Wine Legend: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

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Leyendas del vino

Bonneau du Martray 1990

Los hechos

Botellas producidas 54,000
Composición 100% Chardonnay
Producir 46-48 hl / ha aprox.
Alcohol 13%
Precio de lanzamiento £ 783 por caja (en fianza)
Precio hoy £ 262 por botella / £ 2,218 x 12 botellas en Fine & Rare Marketplace

Una leyenda porque ...

Aparte del Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray es la única finca en borgoña que no produce nada más que grands crus. Solo se elaboran dos vinos: un tinto Corton y, en mayores volúmenes, un Corton-Charlemagne que es ampliamente reconocido como el vino de referencia de la denominación. La década de 1990 sigue fuerte, lo que confirma la longevidad de la denominación en buenas añadas.

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Mirando hacia atrás

La finca había sido propiedad eclesiástica durante 1.000 años, pero fue confiscada durante la Revolución Francesa y luego vendida a la familia Véry. En 1835 Marie-Eugénie Véry se casó con Charles Bonneau du Martray. Aún permanece en manos de sus descendientes. En 1969, un miembro de la familia lo legó a su sobrina Comtesse le Bault de la Morinière, y su esposo Jean dirigió la finca. En 1994, el actual copropietario y director del dominio, el hijo de Jean, Jean-Charles le Bault de la Morinière, abandonó una exitosa carrera como arquitecto en París para dirigir el dominio. Volvió a arar los viñedos y replantó utilizando selecciones masivas de las mejores cepas.

La vendimia

1990 fue una cosecha gloriosa en Borgoña, como en muchas otras partes de Europa. El verano fue caluroso y seco, aunque cayó una grata lluvia durante agosto y principios de septiembre, lo que ayudó a desbloquear cualquier maduración bloqueada provocada por el calor. Estos viñedos rara vez se exponen a un calor excesivo, por lo que las uvas conservan una buena acidez en este año tan cálido.

El terruño

La colina de Corton, al norte de Beaune, se divide en tres municipios: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses y Ladoix-Serrigny. Las 11 hectáreas propiedad de Bonneau de Martray se encuentran en Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton, la parte más occidental de la denominación. La edad media de la vid es de unos 45 años. Todos los viñedos se unen y están esencialmente en un bloque, orientados al oeste y al suroeste. Así, Bonneau du Martray es el mayor propietario de Corton-Charlemagne, donde un total de 72 hectáreas están autorizadas para producir el vino, y en la actualidad 50 hectáreas lo hacen. Las distintas elevaciones son una gran ventaja, ya que permiten al dominio cosechar durante un período de una semana, seleccionando el momento ideal para recoger cada una de las 16 parcelas. Sin publicidad, la finca ha ido reconvertiendo sus viñedos, que desde mediados de los años noventa no han sido sometidos a herbicidas ni fertilizantes, a la agricultura ecológica.

El vino

El padre de Jean-Charles fue pionero en el control de la temperatura en la década de 1970. Comenzaría la fermentación en pequeños depósitos de acero, completándola en barricas de tostado medio, un tercio nuevas. Hoy en día se pueden remover las lías (si es así, con moderación), pero no en 1990, cuando el vino simplemente envejecía sobre sus lías finas. Tras un año en barrica, el vino pasa seis meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado, normalmente sin clarificar pero con una filtración muy ligera, ya que la crianza en depósito suele clarificar muy bien el vino.

La reacción

En 1995 Clive Coates escribió: “Al principio me pareció un poco neutral y estaba más que un poco decepcionado. Todavía es un vino firme, reservado, pero en el fondo hay una opulencia espléndida, una concentración maravillosa de fruta y una gran clase '. En 2011 estaba aún más entusiasmado:' Todavía espléndidamente fresco. Fruta preciosa. No tiene la energía ni el poder del 1995, pero es muy delicioso. Maravilloso vigor para un vino que ahora tiene 20 años '.

Michael Broadbent en 1999 admiró su 'nariz deliciosa, como un helado de vainilla supercargado claramente dulce, una mezcla perfecta de fruta y roble, ahumado, elegante, con buen final'. No hay nada mejor que esto '.