es una selección masiva?
Stephen Skelton MW, de Decanter, pregunta: Cuando los productores quieren plantar nuevos viñedos o reemplazar viñas viejas al final de su vida productiva, compran vides de un año en los viveros.
Estos viveros obtienen la madera para las vides de 'huertos madre' plantados con clones certificados de variedades individuales, que luego se injerta sobre patrones adecuados.
-
Quiz: ¿Cómo se hace el vino?
Pero algunos cultivadores prefieren plantar viñedos nuevos o reemplazar las vides muertas por las producidas con madera extraída de viñedos viejos plantados antes de los días de la plantación clonal.
Al hacer esto, pueden preservar la variación clonal de estos viñedos más viejos, muchos de los cuales fueron plantados con vides producidas a partir de madera extraída de los viñedos exitosos de una región. Por lo tanto, sus viñedos están poblados de cepas que tienen una variación clonal significativa y esto se conoce como selección masiva.
Stephen Skelton MW es consultor de la industria vitivinícola inglesa.
-
Lea más notas y consultas cada mes en Licorera revista. Suscríbete al último número aquí
-
¿Tiene alguna pregunta para los expertos de Decanter? Envíanos un correo electrónico: [email protected]
Australia Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
¿Qué edad es demasiado viejo? Viñas viejas - ask Decanter
Las vides viejas pueden agregar capas de complejidad al vino, pero ¿pueden volverse demasiado viejas para producir fruta de calidad? Andrés
Los huevos de hormigón se pueden utilizar para un contacto prolongado con las lías ...
Huevos de hormigón en la bodega - ask Decanter
¿Por qué se empiezan a utilizar huevos de hormigón en lugar de tanques de fermentación más convencionales? Christelle Guibert proporciona una planchada de huevos ...
Ciclismo en el Loira
Ciclismo en el Loira - ask Decanter
Jim Budd es su guía turístico virtual ...
¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino en el frigorífico una vez abierto? Crédito: BELLOTA 1 / Alamy
¿Cuánto tiempo se puede guardar el vino en la nevera? - Pregúntale a Decanter
¿Cuánto tiempo durará tu botella de vino si está en la nevera de la cocina ...
